海西晨報(bào)2025-09-17 20:22:18

玉米憑借軟糯鮮甜的口感

成為很多人愛吃的粗糧

從早餐到晚餐

玉米的身影無處不在

然而，看似健康的玉米

實(shí)則暗藏玄機(jī)

一不小心就可能

讓你陷入熱量與血糖的雙重危機(jī)

一起來看看

玉米：

粗糧中的“熱量刺客”

同樣按250克可食用部分計(jì)算

黃糯玉米比甜玉米熱量高出200千卡

相當(dāng)于多吃一碗多白米飯

這主要是因?yàn)榕从衩缀康?/p>

碳水總量平均比甜玉米高10%

有的甚至超過30%

脂肪也高2%左右

綜合導(dǎo)致熱量大幅上升

不少減脂人士以為吃2根玉米當(dāng)晚飯剛好，實(shí)則相當(dāng)于吃了三四碗飯，熱量遠(yuǎn)超正常晚餐。

對于不減肥的女性，一天純吃花糯玉米最多4根~5根；減肥需控制熱量到1500千卡時(shí)，每餐只吃1根花糯玉米，其他食物攝入空間就很小了。

不同品種玉米

熱量相差近1倍

除了熱量問題

部分玉米品種的

升糖指數(shù)也不容小覷

甜玉米GI值在55左右，屬于低GI食物，對血糖相對友好。但市面上常見的糯玉米或甜糯玉米，卻屬于中高GI甚至高GL主食。

糯玉米GI值在80~90+，部分品種如黑糯玉米GI值高達(dá)106，比饅頭（GI值85）、糯米飯（GI值87）還高，甚至比干吃葡萄糖升糖更快。這是因?yàn)?，糯玉米幾乎全是支鏈淀粉?5%以上），進(jìn)入身體后能更快被分解消化。

玉米食用建議>>>>>

玉米雖是粗糧

但所含的煙酸是結(jié)合型

不易被人體利用

所以不推薦天天只吃玉米

健康的粗雜糧要粗且雜，應(yīng)搭配其他主食一起食用，如紅薯、糙米、燕麥、藜麥等。正在減肥或控糖的人，可優(yōu)先選擇甜玉米，同時(shí)注意控量，并與蔬菜、蛋白質(zhì)搭配著吃。

若把玉米作為豐富主食的選擇，一周偶爾吃幾次即可，還可與雜糧飯、燕麥等搭配。此外，吃玉米時(shí)要啃得干凈，因?yàn)橛衩着呤菭I養(yǎng)素最富集的部分。

看似平常的食物

卻在不知不覺中

影響著我們的健康

在追求健康飲食的道路上

我們要學(xué)會(huì)

認(rèn)清這些“隱形刺客”

合理選擇食物

科學(xué)攝入

為自己的健康保駕護(hù)航

※ 編輯：胡婧 ※ 校對：林維曦

※ 審核：廖桂金 繆蘊(yùn)華

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