首頁資訊餐飲服務(wù)業(yè)行政許可.ppt

餐飲服務(wù)業(yè)行政許可.ppt

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年11月10日 09:37

餐飲服務(wù)業(yè)行政許可.ppt

餐飲服務(wù)業(yè)行政許可程序及審查要點甘肅省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所韓鳴輝2009年6月12日2內(nèi) 容定義和特點分類程序及流程必備條件審查標準管理要求新辦申報材料要求復(fù)核、換發(fā)、延續(xù)申報材料要求變更申報材料要求現(xiàn)場審查要點2009年6月12日3餐飲服務(wù)業(yè)的定義和特點餐飲服務(wù)業(yè)是指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等手段,向消費者提供食品、消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法和餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范的定義。其特點是現(xiàn)場即時加工制作膳食,供消費者在消費場所內(nèi)食用。2009年6月12日4餐飲服務(wù)業(yè)分類餐館:指以飯菜為主要經(jīng)營項目的單位,又稱酒家、酒樓、酒店、飯莊、飯店等,包括中餐、西餐、日餐、韓餐、泰餐等,也包括火鍋店、燒烤店以及賓館、招待所、度假村、培訓(xùn)中心內(nèi)的餐廳等。小吃店:指以點心、小吃、早點為主要經(jīng)營項目的單位和提供簡單餐飲服務(wù)的酒吧、咖啡廳、茶室、歌廳等。般不加工制作菜肴?？觳偷?指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。食堂:指設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、工地等地點場所,為提供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。2009年6月12日5行政許可程序及流程4-1 行政許可程序的要求3條:行政許可適用的條件和受理的要求公開透明,許可程序、時限明確具體,合理便民;許可的各個環(huán)節(jié)職責清晰,分工明確,責任到人,并建立監(jiān)督制約機制;權(quán)力的行使與利益脫鉤,與責任掛鉤,做到個窗口統(tǒng)對外。原則上,對有定數(shù)量限制的行政許可,行政機關(guān)應(yīng)當事先公布條件與標準,按照招標等擇優(yōu)原則作出決定;對資格資質(zhì)認可和核準,行政機關(guān)應(yīng)當依據(jù)客觀標準或者技術(shù)標準,如考試、檢測等結(jié)果作出決定。 2009年6月12日6行政許可程序及流程4-2 行政許可程序:申請根據(jù)申請人的要求發(fā)放許可申請表,告知申請人申報要求。受理對申請人提出的許可事項在接收材料后,可以當場受理的應(yīng)即時開出受理通知書。如不能當場受理的,開出申請材料接收憑證,在五個工作日內(nèi)對申請資料進行審查。資料符合要求開具受理通知書,資料不符合要求的開具申請材料補正告知書,不屬于行政許可事項或超出職權(quán)范圍的將申請材料退回申請人。2009年6月12日7行政許可程序及流程4-3審查自接收申請材料之日起,依照相關(guān)法律法規(guī)要求進行現(xiàn)場審查。決定在規(guī)定時限內(nèi),由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對申請單位的申請材料、現(xiàn)場審查的各種執(zhí)法文書及審核意見進行審定。符合相關(guān)法律、法規(guī)要求的發(fā)放許可證,不符合相關(guān)要求的將申請材料退回。2009年6月12日8行政許可程序及流程4-4行政許可工作流程: 提交申請材料申請資料審查并在5日內(nèi)作出是否受理決定受理審查自受理之日起20日內(nèi)現(xiàn)場審查并作出審查決定發(fā)放許可證不予受理不予許可決定書5日內(nèi)出具申請材料補正告知書在規(guī)定時限內(nèi)委托或指定專業(yè)機構(gòu)進行檢驗、檢測現(xiàn)場審查不屬于行政許可事項或職權(quán)范圍符合條件條件不符資料不符需要檢驗檢測的2009年6月12日9餐飲服務(wù)業(yè)行政許可必備條件食品衛(wèi)生許可證管理辦法的規(guī)定具有衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員;具有符合衛(wèi)生條件和要求的加工經(jīng)營場所、清洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備;具有在食品采購、貯存、加工制作過程中控制污染的條件和措施;從業(yè)人員經(jīng)過上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格;省級行政部門規(guī)定的其他條件。2009年6月12日10餐飲服務(wù)業(yè)行政許可審查2-1 餐飲服務(wù)業(yè)監(jiān)督管理部門對餐飲經(jīng)營者提出的申請,應(yīng)當在規(guī)定的期限內(nèi),按照法定的權(quán)限、范圍、條件與程序,對其必須具備條件進行書面和現(xiàn)場實地審查,審查內(nèi)容:食品衛(wèi)生許可證管理辦法的規(guī)定衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置情況;食品加工經(jīng)營場所的選址、環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)、布局、分隔、面積等情況;2009年6月12日11餐飲服務(wù)業(yè)行政許可審查2-2廁所、加工制作專間、更衣室、庫房、供水、通風、采光、防塵防鼠防蟲害、廢棄物存放、清洗、消毒、餐用具等衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備設(shè)置情況;食品采購、貯存、加工制作及供餐等操作過程中的污染控制措施;從業(yè)人員健康檢查情況;省級行政部門規(guī)定的其他內(nèi)容。