必吃的5種水果

1、山楂——鈣含量最高

山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。

山楂可切片以開水沖泡飲用，這樣可稀釋山楂的酸味，減輕酸味刺激；

此外，山楂熟吃效果最好，在煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既調(diào)味又補(bǔ)鈣。

2、柚子—含糖量最低　　

每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。

醫(yī)學(xué)認(rèn)為，含糖量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病。

中醫(yī)認(rèn)為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。

3、柑橘—維生素B1冠軍

柑橘含有豐富的維生素B1，在柑橘盛產(chǎn)的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補(bǔ)充身體所需的維生素B1。

中醫(yī)認(rèn)為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。

吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡(luò)扯掉，這一部分對人體的健康非常有益。

    4、鮮棗—營養(yǎng)最豐富

鮮棗含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。中醫(yī)認(rèn)為，鮮棗有養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效。

氣血兩虛者適宜多吃，痰多和大便秘結(jié)者少食，普通人一天吃8～10個即可。

需要注意的是，鮮棗糖分較多，糖尿病患者謹(jǐn)慎食用；另外由于棗皮不易消化，脾胃功能較差者不宜食用。

    5、石榴—富含水溶性纖維素

秋季干燥，中醫(yī)認(rèn)為，石榴性溫、味甘酸澀，具有養(yǎng)陰生津的功效，潤燥和收斂作用明顯，咽喉燥渴時吃最好。

每100克石榴含有水溶性纖維4.8克，可以吸水膨脹，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。

此外，紅石榴富含紅石榴多酚和花青素等抗氧化成分，能夠減少體內(nèi)自由基造成的氧化損傷，有利于美白、延緩衰老。

秋季最不能錯過的5種綠色菜

    1、小白菜—鈣含量高

在秋季蔬菜中，小白菜的鈣含量和鉀含量最高。每100克小白菜的鈣含量為90毫克，幾乎等于白菜含量的2~3倍。

中醫(yī)認(rèn)為，小白菜性平，味甘。有肺熱咳嗽、便秘的患者不妨多吃點(diǎn)小白菜，但脾胃虛寒或是有腹瀉癥狀的人，不宜多吃。

小白菜吃法較多，需要注意的是，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。

    2、茼蒿—鐵含量高

與其他秋季盛產(chǎn)蔬菜比，茼蒿鐵元素的含量較高，每100克中約有2.5毫克，適宜貧血患者食用。

另外，茼蒿含有膽堿等物質(zhì)，有明顯的降血壓、補(bǔ)腦作用。

且茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于開胃行氣，但芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)旺火快炒。

3、菠菜—葉酸含量高

除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫力。并且，它也是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要營養(yǎng)素。

菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。

由于葉酸是一種水溶性維生素，對熱、光線均不穩(wěn)定，因此菠菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，貯存的時間盡量別超過2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，損失營養(yǎng)。

4、西蘭花—胡蘿卜素含量高

作為公認(rèn)的明星蔬菜，其營養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領(lǐng)先，每100克中高達(dá)7210微克。

胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A，護(hù)眼明目，還具有抗氧化作用，對預(yù)防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。

此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍。

研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃，抗癌效果最好。

5、芹菜—五項冠軍

在吃芹菜時，只取莖、丟棄葉的習(xí)慣實(shí)在不科學(xué)。在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。

從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不易升高，國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。

取新鮮芹菜洗凈，便可連葉帶莖一起嚼食，每日2次，每次20克，如此持續(xù)服一周，血壓穩(wěn)定效果明顯。

后勤與資產(chǎn)處

2024年11月5日

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