濃情歲月 心隨心動(dòng) 得到你是我一生的幸福

電影《阿甘正傳》里的一句話流傳甚廣

Life was like a box of chocolates, you never know what you're going to get.

巧克力是吃貨們最愛的休閑食品之一，如果你是嗜巧克力如命，那你要慶幸你沒有生活在16世紀(jì)以前，最早的記錄顯示，那時(shí)巧克力只有在中美洲才有名叫，“xocolatl”，意為苦水的意思，其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長(zhǎng)地帶。常稱為“熱巧克力”或可可亞。

據(jù)傳，位于今天墨西哥的阿茲特克帝國(guó)（也譯阿斯帝卡王朝）倒數(shù)第二任皇帝蒙特祖馬二世（Motēuczōma Xōcoyōtzin；也譯孟特儒）時(shí)，是崇拜巧克力的社會(huì)，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫，并以黃金杯子每天喝50CC，是屬於宮廷成員的飲料。可可樹的拉丁學(xué)名Theobroma有“眾神的飲料”之意，被視為貴重的強(qiáng)心、利尿的藥劑，它對(duì)胃液中的蛋白質(zhì)分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。當(dāng)時(shí)，巧克力的味道雖說不錯(cuò)，但和現(xiàn)在的口感無法相比。這是因?yàn)?，可可粉中含?0%油脂，無法與水、牛奶等融為一體，因此巧克力的口感很不爽滑。直到1829年，荷蘭科學(xué)家豪威發(fā)明了可可豆脫脂技術(shù)，才使巧克力的色香味臻于完美。經(jīng)過脫脂處理后生產(chǎn)出來的巧克力，

由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味 ?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，帶來令人愉快的苦味；可可中的單寧質(zhì)有淡淡的澀味，可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感，在借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經(jīng)過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨(dú)有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

目前作為吃貨們最受歡迎的休閑食品，在面對(duì)紛繁多樣的巧克力品牌，在購(gòu)物時(shí)難免會(huì)產(chǎn)生選擇困難。今天就可小輕來看看世界頂級(jí)巧克力吧！

瑞士蓮（Lindt）

瑞士蓮（Lindt）—屬于歷史悠久的巧克力品牌，瑞士于1845年發(fā)明的第一塊入口即溶細(xì)膩幼滑口感的巧克力，驚艷全球。這一聞名于世的超凡口感是魯?shù)婪颉ど徬壬?879年的首創(chuàng)工藝——研拌技術(shù)。此外，它所生產(chǎn)的lindor系列軟心巧克力是瑞士蓮的王牌產(chǎn)品，等巧克力口感幼滑、細(xì)膩，入口即化口感聞名于世。

吉利蓮（Guylian）

吉利蓮（Guylian）——始于1958年，比利時(shí)著名的巧克力品牌，源自美麗的愛情 30多年前，Guy和Liliane Foubert結(jié)為夫婦?；楹螅捎趯?duì)巧克力的共同愛好，他們用婚禮上收到的貝殼作為模型制作了海洋貝殼形狀的巧克力，吉利蓮應(yīng)運(yùn)而生。每一塊“吉利蓮”巧克力都是比利時(shí)精湛手工藝和先進(jìn)設(shè)備的完美結(jié)合，這個(gè)比利時(shí)著名的巧克力品牌有“巧克力王國(guó)中的至尊”之稱，是海洋，是海洋貝殼巧克力的始祖，同時(shí)也是比利時(shí)王室曾授予金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌那煽肆ζ放啤?/p>

費(fèi)列羅（ Ferrero Rocher）

費(fèi)列羅（ Ferrero Rocher）——意大利 創(chuàng)新的榛果巧克力品牌 費(fèi)列羅巧克力，國(guó)內(nèi)稱為榛果威化巧克力，是享譽(yù)全球的巧克力品牌。1946年，正值二戰(zhàn)期間，創(chuàng)始人Ferrero用榛果代替供應(yīng)短缺的可可，發(fā)明出一種新的甜品“Pasta Gianduja”，這就是費(fèi)列羅的原型。費(fèi)列羅巧克力開創(chuàng)多層式用料，果仁巧克力外衣香脆可口，巧克力心柔軟濃滑，甜而不膩，入口即化。