2009年6月12日12餐飲服務(wù)業(yè)行政許可標準根據(jù)食品衛(wèi)生量化分級管理制度的要求,對餐飲業(yè)行政許可現(xiàn)場審查時依據(jù)餐飲業(yè)許可審查量化評分表進行量化評分,按照關(guān)鍵項目符合情況和得分情況做出是否許可。餐飲業(yè)許可標準:關(guān)鍵項目全部符合要求;得分不低于總分的60標化得分60分,即良好或般。2009年6月12日13許可證管理的主要要求3-1 參照食品衛(wèi)生許可證管理辦法確定食品衛(wèi)生信譽度等級的,在許可證上加貼食品衛(wèi)生等級標志。許可證載明的單位名稱應(yīng)當與工商部門核準的名稱致;單位注冊地地址與生產(chǎn)地地址不同的,填寫地址時應(yīng)當分別標明。許可證有效期為四年,臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的許可證的有效期不超過半年。2009年6月12日14許可證管理的主要要求3-2編號格式為:省、自治區(qū)、直轄市簡稱證字發(fā)證年份第XXXXXX-YYYYYY號XXXXXX指行政區(qū)域代碼,YYYYYY指本行政區(qū)域發(fā)證順序編號。同食品生產(chǎn)經(jīng)營者在兩個以上含兩個地點從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的,應(yīng)當分別申領(lǐng)許可證。食品生產(chǎn)經(jīng)營者改變生產(chǎn)經(jīng)營地址的,應(yīng)當重新申請并辦理許可證。2009年6月12日15許可證管理的主要要求3-3延續(xù)許可證的,應(yīng)當在有效期屆滿前60日內(nèi)向原發(fā)證機關(guān)提出申請。同意延續(xù)衛(wèi)生許可證的,原編號不變,有效期為四年。逾期提出延續(xù)申請的,按新申請衛(wèi)生許可證辦理。遺失許可證的,應(yīng)當于遺失后60日內(nèi)向申請補辦。在許可證有效期內(nèi),停止食品經(jīng)營活動年以上的,許可證自動失效并由原發(fā)證機關(guān)注銷。2009年6月12日16新辦餐飲服務(wù)業(yè)行政許可申報材料要求2-1 申請單位應(yīng)如實提交以下有關(guān)材料8份,使用 A4 規(guī)格紙張打印或復(fù)印并按下列順序排列,所有申請資料應(yīng)式兩份,復(fù)印件應(yīng)清楚并與原件完全致,所有材料加蓋公章。餐飲服務(wù)業(yè)許可證申請書監(jiān)督部門提供;法定代表人或業(yè)主的資格及身份證明;場地所有權(quán)或使用權(quán)證明材料;2009年6月12日17新辦餐飲服務(wù)業(yè)行政許可申報材料要求2-2場所平面圖及說明;衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施,洗手、消毒設(shè)施,餐具洗消設(shè)備,衛(wèi)生間等情況;管理組織、制度材料;從業(yè)人員名單和健康培訓(xùn)合格證明; 其它特定要求提供的資料。2009年6月12日18復(fù)核、延續(xù)、換發(fā)餐飲服務(wù)業(yè)許可證申報材料要求申請單位應(yīng)如實提交以下有關(guān)材料5份, 使用A4 規(guī)格紙張打印用A4紙打印并按下列順序排列,所附材料均為式兩份,所有材料加蓋單位公章餐飲服務(wù)業(yè)許可證申請書監(jiān)管部門提供;法定代表人或業(yè)主的資格及身份證明;從業(yè)人員名單和健康培訓(xùn)合格證明; 餐飲服務(wù)業(yè)許可證原件;其它特定要求提供的資料。2009年6月12日19變更餐飲服務(wù)業(yè)許可證申報材料要求2-1 變更是指改變單位名稱、法人代表、道路名稱、門牌號等不包括單位地址、許可項目的變更。申報材料用A4紙打印并按下列順序排列,所附材料5份均為式三份,并加蓋單位公章。餐飲服務(wù)業(yè)許可證變更申請表監(jiān)管部門提供;變更單位名稱者,應(yīng)提交工商部門出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準通知單或已變更的營業(yè)執(zhí)照;2009年6月12日20變更餐飲服務(wù)業(yè)許可證申報材料要求2-2變更法定代表人或業(yè)主的,應(yīng)提交法定代表人或業(yè)主資質(zhì)證明文件任命文件、法人資質(zhì)證等;申請單位出具變更說明;餐飲服務(wù)業(yè)許可證原件;其它特定要求提供的資料。2009年6月12日審查要點-管理4-121餐飲服務(wù)業(yè)現(xiàn)場許可審查要點19-1 食品安全管理組織和機構(gòu) 號表示要點,下同設(shè)置食品安全組織機構(gòu)。大型餐飲服務(wù)業(yè)應(yīng)設(shè)置專職食品安全管理人員,中小型餐飲服務(wù)業(yè)設(shè)置相應(yīng)的專職或兼職食品安全管理員,明確各崗位管理責任制。 2009年6月12日審查要點-管理4-222餐飲服務(wù)業(yè)現(xiàn)場許可審查要點19-2制度餐飲服務(wù)業(yè)有明確的食品安全管理職責部門或組織,建立建全完善的各項食品安全管理制度,并掛于各場所適當?shù)奈恢?。般包括如?0種。 1原料采購索證制度; 2庫房管理制度; 3粗加工管理制度;2009年6月12日審查要點

