一、健康科學飲食減肥原則

　　要吃早

　　不吃早餐不但不能減肥反而容易引起肥胖，甚至影響健康。首先，一個人如果不吃早餐，到中午就會產生強烈的饑餓感，而空腹時身體內存儲能量的保護功能增強，吃下去的食物最容易被吸收，也容易形成皮下脂肪，而且饑一頓飽一頓，將影響體內饑飽中樞的精細調節(jié)，非常不利于減肥。 其次，不吃早餐是發(fā)生膽囊結石的主要誘因之因。三、不吃早餐使人體在上午沒有充足的能量，大腦因缺氧能量而無法正常工作。

　　五谷雜糧

　　主食就是五谷雜糧，它們負責人體需要的大多數能量，如果過多就容易轉化的脂肪在體內存儲，但是如果攝入太少也會導致熱能低而發(fā)生營養(yǎng)不良，副食可分為純蔬菜和肉、蛋、奶、豆類，蔬菜產熱很低可以放心使用，而后幾種脂肪含量較高，在少食的同時，自然就需要多吃副食 來得到每日必需的能量，因此單純少吃主食并不能減肥，關鍵還是注意限制每天攝入的總熱量。

　　控制飲食

　　當停止減肥后，如果不在控制飲食，過多攝入的熱量會很快轉變?yōu)橹径e累，迅速填補脂肪損失的空間，使體重反彈。還有，減肥者的心理疃也起到很大作用。有些人認為自己在節(jié)食期間吃了很多苦，一旦取的一點成績就從此放松要求，大吃大喝，體重迅速上升，結果體重反復 增減，破壞了機體原有的平衡，更容易發(fā)胖。

　　多吃水果

　　每天三餐多吃水果，如蘋果、橘子、西瓜等，少吃糧食、肉類、和油脂類。

　　補充鈉鹽

　　限制進食可導致胃容量過低而強烈收縮，產生胃痛的感覺。暈眩。可使身體失去大量的鈉鹽，而鈉和水在維持血容量和血壓中十分重要，血壓下降。沮喪，抑郁。很多節(jié)食者會感到心煩意亂，情緒不佳，因為節(jié)食擾亂了血糖和胰島素的平衡，血糖過低所致。缺乏鈣質或維生素也導 致情緒低落的原因。疲乏無力過低碳水化物的節(jié)食法，因為身體被迫燃燒太多脂肪，甚至動用了較多的蛋白質，導致體制下降。

二、每日健康食譜方案

　　方案一

　　減肥圖冊早餐:豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個

　　中餐:腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗

　　晚餐:素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗

　　方案二

　　早餐:紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把

　　中餐：西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗

　　晚餐：菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心

　　方案三

　　早餐：醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭

　　中餐：涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗

　　晚餐：涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

　　方案四

　　早餐：南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜

　　中餐：紅燒牛肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭，半個饅頭

　　晚餐：冬瓜排骨湯，胡蘿卜青椒土豆絲、涼拌茄泥

　　方案五

　　早餐:一個蒸糯玉米，1個荷包蛋，一杯牛奶

　　中餐:西紅柿牛肉面(面只吃一半)，涼拌海帶胡蘿卜絲

　　晚餐:豆苗魚丸湯，素炒絲瓜，烤甘薯1塊

　　注意：這里所說的菜肴份量為五寸盤一盤，而且不油膩。姐妹們若要應用，可以任選某一餐的食物，自由搭配引。

三、一周健康減肥食譜方案

　　方案一

　　周一食譜

　　早：咖啡、蘋果、白開水

　　午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯

　　晚：煮蝦(數只)，osli m20植物，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜芽

　　周二食譜

　　早：麥片粥(一小碗)、面包(一片)葡萄

　　午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉

　　晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根

　　周三食譜

　　早：烏龍茶、彌猴桃

　　午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個

　　晚：牛肉、涼拌海帶絲。

　　周四食譜

　　早：大米粥(一小碗)、全麥面包(一片)、橙子一個

　　午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個

　　晚：玉米粥(一小碗)、饅頭、燒蘆筍，生黃瓜一根

　　周五食譜

　　早：咖啡、蘋果

　　午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯

　　晚：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜

　　周六食譜

　　早：麥片粥(一小碗)橙子

　　午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜

　　晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)

