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手工米粉怎么做

2025-03-16 21:52:33

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手工米粉是傳統(tǒng)的老工藝，用最原始的工具做出來的米粉。先用石磨將泡好的陳年早稻米磨成漿，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出來把粘性晾掉就可以切成米粉了。

一、材料準(zhǔn)備：

1、主料：大米

2、輔料：水、豆?jié){機(jī)。

二、制作方法：

把浸泡3小時(shí)后的新鮮大米用豆?jié){機(jī)磨成米漿。舀漿上籠，用旺火蒸熟。壓條晾涼，收存。

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