編號：39260094 類型：共享資源大?。?.65MB 格式：PPT 上傳時間：2019-05-15

0
金幣

關(guān) 鍵詞：餐飲服務(wù)業(yè) 行政許可資源描述：

餐飲服務(wù)業(yè)行政許可程序及審查要點甘肅省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所韓鳴輝2009年6月12日2內(nèi) 容定義和特點分類程序及流程必備條件審查標準管理要求新辦申報材料要求復(fù)核、換發(fā)、延續(xù)申報材料要求變更申報材料要求現(xiàn)場審查要點2009年6月12日3餐飲服務(wù)業(yè)的定義和特點餐飲服務(wù)業(yè)是指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等手段,向消費者提供食品、消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的定義。其特點是現(xiàn)場即時加工制作膳食,供消費者在消費場所內(nèi)食用。2009年6月12日4餐飲服務(wù)業(yè)分類餐館:指以飯菜為主要經(jīng)營項目的單位,又稱酒家、酒樓、酒店、飯莊、飯店等,包括中餐、西餐、日餐、韓餐、泰餐等,也包括火鍋店、燒烤店以及賓館、招待所、度假村、培訓(xùn)中心內(nèi)的餐廳等。小吃店:指以點心、小吃、早點為主要經(jīng)營項目的單位和提供簡單餐飲服務(wù)的酒吧、咖啡廳、茶室、歌廳等。般不加工制作菜肴。快餐店:指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。食堂:指設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、工地等地點場所,為提供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。2009年6月12日5行政許可程序及流程4-1 行政許可程序的要求3條: 行政許可適用的條件和受理的要求公開透明,許可程序、時限明確具體,合理便民; 許可的各個環(huán)節(jié)職責清晰,分工明確,責任到人,并建立監(jiān)督制約機制; 權(quán)力的行使與利益脫鉤,與責任掛鉤,做到個窗口統(tǒng)對外。原則上,對有定數(shù)量限制的行政許可,行政機關(guān)應(yīng)當事先公布條件與標準,按照招標等擇優(yōu)原則作出決定;對資格資質(zhì)認可和核準,行政機關(guān)應(yīng)當依據(jù)客觀標準或者技術(shù)標準,如考試、檢測等結(jié)果作出決定。 2009年6月12日6行政許可程序及流程4-2 行政許可程序: 申請根據(jù)申請人的要求發(fā)放□□許可申請表,告知申請人申報要求。受理對申請人提出的許可事項在接收材料后,可以當場受理的應(yīng)即時開出受理通知書。如不能當場受理的,開出申請材料接收憑證,在五個工作日內(nèi)對申請資料進行審查。資料符合要求開具受理通知書,資料不符合要求的開具申請材料補正告知書,不屬于行政許可事項或超出職權(quán)范圍的將申請材料退回申請人。2009年6月12日7行政許可程序及流程4-3審查自接收申請材料之日起,依照相關(guān)法律法規(guī)要求進行現(xiàn)場審查。決定在規(guī)定時限內(nèi),由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對申請單位的申請材料、現(xiàn)場審查的各種執(zhí)法文書及審核意見進行審定。符合相關(guān)法律、法規(guī)要求的發(fā)放□□許可證,不符合相關(guān)要求的將申請材料退回。