山楂有開胃消食的功效，它是傳統(tǒng)的一款嬰幼兒零食，孕嬰館所售的山楂除了含添加劑外，還有大量的糖，過(guò)量的糖攝入不利于視網(wǎng)膜的發(fā)育，也有導(dǎo)致肥胖病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)山楂片是多次實(shí)驗(yàn)的少糖版本，加入了梨既中和了山楂的酸味，也減少了糖量，相對(duì)而言更健康一點(diǎn)。

我在新浪微博直播了做山楂片過(guò)程，微博同號(hào)

挑好山楂，盆中放少許鹽浸泡半小時(shí)，涼水沖洗干凈。

拿去核工具給山楂去核，梨削皮切成小塊。

>>如果沒(méi)有去核器可以用刀刨開去核

把山楂和梨倒入不沾炒鍋中，放入盡量少的水煮軟

>>水一定要少，無(wú)需淹沒(méi)山楂，山楂和水果在熬制過(guò)程中還會(huì)出水，不然后邊炒山楂你會(huì)累到想哭

將熬好的山楂放入破壁機(jī)或用料理棒打成泥，沒(méi)有的話可以用篩網(wǎng)過(guò)濾成泥

>>篩網(wǎng)過(guò)濾的話無(wú)需步驟5

破壁機(jī)打好山楂醬后還要過(guò)篩二次去核，山楂醬用刮刀按壓，過(guò)濾出殘余的山楂核

>>該步驟不可省略，否則成品還有未去除的山楂核

將過(guò)好篩的山楂醬放入不粘炒鍋中，加入糖，炒到硅膠刮刀提起不掉落的程度

>>炒制過(guò)程中要用中小火不斷畫圈攪拌，電磁爐的火力是1000，煤氣的話用中火偏小，大火濺起來(lái)的果醬會(huì)非常非常燙手，注意不要讓小朋友在旁邊玩耍

炒好的山楂放入鋪好油紙的金盤，先把四個(gè)角落先填滿，然后用刮板抹平。放入烤箱中層用100度的火烤一小時(shí),直至烤成片狀。如無(wú)烤箱可以在溫暖的太陽(yáng)下或北方暖氣上邊曬干。

>>這里給的是一個(gè)參考時(shí)間因?yàn)檫@個(gè)跟你的山楂果醬鋪的厚度有關(guān)系

將山楂切方便嬰幼兒抓握的小條，用一層糯米紙一層油紙包起來(lái)，放入冷藏室，隨吃隨取，方便衛(wèi)生，冰箱冷藏室可保存7天左右。

關(guān)注微信號(hào)，有問(wèn)題，馬上回復(fù)哦！下廚房回復(fù)的慢！

相關(guān)知識(shí)

山楂的吃法 山楂怎么吃營(yíng)養(yǎng)
吃山楂先問(wèn)問(wèn)胃 四類人不能吃山楂
夏天開胃吃山楂 山楂的7種吃法
7款山楂食譜 1月輕松瘦10斤
山楂可以減肥嗎
山楂泡水喝的七大功效
山楂泡水喝的禁忌及副作用
山楂減肥法一周瘦15斤！酸甜美味吃出好身材
荷葉山楂薏米減肥茶有效嗎
孕育指南：孕婦吃山楂可導(dǎo)致早產(chǎn)

網(wǎng)址: 嬰幼兒山楂片寶寶山楂條（五斤山楂只用一斤糖） http://www.u1s5d6.cn/newsview197416.html