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“治大國(guó)如烹小鮮”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，也都有著各自的特色，但是又都是一樣的讓人感覺(jué)幸福。鴨肉是我們?cè)谄匠?huì)經(jīng)常吃到的美食之一，烹飪方法有著許多，能夠用來(lái)煎炸煮炒等。其中，美味的香辣鴨脖更是讓我愛(ài)了，搭配些桃園建民蒜蓉辣醬，味道更棒。

做好了的香辣鴨脖色味俱佳，還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。接下來(lái)，我們就簡(jiǎn)單地給大家說(shuō)一說(shuō)教你爽口解饞的香辣鴨脖，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味下飯，一起來(lái)大快朵頤吧。

美味的香辣鴨脖

食材：鴨脖、桃園建民蒜蓉辣醬、蔥姜、干紅辣椒、花椒、茴香、桂皮、香葉、醬油、白糖、鹽

做法：1、我們需要先把食材都準(zhǔn)備好，把鴨脖仔細(xì)地處理好，去掉雜質(zhì)，用刀切成段；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開(kāi)之后，放入切好的鴨脖，把鴨脖焯燙一會(huì)兒，撇去浮沫后，撈出來(lái)，瀝干水；

3、把蔥姜分別洗凈，瀝干水，切成蔥花和姜絲；把干紅辣椒洗凈后，切成段；

4、然后熱鍋燒油，等到油熱后，放入蔥姜爆香，再放入干紅辣椒、花椒、茴香、桂皮和香葉，翻炒出香味，倒入適量的水；

5、再把湯汁倒入湯鍋里面，加入適量的醬油、白糖和鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)為小火，煮燉一會(huì)兒；

6、放入焯燙好的鴨脖，再次燒開(kāi)之后，繼續(xù)煮一會(huì)兒，等到把鴨脖煮熟后撈出來(lái)，瀝干水后，再放入湯汁里面，浸泡一段時(shí)間，會(huì)更入味，喜歡吃辣的朋友可以加入一些美味的桃園建民蒜蓉辣醬，滋味也是更棒啦。

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