每到荔枝季，市面上的荔枝琳瑯滿目，讓人忍不住多買一些。但荔枝是出了名的“嬌貴”水果，保存不當很快就會失去原有的新鮮口感和風味。怎樣才能讓荔枝在一段時間內(nèi)依舊新鮮如初呢？別著急，本文將為你分享一系列實用的荔枝保鮮技巧。

冷藏保存法

　　直接冷藏：將新鮮荔枝去除壞果、爛果后，用保鮮袋或保鮮盒裝好，直接放入冰箱冷藏室。這種方法操作簡單，能在一定程度上延緩荔枝變質(zhì)的速度。一般來說，溫度設(shè)置在2-4℃較為適宜。不過，要注意的是，荔枝在冰箱中會逐漸失去水分，所以保存時間不宜過長，大概能保存3-5天。

　　噴水冷藏：把荔枝放在保鮮袋里，往袋子里噴少量水，使荔枝表面保持一定的濕度，然后扎緊袋口，放入冰箱冷藏。這樣可以減少水分流失，延長保鮮時間。但噴水不宜過多，否則容易導致荔枝發(fā)霉。用這種方法，荔枝能保存5-7天左右。

　　包裹冷藏：先將荔枝用紙巾或濕布包裹起來，再裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室。紙巾或濕布能吸收荔枝表面的水分，防止水分積聚導致腐爛，同時也能起到一定的保濕作用。此方法能讓荔枝在一周內(nèi)保持相對新鮮。

冷凍保存法

　　整顆冷凍：把挑選好的新鮮荔枝洗凈、晾干表面水分，裝入保鮮袋或保鮮盒，放入冰箱冷凍室。冷凍后的荔枝果肉會變得像冰沙一樣，口感獨特。這種保存方法可以讓荔枝保存幾個月之久。不過，冷凍后的荔枝解凍后，果肉的質(zhì)地會變得有些軟爛，不如新鮮時緊實。

　　剝殼冷凍：將荔枝剝殼去核，把果肉放入保鮮袋或保鮮盒，加入適量的糖水（糖和水的比例大概為1:3），然后放入冷凍室。糖水可以防止果肉在冷凍過程中凍傷，還能增添甜味。這樣保存的荔枝在食用時，口感更加清甜爽口。但要注意，剝殼后的荔枝容易氧化變色，所以操作要迅速。

常溫保存法

　　報紙包裹：用報紙將荔枝包裹起來，放置在陰涼通風處。報紙具有一定的吸水性，能吸收荔枝周圍的濕氣，延緩變質(zhì)。不過，常溫下荔枝的保鮮時間較短，一般只能保存1-2天。

　　水泡保存：把荔枝放在裝有清水的容器中，每隔一段時間換一次水。這種方法可以降低荔枝的溫度，保持一定的濕度。但要注意水的清潔，避免滋生細菌。常溫下用此方法保存荔枝，大約能維持1-2天的新鮮度。

其他保存法

　　制作荔枝罐頭：將荔枝剝殼去核，放入鍋中，加入適量的水和冰糖，煮至冰糖融化，湯汁濃稠。然后將煮好的荔枝和湯汁一起裝入消毒過的密封罐中，趁熱密封。冷卻后放入冰箱冷藏。荔枝罐頭可以保存較長時間，而且食用方便。

　　曬制荔枝干：把荔枝放在陽光下暴曬，或者用烘干機烘干。曬制或烘干后的荔枝干水分減少，微生物難以生存，從而延長了保存時間。荔枝干可以作為零食直接食用，也可以用來煲湯、泡茶等。

　　為大家介紹了多種荔枝保存的方法，包括冷藏保存法（直接冷藏、噴水冷藏、包裹冷藏）、冷凍保存法（整顆冷凍、剝殼冷凍）、常溫保存法（報紙包裹、水泡保存）以及其他保存法（制作荔枝罐頭、曬制荔枝干）。不同的保存方法各有優(yōu)缺點，大家可以根據(jù)自己的需求和實際情況選擇合適的保存方式，以便在不同時期都能享受到荔枝的美味。以上內(nèi)容僅供參考，不能代替面診，如有不適請盡快線下就醫(yī)。如有疑問，可以點擊在線咨詢。

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