2009年6月12日8行政許可程序及流程4-4行政許可工作流程: 提交申請材料申請資料審查并在 5日內(nèi)作出是否受理決定受理審查自受理之日起20日內(nèi)現(xiàn)場審查并作出審查決定發(fā) 放許可證不予受理不予許可決定書5日內(nèi)出具申請材料補正告知書在規(guī)定時限內(nèi)委托或指定專業(yè)機構(gòu)進行檢驗、檢測現(xiàn) 場審查不屬于行政許可事項或職權(quán)范圍符合條件條件不符資料不符需要檢驗檢測的2009年6月12日9餐飲服務(wù)業(yè)行政許可必備條件食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的規(guī)定具有衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員; 具有符合衛(wèi)生條件和要求的加工經(jīng)營場所、清洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備; 具有在食品采購、貯存、加工制作過程中控制污染的條件和措施; 從業(yè)人員經(jīng)過上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格; 省級□□行政部門規(guī)定的其他條件。2009年6月12日10餐飲服務(wù)業(yè)行政許可審查2-1 餐飲服務(wù)業(yè)監(jiān)督管理部門對餐飲經(jīng)營者提出的申請,應(yīng)當在規(guī)定的期限內(nèi),按照法定的權(quán)限、范圍、條件與程序,對其必須具備條件進行書面和現(xiàn)場實地審查,審查內(nèi)容:食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的規(guī)定衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置情況; 食品加工經(jīng)營場所的選址、環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)、布局、分隔、面積等情況;2009年6月12日11餐飲服務(wù)業(yè)行政許可審查2-2廁所、加工制作專間、更衣室、庫房、供水、通風、采光、防塵防鼠防蟲害、廢棄物存放、清洗、消毒、餐用具等衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備設(shè)置情況; 食品采購、貯存、加工制作及供餐等操作過程中的污染控制措施; 從業(yè)人員健康檢查情況; 省級□□行政部門規(guī)定的其他內(nèi)容。2009年6月12日12餐飲服務(wù)業(yè)行政許可標準根據(jù)食品衛(wèi)生量化分級管理制度的要求,對餐飲業(yè)行政許可現(xiàn)場審查時依據(jù)餐飲業(yè)許可審查量化評分表》進行量化評分,按照關(guān)鍵項目符合情況和得分情況做出是否許可。餐飲業(yè)許可標準: 關(guān)鍵項目全部符合要求; 得分不低于總分的60標化得分60分,即良好或般。2009年6月12日13□□許可證管理的主要要求3-1 參照食品衛(wèi)生許可證管理辦法》確定食品衛(wèi)生信譽度等級的,在□□許可證上加貼食品衛(wèi)生等級標志。 □□許可證載明的單位名稱應(yīng)當與工商部門核準的名稱致;單位注冊地地址與生產(chǎn)地地址不同的,填寫地址時應(yīng)當分別標明。 □□許可證有效期為四年,臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的許可證的有效期不超過半年。2009年6月12日14□□許可證管理的主要要求3-2編號格式為:省、自治區(qū)、直轄市簡稱□□證字〔發(fā)證年份〕第XXXXXX-YYYYYY號XXXXXX指行政區(qū)域代碼,YYYYYY指本行政區(qū)域發(fā)證順序編號。同食品生產(chǎn)經(jīng)營者在兩個以上含兩個地點從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的,應(yīng)當分別申領(lǐng)□□許可證。食品生產(chǎn)經(jīng)營者改變生產(chǎn)經(jīng)營地址的,應(yīng)當重新申請并辦理□□許可證。2009年6月12日15□□許可證管理的主要要求3-3延續(xù)□□許可證的,應(yīng)當在有效期屆滿前60日內(nèi)向原發(fā)證機關(guān)提出申請。