健康飲食消費(fèi)需求旺盛 美國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)潛力巨大

時(shí)間：2021年05月31日 來(lái)源：www.newsijie.cn 作者：林諼 點(diǎn)擊量: 3

有機(jī)食品，也被稱(chēng)為生態(tài)食品、生物食品或者自然食品，是一種國(guó)際通稱(chēng)，具體是指按照一種有機(jī)的耕作和加工方式生產(chǎn)和加工，符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品，具體包括了糧食、蔬菜、水果、干果、蜂蜜、菌類(lèi)、食用油、奶制品、肉制品和禽畜產(chǎn)品等多種類(lèi)型。

自上世紀(jì)九十年代初以來(lái)，隨著人類(lèi)生態(tài)環(huán)境意識(shí)的逐漸提高，有機(jī)農(nóng)業(yè)幾乎在全球所有發(fā)達(dá)國(guó)家迅速發(fā)展起來(lái)，歐美各國(guó)紛紛設(shè)立政府管理有機(jī)農(nóng)業(yè)的機(jī)構(gòu)，不斷推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有機(jī)食品市場(chǎng)也得以迅速興起并發(fā)展起來(lái)。其中，美國(guó)作為全球經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，國(guó)民人均收入水平較高，普遍較為注重飲食健康，對(duì)有機(jī)食品的消費(fèi)需求增長(zhǎng)空間巨大；另外，美國(guó)政府還建立了一套嚴(yán)格的有機(jī)食品認(rèn)證體系，涉及到有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，并且規(guī)范了有機(jī)食品標(biāo)識(shí)的使用，這也在很大程度上推動(dòng)了美國(guó)有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

根據(jù)新思界行業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年美國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)深度調(diào)研分析報(bào)告》顯示，自進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，美國(guó)有機(jī)食品行業(yè)呈現(xiàn)出井噴式發(fā)展態(tài)勢(shì)，在2002-2011年期間，美國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)量增長(zhǎng)了24倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同一階段非有機(jī)食品產(chǎn)量增長(zhǎng)速度（僅為3%）；而發(fā)展到2018年，美國(guó)有機(jī)食品銷(xiāo)售額首次突破至500億美元，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的525億美元，同比增長(zhǎng)6.3%，且市場(chǎng)滲透率也相對(duì)較高，全美已經(jīng)有84%的居民購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)食品。

然而，隨著消費(fèi)需求的大幅增長(zhǎng)，美國(guó)有機(jī)食品的供給量已經(jīng)越來(lái)越難以滿足市場(chǎng)需求，這使得不少美國(guó)大型餐飲公司選擇通過(guò)與農(nóng)民簽訂長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)協(xié)議來(lái)穩(wěn)定有機(jī)食品供應(yīng)，或者為有機(jī)農(nóng)業(yè)提供資金支持，甚至直接購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。就目前來(lái)看，美國(guó)國(guó)內(nèi)提供有機(jī)食品的企業(yè)有：WholeFoodsMarket（全食公司）、Abbott Laboratories（美國(guó)雅培有機(jī)奶粉）、HON Life（天然生活）、AMY'S KITCHEN（艾米廚房）、Lucky有機(jī)食品超市、Earth’s Best、Baby's Only Organic（貝歐萊有機(jī)奶粉）、GREEN & BLACK'S（格林&布萊克家）、ORGANIC VALLEY（有機(jī)山谷）等，涉及到奶粉、巧克力、牛奶、零食等多種有機(jī)食品類(lèi)型。

新思界美國(guó)市場(chǎng)分析師表示，近年來(lái)，隨著人類(lèi)生態(tài)環(huán)境意識(shí)的逐漸提高，健康飲食習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成，有機(jī)食品行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。而美國(guó)作為全球經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)的國(guó)家，在有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的布局也處于領(lǐng)先地位。盡管目前有機(jī)食品在市場(chǎng)上的售價(jià)相對(duì)較高，但隨著民眾對(duì)食品安全和健康生活品質(zhì)的要求不斷提高，有機(jī)食品在美國(guó)擁有廣闊的發(fā)展前景。

關(guān)鍵字： 有機(jī)食品

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