核心提示：在39健康網(wǎng)2012總評榜評選活動中，一位年輕營養(yǎng)師帶著他“好玩又靠譜的健康信息”出現(xiàn)在“健康傳播風(fēng)尚人物”榜單提名中，他就是著名臨床營養(yǎng)師顧中一，39健康網(wǎng)也借此機(jī)會采訪了這位年輕的營養(yǎng)師。

　　從2011年開始，隨著食品安全事故頻發(fā)，一個被稱為“營養(yǎng)師”的職業(yè)也隨著大眾對營養(yǎng)知識需求的擴(kuò)大開始嶄露頭角。在眾多的營養(yǎng)師中，一個叫顧中一的年輕營養(yǎng)師帶著他“好玩又靠譜的健康信息”出現(xiàn)在公眾的視線中，獲得了不少網(wǎng)友的追捧與好評。作為一個擁有40萬粉絲的微博營養(yǎng)明星，作為一個臨床營養(yǎng)師，作為一個年輕的普通科普工作者，顧中一對于自己的工作、對于營養(yǎng)行業(yè)又有一些怎樣的看法呢？

（首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師 顧中一）

　　39健康網(wǎng)：您經(jīng)常在新浪微博、丁香園論壇、科學(xué)松鼠會和果殼網(wǎng)等地活躍，您在不同的地方對自己的定位是否有所不同？從這些地方您覺得自己獲得的最有價值的東西是什么？

　　顧中一：其實(shí)我常混的這些地方相互之間性質(zhì)存在不同：科學(xué)松鼠會強(qiáng)調(diào)的是科普的中立和全面，現(xiàn)在也成為了國內(nèi)最專業(yè)的青年科普團(tuán)隊(duì)；果殼網(wǎng)對有趣的、新聞性的內(nèi)容跟進(jìn)要求更高；丁香園作為一個醫(yī)學(xué)類網(wǎng)站，大多數(shù)時候是同行之間進(jìn)行交流；新浪微博則是個人的平臺，我在傳播一些自己覺得有趣的東西。但整體來說自己都是作為一個普通的科普工作者在力爭傳播靠譜的知識。

　　談到收獲的話，個人認(rèn)為最大的收獲就是得到了一個學(xué)習(xí)的機(jī)會。無論是丁香園論壇也好，還是新浪微博也好，或者是松鼠會或者果殼網(wǎng)也好，它們有一個共同的特點(diǎn)都是構(gòu)筑在網(wǎng)絡(luò)這個平臺上，這樣就打破了來自空間和地域的束縛，讓我能夠更加靈活地利用個人的時間，在這個平臺上和更多的人進(jìn)行溝通、交流和共享，在這個過程中我獲得了許多來自他人的知識，所以對我來說，最大的收獲就是有一個不斷學(xué)習(xí)的機(jī)會和平臺。

　　39健康網(wǎng)：作為一個臨床營養(yǎng)師和科普工作者，您在工作中是否遇到過因?yàn)榻忉尣粔蚨尰颊弋a(chǎn)生誤解的情況？對此您是怎么看的？

　　顧中一：你提到的這種因?yàn)樯僬f了一兩句導(dǎo)致患者或網(wǎng)友誤解的狀況非常常見，比如我說“糖尿病患者在血糖平穩(wěn)的階段可以吃一些不太甜的水果，比如吃半個蘋果”，就會有患者誤解為“糖尿病患者可以多吃蘋果”，然后回去狂吃……這種案例非常常見。平時在網(wǎng)站或者論壇混的時候，周圍的人或多或少都是懂得一些健康知識的人，有的時候話不用說得太明白大家都知道，但是如果我上班或者是做咨詢門診的時候，來向你咨詢的都是普通的老百姓，他們不知道你是誰，也沒掌握太多的健康知識，一句話沒說夠就導(dǎo)致誤解的狀況挺多的。所以如果是去出診，我就會盡可能讓自己講得詳細(xì)一些，以免讓患者產(chǎn)生不必要的誤解。

　　39健康網(wǎng)：隨著公眾需求的增大，營養(yǎng)師的人群也在不斷增多，但現(xiàn)在有很多公共營養(yǎng)師并非醫(yī)學(xué)或營養(yǎng)專業(yè)出身，相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生反而大多改行，對此您怎么看？

