脫脂奶粉的好處和壞處有哪些？

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

脫脂奶粉是指在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去，因此脂肪含量很低。其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)如下：

一、缺點(diǎn)：

1. 由于缺少脂肪，脫脂奶粉的口感較差，有些人不喜歡它的味道。

2. 牛奶中一些多脂溶性營養(yǎng)都溶解在脂肪里，尤其脂溶性維生素，如維生素A、D、E以及類胡蘿卜素等隨著脂肪被從脫脂奶粉中脫離出去，因此缺少了這些營養(yǎng)物質(zhì)。

二、優(yōu)點(diǎn)：

1. 脂脫奶粉適用于老年人、腹瀉、腹脹、惡心等癥狀的患者服用，因?yàn)橹竞康?，容易消化吸收?/p>

2. 脫脂奶粉中的乳蛋白、碳水化合物等含量比全脂奶粉高。

3. 脫脂奶粉的鈣、磷、鈉的含量比全脂奶粉高，適宜三高人群食用。

總之，老年人、三高人群可以適量食用脫脂牛奶，而健康人群則可以食用脫脂奶粉或全脂奶粉。如果有其他具體情況，最好向營養(yǎng)師咨詢。

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