怎么吃荔枝不上火?

　　1、吃東邊樹冠的荔枝，可減燥。荔枝是長日照果樹，喜歡西邊的陽光，果實從西邊起成熟。懂得品嘗荔枝的人，則采吃西邊的荔枝，因為這個方向的荔枝特別甜。怕上火的人，則采吃東邊的荔枝。因為吃透“西斜熱”的荔枝補而燥火，不是人人都受得了的。而吃透了東邊溫和的陽光的荔枝補而不燥。

　　2、享用“露珠紅荔”不上火，即在天亮前露水末退之時就地吃剛從樹上摘下的荔枝，可不上火。據(jù)說，此時的荔枝吸收了一天的陽光，又經(jīng)過一夜的溫涼，熱性已消減，顆顆荔枝處于香、甜、鮮、脆的最佳狀態(tài)，不但入口味美，而且吃多少都不會上火。

　　3、將采摘下來的新鮮荔枝用容器盛載，沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜取食，可不上火。且能化燥氣而能補陰。清代大詩人屈大均有詩云：“露井寒泉百尺深，摘來經(jīng)宿井中沉，日精化作月華冷，多食令人補太陰。”

　　4、新鮮的荔枝葉，荔枝殼煮水喝，可防治吃荔枝上火。

　　5、吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預(yù)防作用。或吃荔枝的同時，多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預(yù)防荔枝病。

　　6、吃咸魚，取曹白咸魚蒸熟就飯吃，或煮湯，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。

　　7、吃荔枝時，把剝開果殼后的一層薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火，果膜有點澀，嚼到果肉時，會一下鮮甜起來。吃完荔枝后，把荔枝蒂部凹進(jìn)果肉白色蒂狀部他吃掉，這樣連吃2-3顆，也可以有效防止上火。

　　8、吃的時候，管住嘴，不過量就可以了。

　　荔枝怎么挑選

　　紅艷艷的荔枝，給人喜氣的感覺，剝開后映入眼簾的竟是白嫩嫩的果肉，也是蠻可愛的。荔枝上市的日子可能每家每戶都會買一點荔枝回家吃吧，一邊看電視一邊剝荔枝，真是挺享受的。不過有時候買回家的荔枝雖然嫩滑多汁，但香氣不夠，甚至發(fā)臭，想想也心酸。所以好的荔枝真的那么難挑嗎?

　　1、新鮮的荔枝顏色不會太過鮮艷，如果荔枝的頭部比較尖，表皮上的“釘”比較密集，說明荔枝還不夠成熟，口感稍差，反之就是一顆成熟的荔枝哦。

　　2、鮮甜的荔枝外殼的龜裂片是比較平坦的，而且縫合線比較明顯，這樣的荔枝味甜，而且富有香氣。

　　荔枝的品種比較多，挑選時應(yīng)該掌握怎樣的訣竅?

　　桂味。這種荔枝的果實是球形，中等大小，淺紅色，殼比較薄，摸起來比較刺手，但剝開后會帶有淡淡的桂花香氣。

　　糯米糍。果實是扁心形的，個頭較大，鮮紅色，摸起來比較平滑，它最大的特點是肉厚而核小，聽起來贊贊的。

　　妃子笑。如果你有朋友在茂名地區(qū)生活，不妨叫友人快遞一箱過來，因為妃子笑的味道真的很不錯。它的果實比較大，果肉細(xì)嫩鮮甜多汁，讓人吃完還想吃。

　　黑葉。它的果實是卵圓形或是歪心形的，中等大小，顏色比較暗紅，殼薄，摸起來不會太尖銳，不過它的核是比較大的。

　　白蠟。這種荔枝的果實是心形的，中等大小，果皮是淡紅色帶點黃蠟色，厚而脆，果肉鮮甜軟滑，多汁。

　　荔枝要怎樣保存

　　可能你也聽說過荔枝不能放冰箱吧?但是夏天室內(nèi)的氣溫也很高，不冰凍荔枝很容易腐爛變質(zhì)，應(yīng)該怎么保存更科學(xué)?如果你習(xí)慣將荔枝放在陰涼干燥的地方，說明你還是很機智的。

　　其實荔枝也可以放到冰箱，但不能放太久，最多放置2-3天，否則荔枝容易發(fā)生黑皮現(xiàn)象。荔枝短時間放在冰箱里，比保存在常溫下更好哦，低溫條件下能避免維生素流失過快，但切記不要放置太久。

　　其實荔枝放得太久也有弊端，不知道你有沒有聽說過荔枝放得越久，吃了越容易上火這一說法，其實是有道理的。所以無論是將荔枝放冰箱，或是常溫下保存都最好盡快食用。

　　最后補充一點，如果將荔枝放冰箱的話，最好用保鮮膜裝起來，這樣能避免食物交叉污染，防止食品串味。 

（責(zé)任編輯：林小萍）

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