　　顧中一：實(shí)際上，醫(yī)學(xué)或營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生改行大多迫于現(xiàn)實(shí)的無奈。首先，國家對于營養(yǎng)行業(yè)并沒有相關(guān)的支持政策，也沒有完善的法律法規(guī)來引導(dǎo)行業(yè)的規(guī)范發(fā)展，營養(yǎng)師是一個很新的職業(yè)，以后隨著公眾需求的增大想必也會有很長足的發(fā)展，但就現(xiàn)狀來看，在這條道路上發(fā)展是一件比較艱難的事情；其次，為什么說在這條道路上發(fā)展比較艱難，是因?yàn)闆]有多少民眾愿意為了營養(yǎng)知識性的服務(wù)消費(fèi)，營養(yǎng)師也就難以有收入來源，賺不了錢就活不下去，這是最現(xiàn)實(shí)的一點(diǎn)，迫于現(xiàn)實(shí)而改行確實(shí)是一件非?？上Ш蜔o奈的事情。

　　從我個人的工作經(jīng)驗(yàn)來說，營養(yǎng)門診不同于其他的門診，有不少患者都覺得我花錢到你這里有什么用呢？你又不能立刻把我的糖尿病治好了。而且營養(yǎng)門診因?yàn)橐儐柣颊吆芏鄸|西，然后給出飲食建議，是非?；ㄙM(fèi)時間的，一個下午可能都看不了幾個病人，幾塊錢的掛號費(fèi)對于營養(yǎng)師的付出來說其實(shí)根本可以忽略不計，相比之下我更愿意做一些公益的社區(qū)講座，雖然沒什么金錢上的回報但至少效率會高很多。所以很多人在微博問我“學(xué)習(xí)營養(yǎng)好不好？”“當(dāng)營養(yǎng)師有沒有前途？”“我考一個公共營養(yǎng)師可以嗎？”之類的問題時，我一般都是奉勸在當(dāng)前情況下暫時別吃這碗飯，也許在國家的支持下這個行業(yè)以后會有很好的發(fā)展，但是當(dāng)下入行你必須得抱著必死的決心。

　　39健康網(wǎng)：您在與媒體打交道的過程中，遇到過意思被歪曲的情況嗎？您如何評價媒體的科普知識傳播？

　　顧中一：意思被歪曲或者被斷章取義的情況沒法避免，我的微博也常莫名其妙就被引用了。比如有一次我煮了一碗泡面，旁邊堆了很多的蔬菜，還打了一個蛋，然后我拍了一張照片到微博上去說這么吃泡面營養(yǎng)也還是挺均衡的。結(jié)果沒過幾天，一家報紙就說顧中一發(fā)布了一條“方便面=營養(yǎng)健康”的微博，報紙還引用了我單位的名字和錯誤的職稱，這么一來就挺討厭了。這種情況的出現(xiàn)使得我不得不在微博上發(fā)表聲明，或者留下我一些言論的底稿和原件，以避免不必要的麻煩。

　　但從整體上來說，媒體的科普情況在向著好的方向發(fā)展，一些有爭議的話題媒體也可以多報道一下，讓大家都來發(fā)表不同的意見，收集不同的聲音，這是一件好事。即使有一些媒體總是發(fā)布危言聳聽或者不實(shí)信息，但隨著受眾信息獲取渠道的擴(kuò)大與增多，老百姓會越來越有對信息真?zhèn)蔚呐袛嗄芰?，久而久之，這些發(fā)布不實(shí)信息的媒體也會被淘汰。隨著受眾對專業(yè)性要求的提高，我常打交道的一些媒體和記者，專業(yè)性也越來越強(qiáng)，稿子越來越好，這也是一個好現(xiàn)象。

　　關(guān)于顧中一：

　　顧中一，知名營養(yǎng)師。畢業(yè)于四川大學(xué)華西臨床醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)，現(xiàn)為首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師；北京市營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)宣教分會副秘書長；北京營養(yǎng)師協(xié)會理事；中央電視臺、北京電視臺、湖南衛(wèi)視等十余家欄目營養(yǎng)嘉賓；時尚集團(tuán)、《今日中國》雜志簽約專欄作者；醫(yī)藥專業(yè)網(wǎng)站丁香園營養(yǎng)版、食品安全版版主。

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