歌帝梵（Godiva）

歌帝梵（Godiva）——全球最精致手制巧克力，比利時(shí)巧克力中的“勞斯萊斯” 歌帝梵巧克力起源于比利時(shí)布魯塞爾，由巧克力大師Joseph Draps一手創(chuàng)辦，并以傳說中尊貴的Godiva夫人命名，至今已有超過88年的歷史。自1968年起，Godiva更成為比利時(shí)皇室御用的巧克力品牌，被稱之為最貴氣的巧克力。除了比利時(shí)皇室，很多世界名士如美國(guó)前總統(tǒng)克林頓、女星伊麗莎白泰勒等都是Godiva忠實(shí)粉絲。

黛堡嘉萊（Debauve Gallais）

黛堡嘉萊（Debauve Gallais）—法國(guó)皇室御用之選始于1800年，它是法國(guó)最著名的皇室巧克力品牌，被譽(yù)為巧克力中的“勞斯萊斯”。黛堡嘉萊的創(chuàng)始人是有“法式黑巧克力之父”之稱的蘇比士·黛堡先生。兩百年來，黛堡嘉萊一直堅(jiān)持純手工制作，以保證巧克力純正的口感和獨(dú)有的香氣。其中有幾款具有強(qiáng)身療效的巧克力，如標(biāo)榜有療效的“健康巧克力”是內(nèi)含99%的純黑巧克力，一款以波斯蘭科植物球根制成的巧克力具有抗痙攣、治胃痛等功效，目前，該巧克力已覆蓋了法國(guó)、美國(guó)、希臘、加拿大、韓國(guó)、日本等國(guó)家。

來，拿起一塊巧克力，細(xì)細(xì)品位它的醇美濃香和入口即化的口感吧！

小貼士

每天吃多少比較合適？

巧克力只是一種休閑食品，偶爾吃是不會(huì)帶來麻煩的，如果把它當(dāng)成節(jié)日分享的甜蜜禮物，不必顧慮那么多；但如果把巧克力當(dāng)成一種日常食品，那最好還是買糖含量少、可可含量特別高的品種比較穩(wěn)妥。一般來說偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經(jīng)超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克，正常人可以每天食用1~3塊。

怎樣吃巧克力更健康？

1、吃巧克力的時(shí)候最好是在口中融化而非咀嚼，這樣可以有意識(shí)地減少攝入量。每天食用幾小塊巧克力決不會(huì)增加您的體重，因?yàn)槲⒘康目防镞€不足以在你體內(nèi)堆積；但是按照每天一小盒的食量，您真的需要擔(dān)心吃出“游泳圈”來！

2、選擇食用黑巧克力，最好少吃奶油巧克力或者白巧克力。黑巧克力濃重的口味更容易滿足您的食欲，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。它富含的抗氧化劑和硬脂酸，可是抵抗衰老和防止增肥的好東西！此外，黑巧克力的某些成分還有降低血壓和提高胰島素活性的功效。脫脂巧克力糖漿和脫脂巧克力奶酪也是不錯(cuò)的選擇。此外，還要避免食用那些含有氫化油的巧克力制品，因?yàn)檫@些食品中的反式脂肪酸與心臟病具有關(guān)聯(lián)。

3、每天攝入少量的巧克力要與健康飲食計(jì)劃和體育鍛煉同步執(zhí)行。如果您可以全天都正確食用巧克力，并且每周堅(jiān)持3——5天，那么那些惱人的“卡路里”早已經(jīng)被人體消耗而不會(huì)累積并轉(zhuǎn)化為脂肪。

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