每日早餐來一碗粥，生津又養(yǎng)胃，尤其是在食欲不振的夏日，更是不二之選。在大家的印象中，粥太清淡，水多食少，營養(yǎng)低又不抵飽，這些都太片面啦！下面我要向大家安利一道四季皆宜的家常餐——干貝瘦肉粥，營養(yǎng)價值極高，易被身體吸收，口感鮮甜潤滑，吃到您還想續(xù)碗~~干貝益氣補血，健脾養(yǎng)胃，同時含有多種微量元素和人體必須需氨基酸。它不僅適合老人也適合孩子食用，多食干貝能增強身體免疫力，促進大腦和身體的生長發(fā)育，可媲美鮑魚海參！話不多說，讓我們趕緊來看看這道粥是怎么熬制的，學會以后好讓自己也飽一下口福。

干貝瘦肉砂鍋粥

By √佑手、微笑

配料：

大米 100克、肉絲 20克、蝦 12只、干貝 10顆、芹菜 2顆、姜 1片、蔥 少許、精鹽 1小勺、醬油 10克、雞精 少許

烹飪步驟：

1.大米泡四個小時

2.肉絲放入醬油，少許白糖，姜絲，蔥花，腌制半小時

3.粥煮至黏稠，先將肉絲放入，煮一分鐘，把剩下的食材全部放入

4.最后加入食鹽和雞精，攪拌即完成

烹飪小貼士：

1、大米需要提前泡4小時；干貝洗凈，浸泡1小時后，撕成絲狀；豬肉加入姜絲、醬油腌制半小時。2、煮白粥時，按照水和米10:1的比例加水。3、大火煮10分鐘將粥熬開后，加入干貝、肉絲、蝦仁，中火慢熬30分鐘，最后加入姜絲、蔥花小火熬5分鐘。4、旺火煮沸時，需用手勺不斷攪拌，避免米粒煮糊粘鍋；小火慢熬時，適當減少攪拌，口感會更黏稠哦！5、大米中混入適量的糯米，口感更棒！6、食用時，配以酸辣豆角，十分開胃。

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