昨天在熱搜上看到了一個關于節(jié)食的話題，話題下面看到了這段話，我認為這個問題是很多人（包括醫(yī)生）容易踩雷的，所以這邊需要科普一下。

節(jié)食到底是什么意思？到底指什么？

這是詞條里的解釋。

節(jié)食的全稱是節(jié)制飲食

節(jié)食=節(jié)制飲食≠絕食

節(jié)食（節(jié)制飲食）一般是為了減肥或者以某些目的為前提的一種節(jié)制、控制飲食的行為。

節(jié)食的定義有兩種，第一種是攝取的熱量小于消耗或者攝取的熱量較于常規(guī)攝取的攝取量降低。

第二種是改變營養(yǎng)素結構，比如從原來的攝碳水和脂肪為主要攝取源，蛋白質蔬菜極少的模式修改成碳水脂肪蛋白質1：1：1，增加果蔬的模式。

舉例說明：比如一個人的基礎代謝是1200大卡，日常代謝大約400大卡，從來不運動，而ta的日常飲食長時間都按照世衛(wèi)組織建議的1800攝取，現在ta想要減肥，但是不想運動，就只能從節(jié)食（節(jié)制飲食）實現熱量差來達到。

科學、安全、有效的每日最大熱量差是在保證基礎代謝的前提下差值在500大卡內。一般女性說想要僅通過節(jié)制飲食達到減肥的效果每天根據自己的消耗吃1200~1500大卡，一般男性每天根據自己的消耗吃1400~1700大卡。

有的人會說那我不想節(jié)食（節(jié)制飲食），依然按照自己原來的食量進食，但我多運動消耗掉可以嗎？

當然可以，這也屬于變相節(jié)食，都是要靠熱量差實現減肥的效果，節(jié)食的目的就是為了制造熱量差。

對于節(jié)食這個詞的理解，現在的人分成幾個陣營。

一種是把節(jié)食這個詞當洪水猛獸，一說節(jié)食就強烈反對，說什么我要不節(jié)食的瘦。

一種是把節(jié)食當絕食在用。

一種就是比較理智的，明白節(jié)食、熱量差之間的平衡關系。

不節(jié)食不累還能瘦的技巧是不存在的。

如果非要具體的定義節(jié)食可以把等級分成1-100。1就類似每天少吃一條青菜，這類幾乎屬于減不下來的。100就等于每天只吃基礎代謝，屬于接近“絕食”的邊緣。

絕食在一般情況下是指不吃任何食物。

但如果用在減脂上，長時間攝取低于基礎代謝就等于影響了生命體征，在減肥的意義上就可以算是在絕食邊緣了。

想要達到減肥的目的，必要的、合理的、科學的節(jié)食非常有必要，影響了基礎代謝、生命體征極端節(jié)食（絕食）才是不可取的。

什么屬于必要的、合理的、科學的節(jié)食？

1-每周低于基礎代謝的攝取不大于1次。

2-每天的攝取消耗熱量差控制在500大卡內。

3-營養(yǎng)素比例均衡，可以根據個人的情況按（碳水：蛋白質：脂肪）5：3：2或6：2：2或4：3：3選擇搭配，成年人每日纖維攝取25克。

你沒跟著我走，我減肥需要節(jié)食

減肥需要合理科學不極端的節(jié)食

節(jié)食也并不是什么負能量、反面、貶義的詞，極端的選擇不可取，希望各位能理智的理解和平衡節(jié)食這個概念，不要用任何極端的說法去解析一個中性詞，不要浪費了我們科普人的努力，把一個合理的概念變成劣幣驅逐良幣的理解真的很無謂。

AI：祝大家干吃不胖。

（說說而已，您別當真）返回搜狐，查看更多

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