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保健食品知多少｜什么是保健食品？如何正確購買保健食品？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月01日 21:49

當(dāng)下，人們的飲食習(xí)慣存在普遍性飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡，總熱量相對過剩，而必需微量營養(yǎng)物質(zhì)不足的現(xiàn)狀。通過食用保健食品補充部分營養(yǎng)，已經(jīng)成為各個年齡段人群的共同選擇。

保健食品作為一種特殊食品，既不同于普通食品，又有別于藥品。到底什么是保健食品？它有哪些特殊性？記者從吉林省市場監(jiān)督管理廳獲得了權(quán)威解答。

什么是保健食品？

保健食品不同于藥品

首先，生產(chǎn)及配方組成不同。藥品的生產(chǎn)能力和技術(shù)條件，都要經(jīng)過國家有關(guān)部門嚴(yán)格審查，并通過藥理、病理和病毒的嚴(yán)格檢查及多年的臨床觀察，經(jīng)有關(guān)部門鑒定批準(zhǔn)后，方可投入市場；而保健食品無需經(jīng)過醫(yī)院臨床實驗等便可投入市場。這樣，屬于藥品的必然具有確切的療效和適應(yīng)癥，不良反應(yīng)明確；屬于食品的則不然。

第二，生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制不同。以維生素類產(chǎn)品為例，作為藥品維生素類產(chǎn)品（藥字號），必須在制藥廠生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制要求很高，比如空氣清潔度，無菌標(biāo)準(zhǔn)，原料質(zhì)量等，目前，要求所有的制藥都要達到GMP標(biāo)準(zhǔn)（藥品生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范）；而作為食品的維生素類產(chǎn)品（食字號），則可以在食品廠生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)比藥品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)低。

第三，療效方面的區(qū)別。作為藥品，一定經(jīng)過大量臨床驗證，有嚴(yán)格的適應(yīng)癥，對疾病有一定療效；而作為食品的保健食品，則沒有治療作用，僅僅檢驗污染物、細菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格即可上市。

第四，說明書和廣告宣傳不同。作為藥品，一定要有經(jīng)過CFDA批準(zhǔn)的詳細的使用說明書、適應(yīng)癥、注意事項、不良反應(yīng)等；而作為食品的保健食品，說明書不會這樣詳細、嚴(yán)格，這一點也比較容易被不良商家利用，作夸大其詞的廣告宣傳。

保健食品有別于普通食品

隨著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對食物成分研究的不斷深入，我們逐漸搞清楚了食物中何種成分具有何種作用，并可將某種成分應(yīng)用到保健食品的研制開發(fā)中。但是，保健食品仍然是一種特殊的食品，與食品不同。第一，保健食品可以進行功能宣傳，而一般食品不可以；第二，保健食品與藥品類似，規(guī)定了每日服用量，而一般食品（部分新食品原料及用新食品原料為配料的一般食品除外）則沒有服用量的要求；第三，針對保健食品不同的保健功能，它有其適宜人群和不適宜人群，而一般食品（部分新食品原料及用新食品原料為配料的一般食品除外），沒有適宜人群。

因保健食品是一類特殊食品，所以國家對其進行嚴(yán)格監(jiān)管。保健食品需要經(jīng)過國家相關(guān)部門的批準(zhǔn)才可以上市。被批準(zhǔn)的保健食品會獲得一個標(biāo)識，俗稱“藍帽子”，標(biāo)識的下方注明了該產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號，同時標(biāo)注了批準(zhǔn)部門，一個產(chǎn)品對應(yīng)一個批準(zhǔn)文號。