江南的雨季總是來得悄無聲息，青石板上落著細密的雨珠，屋檐下掛著長長的水簾。

這樣的天氣里，最適合溫一壺黃酒，坐在窗前，看雨景、品酒香。

黃酒，作為中國最古老的酒類之一，承載著千年的釀酒智慧與文化底蘊。

它不同于白酒的濃烈，也不似啤酒的清爽，而是以溫潤醇厚的口感，散發(fā)著獨特的魅力。

那琥珀色的酒液，在杯中輕輕搖晃，香氣便氤氳開來，仿佛將江南水鄉(xiāng)的煙雨朦朧、歲月靜好都釀進了這一壺酒中。

如今市面上黃酒品牌眾多，究竟什么品牌的黃酒正宗？今天就為大家推薦 5 個閉眼入的品牌，帶你喝出江南水鄉(xiāng)的溫潤醇厚。

1. 古越龍山

說起黃酒，古越龍山絕對是繞不開的經(jīng)典品牌。

它來自黃酒之鄉(xiāng)紹興，這里有著得天獨厚的釀酒條件，優(yōu)質(zhì)的糯米、鑒湖的好水，再加上傳承千年的釀酒工藝，造就了古越龍山黃酒的卓越品質(zhì)。

走進古越龍山的釀酒車間，撲面而來的是濃郁的酒香，一排排巨大的酒壇整齊排列，仿佛在訴說著歲月的故事。

古越龍山的黃酒種類豐富，其中的花雕酒最為經(jīng)典。打開酒壇，琥珀色的酒液散發(fā)著醇厚的香氣，既有糯米的香甜，又有獨特的酒曲香。

輕輕抿上一口，酒液在舌尖流轉(zhuǎn)，口感溫潤細膩，甜味與咸味相互交融，層次豐富。咽下后，口中還留著淡淡的回甘，讓人回味無窮。

古越龍山的花雕酒在釀造過程中，嚴格遵循傳統(tǒng)工藝，從浸米、蒸飯、落缸發(fā)酵，到開耙、榨酒、煎酒，每道工序都精益求精。

正是這份對傳統(tǒng)的堅守，才讓古越龍山的黃酒保持著地道的風(fēng)味，成為眾多黃酒愛好者心中的 “白月光”。

2. 會稽山

會稽山也是紹興黃酒的代表品牌之一，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊。

它的釀酒歷史可以追溯到清代，歷經(jīng)百年傳承，依然保持著純正的口感。

會稽山的酒廠坐落在風(fēng)景秀麗的鑒湖之畔，這里的水質(zhì)清澈甘冽，富含多種礦物質(zhì)，為黃酒的釀造提供了絕佳的條件。

會稽山的黃酒以 “純正、醇厚” 著稱。其中的太雕酒，是其經(jīng)典之作。

太雕酒色澤橙黃透亮，猶如琥珀一般。湊近聞，香氣濃郁而復(fù)雜，有糧食發(fā)酵的香氣，還有淡淡的陳香。

入口后，口感醇厚豐滿，甜味、鮮味、酸味相互協(xié)調(diào)，不會有某一種味道過于突出。

細細品味，還能感受到酒液中蘊含的歲月沉淀。

會稽山的太雕酒在釀造過程中，選用優(yōu)質(zhì)的糯米和小麥為原料，采用傳統(tǒng)的復(fù)式發(fā)酵工藝，經(jīng)過長時間的陳釀，使得酒的口感更加醇厚。

3. 塔牌

塔牌黃酒，以其獨特的釀造工藝和高品質(zhì)，在黃酒市場中占據(jù)一席之地。

塔牌注重傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，既保留了黃酒的傳統(tǒng)風(fēng)味，又提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

它的釀酒基地同樣位于紹興，這里的氣候和環(huán)境非常適合黃酒的發(fā)酵和陳釀。

塔牌的黃酒中，手工冬釀花雕酒備受推崇。這款酒采用冬釀工藝，只在每年冬季最寒冷的時候開始釀造。

因為冬季氣溫低，發(fā)酵過程緩慢，有利于各種風(fēng)味物質(zhì)的形成，使得酒的口感更加豐富、醇厚。打開酒瓶，濃郁的香氣撲鼻而來，既有糯米的清香，又有酒曲的獨特香味。

倒一杯酒，酒液呈琥珀色，清澈透亮。

入口后，口感柔和順滑，甜味和鮮味恰到好處，酒精度數(shù)雖然不高，但喝下去卻能讓人感到微微的暖意，仿佛冬日里的一縷陽光。

4. 女兒紅

女兒紅這個名字，充滿了浪漫的色彩。

傳說在江南地區(qū)，當女兒出生時，父母會將釀好的黃酒埋在地下，待女兒出嫁時再挖出來飲用，這壇酒就被稱為 “女兒紅”。

女兒紅品牌傳承了這份浪漫與情懷，同時也保證了黃酒的品質(zhì)。

女兒紅的黃酒，口感細膩，香氣迷人。其中的經(jīng)典款女兒紅花雕酒，酒液呈紅褐色，晶瑩剔透。聞起來，有淡淡的花香和果香，還有濃郁的酒香。

喝上一口，口感醇厚綿柔，甜味與酸味相互平衡，回味悠長。女兒紅在釀造過程中，選用上等的糯米和小麥，采用傳統(tǒng)的釀酒工藝，經(jīng)過多道工序精心釀造而成。

而且，女兒紅的包裝也非常精美，瓶身上常常印有精美的圖案和文字，充滿了江南水鄉(xiāng)的韻味。

5. 石庫門

石庫門黃酒是海派黃酒的代表，它融合了傳統(tǒng)黃酒的釀造工藝和上海的地域文化特色。

上海作為一座國際化大都市，石庫門黃酒在這里誕生并發(fā)展，既有江南黃酒的溫潤細膩，又帶有一份獨特的時尚感。

石庫門的黃酒中，黑標黃酒是其明星產(chǎn)品。這款酒的外觀設(shè)計簡潔大方，黑色的瓶身搭配金色的標簽，顯得十分典雅。

打開瓶蓋，酒的香氣清新淡雅，有淡淡的米香和果香。

倒入杯中，酒液呈金黃色，清澈透亮。

品嘗一口，口感清爽宜人，甜味適中，不會過于甜膩，酒精度數(shù)也比較低，適合大多數(shù)人飲用。

石庫門黑標黃酒非常適合搭配上海本幫菜，如紅燒肉、油爆蝦等。

酒的清爽可以解去菜肴的油膩，同時又能提升菜肴的風(fēng)味，讓用餐體驗更加美妙。

這 5個品牌的黃酒，各具特色，卻都有著正宗的風(fēng)味，能讓我們喝出江南水鄉(xiāng)的溫潤醇厚。

它們或是傳承百年的老字號，堅守著傳統(tǒng)工藝；或是融合創(chuàng)新的新勢力，展現(xiàn)出獨特的魅力。

無論是在細雨綿綿的江南雨季，還是在寒風(fēng)凜冽的冬日夜晚，溫一壺這樣的黃酒，慢慢品味，感受酒中的歲月靜好，讓生活多一份詩意與溫暖。

作者聲明：作品含AI生成內(nèi)容

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