老一輩人常說(shuō)：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，這句話足以見(jiàn)得陳皮的作用性。說(shuō)到陳皮，想必很多年齡稍長(zhǎng)的朋友都不會(huì)陌生，在我們的日常生活中，陳皮無(wú)論是用于煲湯還是煮水，都可以充分發(fā)揮它的藥效作用。眾所周知陳皮是很好的滋補(bǔ)品，這一陣子發(fā)現(xiàn)很多姐妹的喝法都不對(duì)，真的是白喝！我的一位中醫(yī)朋友提醒：給大家總結(jié)了一些陳皮的“6個(gè)不要”，幫助大家避避雷，畢竟都是花真金白銀買(mǎi)來(lái)的，可別白白浪費(fèi)了。

6不要
1、不要直接泡陳皮
陳皮在加工過(guò)程中，會(huì)有灰塵、泥土等雜質(zhì)。在使用前，需要將陳皮清洗干凈后再進(jìn)行浸泡。
2、不要用溫水泡陳皮
在曬制過(guò)程中，水分會(huì)被大量蒸發(fā)，質(zhì)地會(huì)很硬，如果燜泡的水溫太低，會(huì)出現(xiàn)泡不開(kāi)的情況，所含的有效成分也不能完全釋放，所以要用100℃的沸水沖泡。如果用養(yǎng)生壺泡煮，還需要冷水下鍋，這點(diǎn)很重要。
3、不要泡太久
陳皮中含有檸檬苦素，如果泡煮時(shí)間過(guò)久，就會(huì)導(dǎo)致茶湯發(fā)苦。正確的方法是：水開(kāi)后，再煮2-3分鐘即可。另外在泡煮的過(guò)程中，注意不要讓陳皮的內(nèi)囊朝下，而是表皮朝下，這樣可以延長(zhǎng)煮泡次數(shù)。
4、每一泡陳皮水不要倒凈
在煮陳皮的時(shí)候，盡量不要把壺里的陳皮水倒盡。正確的做法是在每一次煮泡完之后，都要在壺中留下1/3左右的陳皮水，在下一次煮泡之前，再加水進(jìn)去就可以了，這就是所謂的留香了。

5、不要與海鮮一起吃
蛤類(lèi)、蟹類(lèi)、蝦類(lèi)等咸寒食物，盡量避免一起食用。
6、不要空腹喝陳皮水
陳皮性溫，具有促進(jìn)消化的作用，喝陳皮會(huì)刺激胃酸分泌，若空腹飲用陳皮水，可能就會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，對(duì)胃黏膜造成損害，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐、反酸等情況。
有些姐妹覺(jué)得煮好陳皮水很難，經(jīng)常煮的很苦，但掌握了方法很簡(jiǎn)單，跟大家說(shuō)說(shuō)泡煮小技巧：

洗皮：少量水短時(shí)間，手持陳皮沖3-5秒，目的是洗去表面雜質(zhì)。
潤(rùn)皮：茶杯中放開(kāi)水泡陳皮20-30秒，利于陳皮的香味浸出。
醒皮：陳皮內(nèi)囊朝上投入器具，加入剛好沒(méi)過(guò)陳皮的沸水，浸泡1分鐘左右。軟化陳皮，激發(fā)香氣和滋味，水倒掉不要。
煮皮：加入200ml左右的冷水，切記是冷水，沒(méi)過(guò)陳皮即可，煮3-5分鐘，開(kāi)始出現(xiàn)金黃色的湯關(guān)火，稍等1-2分鐘，繼續(xù)激發(fā)陳皮的香氣和活性，放涼飲用。

看似不起眼的陳皮，沒(méi)想到還有6個(gè)不要，按照中醫(yī)的提醒，想必你對(duì)陳皮煮水也了解了不少，希望今天的分享可以幫到你，怎么樣？喜歡嗎？

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