　　周日食譜

　　早：綠茶、蘋果

　　午：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯

　　晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根

　　方案二

　　星期一

　　早餐：水煮蛋一個+蘋果一顆

　　午餐：橙皮綠茶一杯+白煮雞胸肉一片，蔬菜一份

　　晚餐：橙皮優(yōu)酪乳+清蒸鱈魚一片+蔬菜一份

　　橙皮優(yōu)酪乳：取三顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的優(yōu)酪乳打成汁。

　　星期二

　　早餐：蘇打餅干兩片+香蕉一根

　　午餐：橙皮咖啡+鮪魚生菜沙拉

　　晚餐：橙皮烏龍茶+烤雞肉一片+蔬菜一份

　　橙皮烏龍茶：取三顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的烏龍茶打成汁。

　　星期三

　　早餐：肉松拌豆腐一份+奇異果一顆

　　午餐：橙皮豆?jié){+雞肉生菜沙拉

　　晚餐：橙皮水果醋+清蒸魚肉一片+蔬菜一份

　　橙皮豆?jié){：取兩顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的無糖豆?jié){打成汁。

　　橙皮水果醋：取三顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的水果醋打成汁。

　　星期四

　　早餐：茶葉蛋一個+葡萄十粒

　　午餐：橙皮番石榴汁+烤魚一片+蔬菜一份

　　晚餐：橙皮牛乳+涼拌雞胸肉+蔬菜一份

　　橙皮番石榴汁：取兩顆柳橙皮的白色中果皮+蟹殼粉3克與300cc。的低糖番石榴汁一起打成汁。

　　橙皮牛乳：取三顆柳橙皮的白色中果皮與300cc。的牛乳打成汁。

　　星期五

　　早餐：烤土司一片+香蕉一根

　　午餐：橙皮咖啡+雞肉生菜沙拉

　　晚餐：橙皮紅酒+清蒸鱈魚肉+蔬菜一份

　　橙皮紅酒：取三顆柳橙皮的白色中果皮+蟹殼粉3克與50cc。的紅酒打成汁。

　　星期六

　　早餐：水煮蛋一個+十顆小番茄

　　午餐：橙皮綠茶+烤雞肉+蔬菜一份

　　晚餐：橙皮優(yōu)酪乳+鮪魚生菜沙拉

　　星期日

　　早餐：蘋果生菜沙拉+紅蘿卜汁

　　午餐：橙皮咖啡+醋漬魚肉+蔬菜一份

　　晚餐：橙皮豆?jié){+雞肉生菜沙拉

四、減肥的食物食品有哪些

　　1、玉米：含豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂和維生素E等，有降低膽固醇的作用。

　　2、燕麥：含極豐富的亞油酸和皂貳素，可降低血清中的膽固醇、甘油三酯，防止動脈粥樣硬化。

　　3、紫菜：含有豐富的維他命A、B1及B2，蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。

　　4、洋蔥：含有前列腺A，有舒張血管、降低血壓的功能，還含有烯丙基二硫化合物，可以預防動脈粥樣硬化。

　　5、芝麻：內含亞麻仁油酸可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥瘦腿就輕松得多。

　　6、香蕉：雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品，詳細可參考香蕉減肥法。

　　7、蘋果：含有豐富的鉀，可排除體內多余的鹽，每天吃2-3個蘋果，就能維持正常血壓。

　　8、海帶：含有豐富的牛黃酸和食物纖維褐藻酸，可抑制對膽固醇的吸收，促進排泄。

　　9、大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇和預防血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白，保護心臟動脈。

　　10、牛奶：含較多的鈣質，能抑制內膽固醇合成素的活性，減少對膽固醇的吸收。

　　11、菠菜：含有豐富的鉀元素，VA和VC，但是尤其要注意菠菜的烹飪方式，因為菠菜是非常容易流失營養(yǎng)的蔬菜。

　　12、堅果：含有豐富的維生素和油脂，能夠支撐起臉部的脂肪纖維，防止松弛等問題的產生。

　　13、冬瓜：冬瓜是最實用的具有利水消腫之功效的食物，經常食用能夠排出體內的毒素和多余的水分。

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