健康瘦身培訓(xùn)活動(dòng) 培訓(xùn)講義 主講 陳玉其 苗條健康 家庭興旺 第一頁，共三十九頁。 培訓(xùn)講義 第一講 健康瘦身培訓(xùn)活動(dòng) 第二講 肥胖是如何形成的 第三講 肥胖有哪些危害 第四講 瘦身有哪些措施及其評(píng)價(jià)如何 第五講 健康瘦身新理念 第六講 怎樣才能把健康瘦身堅(jiān)持到底 第二頁，共三十九頁。 培訓(xùn)內(nèi)容及目的： ①幫助樹立健康瘦身新理念 ②幫助掌握健康瘦身方法 ③幫助制訂健康瘦身計(jì)劃 ④幫助執(zhí)行健康瘦身計(jì)劃 ⑤為肥胖者提供健康瘦身指導(dǎo) 第一講 健康瘦身培訓(xùn)活動(dòng) 第三頁，共三十九頁。 第二講 肥胖是如何形成的 一、能量代謝 第四頁，共三十九頁。 能量攝入 開飯了！ 第五頁，共三十九頁。 消化器官 消化系統(tǒng) 消化腺： 消化道： 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 內(nèi)消化腺 外消化腺 胃腺 胃液 腸腺 腸液 唾液腺 胰腺 肝臟 唾液 胰液 膽汁 第六頁，共三十九頁。 吸收的部位 胃：　吸收少量水、無機(jī)鹽和酒精 大腸：吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素。 小腸：吸收絕大部分的營養(yǎng)物質(zhì)。小腸是主要的吸收?qǐng)鏊?第七頁，共三十九頁。 吸收的方式 被動(dòng)運(yùn)輸：滲透（水）、擴(kuò)散（膽固醇） 主動(dòng)運(yùn)輸：各種無機(jī)鹽、葡萄糖、氨基酸 直接由毛細(xì)血管吸收 脂類物質(zhì)由毛細(xì)淋巴管吸收 第八頁，共三十九頁。 三種有機(jī)物的消化過程 淀 粉 麥芽糖 葡萄糖　 蛋白質(zhì) 多 肽 氨基酸　 脂 肪 脂肪微粒 甘油＋脂肪酸　 第九頁，共三十九頁。 糖代謝 糖元庫 糖 類 葡萄糖 消化 吸收 Co2+H2o+能量 肌糖元 肝糖元 脂 肪 蛋白質(zhì) 分解 糖類 脂 肪 第十頁，共三十九頁。 蛋白質(zhì)代謝 氨基酸 蛋白質(zhì) 新氨基酸 氨基轉(zhuǎn)換 氨基轉(zhuǎn)換 消化 吸收 合成 分解 各種組織蛋白和酶 脫氨基作用 轉(zhuǎn)變 不含氮部分 含氮部分：氨基 尿素 糖類 脂肪 Co2+H2o+能量 氧化 分解 第十一頁，共三十九頁。 脂類代謝 脂肪 甘油和脂肪酸 消化 吸收 脂肪 Co2+H2o+能量 氧化 分解 肝臟 合成 儲(chǔ)存于組織 循環(huán) 血液 脂肪肝 （轉(zhuǎn)運(yùn)障礙） 第十二頁，共三十九頁。 三大有機(jī)物相互轉(zhuǎn)化關(guān)系 蛋白質(zhì) 氨基酸 糖類 脂肪 虛線表示只能轉(zhuǎn)化成非必需氨基酸 蛋白質(zhì) 氨基酸 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 氨基酸 糖類 脂肪 第十三頁，共三十九頁。 二、能量平衡 能量消耗 基礎(chǔ)代謝 基礎(chǔ)代謝率 日?；顒?dòng) 體力活動(dòng) 精神活動(dòng) 維持體溫 攝入能量 消化和吸收 高溫環(huán)境 低溫環(huán)境 （食物的特殊動(dòng)力作用） 第十四頁，共三十九頁。 基礎(chǔ)代謝率 基礎(chǔ)代謝（basal metabolism）是指基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝?；A(chǔ)代謝率（basal metabolic rate,BMR）是指單位時(shí)間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝，即在基礎(chǔ)狀態(tài)下，單位時(shí)間內(nèi)的能量代謝。所謂基礎(chǔ)狀態(tài)是指人體處在清醒而又非常安靜、不受肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等因素的影響時(shí)的狀態(tài)。 第十五頁，共三十九頁。 二、能量平衡 能量攝入 氧化分解 脂肪 蛋白質(zhì) 糖 第十六頁，共三十九頁。 二、能量平衡 能量攝入 ＝ 能量消耗 第十七頁，共三十九頁。 三、能量失衡 能量攝入 ＞ 能量消耗 能量攝入 ＜ 能量消耗 三種有機(jī)物代謝失衡 第十八頁，共三十九頁。 1.能量堆積原因分析 能量攝入 ＞ 能量消耗 ①能量攝入正常 消化吸收好 攝入能量絕對(duì)值增加 能量消耗少 攝入能量相對(duì)值增加 兩種情況 （食物量正常） 第十九頁，共三十九頁。 1.能量堆積原因分析 消化吸收好——食物的利用率比正常人高。一般人攝入500g食物可吸收1300kcal能量，消化吸收好的人可吸收大于1300 kcal的能量。 這主要由遺傳因素決定 10％與50％、70％ 第二十頁，共三十九頁。 1.能量堆積原因分析 能量消耗少 基礎(chǔ)代謝 基礎(chǔ)代謝率低 日?；顒?dòng) 體力活動(dòng)少 精神活動(dòng)少 維持體溫 攝入能量 消化和吸收 高溫環(huán)境 低溫環(huán)境 對(duì)冷熱反應(yīng)較弱 第二十一頁，共三十九頁。 1.能量堆積原因分析 能量攝入 ＞ 能量消耗 ②能量攝入多 能量消耗少 體重增加快 能量消耗正常 體重緩慢增加 兩種情況 （食物超量） 第二十二頁，共三十九頁。 導(dǎo)致能量攝入多的原因 1.遺傳因素 2.飲食、生活習(xí)慣及社會(huì)環(huán)境因素 3.下丘腦病變或精神狀態(tài)異常 第二十三頁，共三十九頁。 三種有機(jī)物代謝失衡原因 1.飲食營養(yǎng)不均衡 糖類

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