閑暇時(shí)光，來份零食解饞是不少人的小樂趣。但對(duì)于糖尿病患者或血糖偏高的人群而言，零食卻可能是血糖波動(dòng)的“導(dǎo)火索”。有些零食看似普通，實(shí)則是悄無聲息的“升血糖高手”。今天就為大家盤點(diǎn)6種需要謹(jǐn)慎食用的零食，即便再愛吃，為了健康也要學(xué)會(huì)忍?。?/p>
一、糖果巧克力：甜蜜的血糖“炸彈”
糖果和巧克力憑借濃郁的甜味深受大眾喜愛，卻也是升糖能力極強(qiáng)的零食。普通糖果主要由白砂糖制成，巧克力尤其是牛奶巧克力，除了可可成分外，也添加了大量糖分。這些精制糖屬于簡單碳水化合物，進(jìn)入人體后無需復(fù)雜消化過程，能迅速被吸收進(jìn)入血液，導(dǎo)致血糖在短時(shí)間內(nèi)急劇升高。一顆普通的水果硬糖含糖量約5克，一塊50克的牛奶巧克力含糖量可達(dá)30克左右。頻繁食用糖果巧克力，不僅會(huì)使血糖如過山車般波動(dòng)，長期下來還會(huì)加重胰島負(fù)擔(dān)，降低身體對(duì)胰島素的敏感性，增加糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
二、餅干糕點(diǎn)：高淀粉高糖的組合“陷阱”
餅干、蛋糕、馬卡龍等糕點(diǎn)類零食，在制作過程中會(huì)使用大量的精制面粉和白砂糖。精制面粉去除了富含膳食纖維的麩皮和胚芽，只剩下高淀粉成分，消化吸收速度極快，會(huì)快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖。而白砂糖的添加更是讓這些零食的升糖能力“如虎添翼”。以普通奶油蛋糕為例，每100克中含糖量可達(dá)30克以上，升糖指數(shù)高達(dá)70-80。此外，部分餅干為了追求酥脆口感，還會(huì)加入大量油脂，熱量超高。血糖偏高的人群食用這些餅干糕點(diǎn)后，血糖會(huì)迅速上升，且容易因熱量攝入過多導(dǎo)致肥胖，進(jìn)一步加重血糖控制的難度。
三、薯片薯?xiàng)l：高油高碳水的“隱形殺手”
香脆可口的薯片、薯?xiàng)l是很多人追劇、聚會(huì)時(shí)的必備零食，但它們對(duì)血糖的影響不容小覷。薯片薯?xiàng)l主要由馬鈴薯制成，馬鈴薯本身含有較多淀粉，經(jīng)過油炸后，不僅吸附了大量油脂，使其熱量翻倍，而且高溫油炸會(huì)使其中的淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，變得更易被人體吸收。每100克薯片的熱量約為548千卡，相當(dāng)于3碗米飯。高油高脂的攝入會(huì)導(dǎo)致體重增加，引發(fā)肥胖，而肥胖是加重胰島素抵抗的重要因素。胰島素抵抗一旦加劇，身體細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性降低，血糖就難以被有效利用和轉(zhuǎn)化，從而導(dǎo)致血糖升高且難以控制。
四、果脯蜜餞：濃縮糖分的“甜蜜誘惑”
果脯、蜜餞由新鮮水果加工而成，看似保留了水果的風(fēng)味，實(shí)則在制作過程中經(jīng)過高糖腌制，添加了大量的白砂糖、糖漿等。在脫水濃縮過程中，水果中的天然糖分被進(jìn)一步濃縮，再加上額外添加的糖，使得果脯蜜餞的含糖量極高。例如，每100克葡萄干含糖量可達(dá)79.1克，杏脯的含糖量也在60克左右。食用果脯蜜餞后，這些高濃度的糖分會(huì)迅速進(jìn)入血液，造成血糖快速上升，對(duì)血糖控制極為不利。而且，部分果脯蜜餞在加工過程中還會(huì)添加防腐劑、色素等添加劑，長期食用不利于身體健康。
五、含糖酸奶：隱藏的“高糖陷阱”
許多人認(rèn)為酸奶富含益生菌，有益健康，便將其當(dāng)作日常零食。但市面上不少酸奶為了改善口感，添加了大量的蔗糖、果葡糖漿等。這些含糖酸奶的含糖量遠(yuǎn)超想象，一瓶200克的風(fēng)味酸奶，含糖量可能高達(dá)20-30克。血糖偏高的人群飲用后，血糖會(huì)在短時(shí)間內(nèi)明顯升高。相比之下，選擇無添加糖的原味酸奶，搭配新鮮低糖水果，既能享受酸奶的營養(yǎng)，又能避免血糖波動(dòng)，是更健康的選擇。
六、膨化食品：空熱量的血糖“助推器”
蝦條、米餅、雪餅等膨化食品，口感酥脆，深受兒童和年輕人喜愛。然而，這類零食在制作過程中會(huì)加入大量的鹽、糖和油脂，屬于典型的高鹽高糖高脂肪食品。雖然它們體積較大，但營養(yǎng)密度低，屬于“空熱量”食物。大量食用膨化食品，不僅會(huì)導(dǎo)致血糖升高，還會(huì)因攝入過多的鹽和脂肪，增加高血壓、高血脂等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步危害身體健康。
對(duì)于血糖偏高或患有糖尿病的人群來說，零食選擇至關(guān)重要。糖果巧克力、餅干糕點(diǎn)、薯片薯?xiàng)l等6種零食，憑借高糖、高油、高碳水的特點(diǎn)，成為名副其實(shí)的“升血糖高手”。為了穩(wěn)定血糖、保護(hù)身體健康，即便再喜歡這些零食，也要學(xué)會(huì)克制?？梢赃x擇一些低糖、低脂、高膳食纖維的健康零食，如少量原味堅(jiān)果、新鮮低糖水果、無糖酸奶等，既能滿足口腹之欲，又能將對(duì)血糖的影響降到最低。返回搜狐，查看更多
