01重陽(yáng)節(jié)年糕

△ 年糕的傳統(tǒng)和寓意

重陽(yáng)佳節(jié)，年糕飄香。今日是九九重陽(yáng)節(jié)，按照傳統(tǒng)，人們會(huì)在這一天品嘗年糕。重陽(yáng)節(jié)食用年糕有“步步高升”和“壽高九九”的美好寓意。年糕與“高”諧音，寓意著人們對(duì)美好生活的期許。

△ 年糕的營(yíng)養(yǎng)成分和食用建議

每天推薦攝入谷薯類250～400克，而今天，我們推薦您享用半副撲克牌大小的年糕，約50克。這份年糕的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)信息如下：

熱量：78千卡，為身體提供所需能量；

GI值：82，屬于中高范圍，需注意食用量；

碳水化合物：17.35克，與吃67克米飯相當(dāng)，為身體補(bǔ)充必需營(yíng)養(yǎng)；

煙酸：0.95克，占每日推薦量的7.13%，有助于身體健康。

年糕含有較高熱量和GI值，建議控制食用量，適量搭配其他食材。年糕口感扎實(shí)，既可甜可咸，又與蔬菜、肉類搭配適宜。例如，海蟹炒年糕、白菜炒年糕、薺菜肉絲炒年糕等都是家常餐桌上的美味佳肴。

△ 年糕的健康注意事項(xiàng)

然而，年糕的熱量比米飯還要高，GI值也超過(guò)80，因此在減肥期間不宜大量食用。年糕不適合減肥和血糖異常者，嬰幼兒慎食。同時(shí)，對(duì)于血糖異常和糖尿病患者來(lái)說(shuō)，也不宜過(guò)多食用。若要享用，需相應(yīng)減少其他主食的攝入量。此外，年糕中的支鏈淀粉含量較高，熱時(shí)易消化，冷后則變得不易消化。因此，胃腸道消化功能較弱的人士建議食用熱年糕。

3歲以下的嬰幼兒不宜食用年糕。這主要是因?yàn)槟旮夂橇扛?，可能?duì)他們的健康不利，同時(shí)，年糕也存在堵塞氣道的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)存在安全隱患。

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