題目：絕味鴨脖店面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 姓名：朱雅云 班級(jí)：連鎖122 學(xué)號(hào) 得分： 目錄 前言.............................................1 絕味鴨脖市場(chǎng)背景與前景...........................1 絕味鴨脖目標(biāo)市場(chǎng)分析.............................1 絕味鴨脖具有很好的商業(yè)機(jī)會(huì).....................2 （二）無(wú)錫絕味鴨脖的市場(chǎng)商機(jī).........................2 絕味鴨脖店址選擇分析.............................2 商圈的道路.....................................2 商圈的目標(biāo)顧客分析.............................2 商圈的競(jìng)爭(zhēng)狀況分析.............................2 絕味鴨脖店址選擇的因素.........................2 絕味鴨脖市場(chǎng)定位.................................3 店鋪布局、冰柜陳列和售貨位置定位...............3 商品價(jià)格與服務(wù)定位.............................3絕味鴨脖店面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 摘要：鹵味行業(yè)以“味”取勝，好吃才是硬道理，在產(chǎn)品時(shí)代，這是顛撲不破的真理，但自從絕味鴨脖2005年創(chuàng)新行業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)則之后，短短四年，以鴨副產(chǎn)品為代表的鹵制品行業(yè)飛速發(fā)展，市場(chǎng)容量迅速擴(kuò)增，同時(shí)產(chǎn)品時(shí)代的口味之爭(zhēng)也全面升級(jí)，鹵味行業(yè)的品牌化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代大幕開(kāi)啟。 關(guān)鍵字：目標(biāo)市場(chǎng)、店址，商業(yè)機(jī)會(huì)、市場(chǎng)定位 一、前言 選擇這一項(xiàng)目的理由在于鴨脖鹵味休閑食品市場(chǎng)是一個(gè)很有前景的市場(chǎng)。一些能隨處買(mǎi)到便能吃的鹵味小吃，成為現(xiàn)代社會(huì)的人們消遣的主要食品?？芍^老少皆宜。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，休閑食品越來(lái)越成為人們的共同的需求。因此鴨脖發(fā)展?jié)摿κ菬o(wú)限的。項(xiàng)目報(bào)告有所不足之處與錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)老師加以指點(diǎn)。 二、絕味鴨脖市場(chǎng)背景與前景 “絕味鴨脖”，是由于其獨(dú)特的口味，悠長(zhǎng)的回味感，已經(jīng)成為鹵制品行業(yè)的第一品牌，“絕味”品牌為長(zhǎng)沙絕味軒企業(yè)管理有限公司所有，其實(shí)一家以休閑食品的連鎖加盟店經(jīng)營(yíng)為核心的股份制公司，下轄華中、華南、華北、西北、華東等多家子公司，“絕味鴨脖”即是絕味公司最知名的品牌產(chǎn)品。目前“絕味鴨脖”在鴨脖市場(chǎng)的占有率全國(guó)排名第一。在此強(qiáng)大的背景下，相比也不會(huì)有太差的前景。 作為一家鹵制食品專(zhuān)營(yíng)店，絕味鴨脖適合在街道、商貿(mào)區(qū)、商場(chǎng)、超市、居民小區(qū)等多種地方開(kāi)店，開(kāi)店選址靈活方便。而鹵制食品既是一種休閑食品，又是一種日常居家食品，消費(fèi)人群眾多，店面經(jīng)營(yíng)不受季節(jié)限制。開(kāi)一家鴨脖加盟店，共享知名品牌和成熟的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn) 只要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝、規(guī)范化的店面管理和品牌化的市場(chǎng)推廣策略，贏利是沒(méi)有問(wèn)題的。 食品是沒(méi)有爭(zhēng)議的天下第一產(chǎn)業(yè)，幾乎永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)生人們不吃東西而導(dǎo)致食品店而倒閉關(guān)門(mén)的事情。國(guó)人素愛(ài)美食，新鮮美味、綠色健康、香氣誘人的鹵味食品越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，一個(gè)前景廣闊的鹵味食品市場(chǎng)正在吸引著廣大投資者的目光。 三、絕味鴨脖目標(biāo)市場(chǎng)分析 （一）絕味鴨脖具有很好的商業(yè)機(jī)會(huì) 在不同的季節(jié)，同學(xué)們聚餐時(shí)都可以吃著鴨脖調(diào)侃，既開(kāi)心有辣的過(guò)癮。 同事聚餐時(shí)，如果啃著鴨脖喝著啤酒，胃口也會(huì)大開(kāi)。 人們?cè)诘溶?chē)無(wú)聊亦或是坐在車(chē)中需要忍受漫長(zhǎng)的路途時(shí)，也可以借此消遣。 也是外出野餐、旅游、在家看電視的最佳伴侶。 總之鴨脖是個(gè)很好的休閑食品，隨時(shí)隨地方便人們的食用。 （二）無(wú)錫絕味鴨脖的市場(chǎng)商機(jī) 根據(jù)鹵味休閑食品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r的調(diào)查顯示，近年來(lái)，“絕味”以其獨(dú)特的口味、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞，迅速成為了全國(guó)鹵制休閑類(lèi)食品的領(lǐng)軍品牌。通過(guò)特許連鎖經(jīng)營(yíng)這一新型模式的成功嫁接和運(yùn)用，品牌迅速向全國(guó)擴(kuò)展。 目前絕味已經(jīng)覆蓋中國(guó)大部分省市。因此不用大量宣傳便能讓很多消費(fèi)者認(rèn)知。作為一家鹵制食品專(zhuān)營(yíng)店，絕味鴨脖適合在接到、商貿(mào)區(qū)、商場(chǎng)、超市、居民小區(qū)等多地方開(kāi)店，開(kāi)店選址靈活方便。 而鹵制食品是一種休閑食品，又是一種日常居家食品，消費(fèi)人群眾多，店面經(jīng)營(yíng)不受季節(jié)限制。開(kāi)一家鴨脖加盟店，共享知名品牌和成熟的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，只要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的、生產(chǎn)工藝、規(guī)范化的店面管理和品牌化的市場(chǎng)推廣策略，盈利是沒(méi)有問(wèn)題的。 國(guó)人素愛(ài)美食，古往今來(lái)，大宴小酌，色香味俱佳的鹵制品都是必不可少的。新鮮美味、綠色健康、香味誘人的鹵味食品越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，一個(gè)前景廣

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