同意延續(xù)衛(wèi)生許可證的,原編號不變,有效期為四年。逾期提出延續(xù)申請的,按新申請衛(wèi)生許可證辦理。遺失□□許可證的,應(yīng)當于遺失后60日內(nèi)向申請補辦。在□□許可證有效期內(nèi),停止食品經(jīng)營活動年以上的,許可證自動失效并由原發(fā)證機關(guān)注銷。2009年6月12日16新辦餐飲服務(wù)業(yè)行政許可申報材料要求2-1 申請單位應(yīng)如實提交以下有關(guān)材料8份,使用 A4 規(guī)格紙張打印或復(fù)印并按下列順序排列,所有申請資料應(yīng)式兩份,復(fù)印件應(yīng)清楚并與原件完全致,所有材料加蓋公章。餐飲服務(wù)業(yè)許可證申請書》監(jiān)督部門提供; 法定代表人或業(yè)主的資格及身份證明; 場地所有權(quán)或使用權(quán)證明材料;2009年6月12日17新辦餐飲服務(wù)業(yè)行政許可申報材料要求2-2場所平面圖及說明; 衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施,洗手、消毒設(shè)施,餐具洗消設(shè)備,衛(wèi)生間等情況; 管理組織、制度材料; 從業(yè)人員名單和健康培訓(xùn)合格證明; 其它特定要求提供的資料。2009年6月12日18復(fù)核、延續(xù)、換發(fā)餐飲服務(wù)業(yè)許可證申報材料要求申請單位應(yīng)如實提交以下有關(guān)材料5份, 使用A4 規(guī)格紙張打印用A4紙打印并按下列順序排列,所附材料均為式兩份,所有材料加蓋單位公章餐飲服務(wù)業(yè)許可證申請書》監(jiān)管部門提供; 法定代表人或業(yè)主的資格及身份證明; 從業(yè)人員名單和健康培訓(xùn)合格證明; 餐飲服務(wù)業(yè)許可證原件; 其它特定要求提供的資料。2009年6月12日19變更餐飲服務(wù)業(yè)許可證申報材料要求2-1 變更是指改變單位名稱、法人代表、道路名稱、門牌號等不包括單位地址、許可項目的變更。申報材料用A4紙打印并按下列順序排列,所附材料5份均為式三份,并加蓋單位公章。餐飲服務(wù)業(yè)許可證變更申請表》監(jiān)管部門提供; 變更單位名稱者,應(yīng)提交工商部門出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準通知單或已變更的營業(yè)執(zhí)照;2009年6月12日20變更餐飲服務(wù)業(yè)許可證申報材料要求2-2變更法定代表人或業(yè)主的,應(yīng)提交法定代表人或業(yè)主資質(zhì)證明文件任命文件、法人資質(zhì)證等; 申請單位出具變更說明; 餐飲服務(wù)業(yè)許可證原件; 其它特定要求提供的資料。2009年6月12日審查要點-管理4-121餐飲服務(wù)業(yè)現(xiàn)場許可審查要點19-1 食品安全管理組織和機構(gòu)※ ※號表示要點,下同設(shè)置食品安全組織機構(gòu)。大型餐飲服務(wù)業(yè)應(yīng)設(shè)置專職食品安全管理人員,中小型餐飲服務(wù)業(yè)設(shè)置相應(yīng)的專職或兼職食品安全管理員,明確各崗位管理責任制。 2009年6月12日審查要點-管理4-222餐飲服務(wù)業(yè)現(xiàn)場許可審查要點19-2制度餐飲服務(wù)業(yè)有明確的食品安全管理職責部門或組織,建立建全完善的各項食品安全管理制度,并掛于各場所適當?shù)奈恢?。般包括如?0種。 1原料采購索證制度; 2庫房管理制度; 3粗加工管理制度;2009年6月12日審查要點

展開閱讀全文

文檔分享網(wǎng)所有資源均是用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習交流，未經(jīng)上傳用戶書面授權(quán)，請勿作他用。

網(wǎng)址: 餐飲服務(wù)業(yè)行政許可.ppt http://www.u1s5d6.cn/newsview1836767.html