面對(duì)種類繁多的食物，大家總會(huì)有點(diǎn)茫然，或者是選擇性障礙，不知道自己選擇哪種，哪種相對(duì)健康一些，哪種更適合自己的要求。今天就教大家一種非常簡(jiǎn)單的方法，這樣以后再不知道如何選擇時(shí)相信下面的講解都會(huì)讓你在最快的時(shí)間內(nèi)選出你滿意又健康美味的食物。當(dāng)然，選擇對(duì)健康有益處的食物是以盡量選擇天然食物的基礎(chǔ)上，這樣對(duì)我們的健康益處才會(huì)更大。

一、如何選擇最健康的蔬菜

當(dāng)你不知道選擇什么蔬菜，又不知道哪種最好時(shí)，可以直接選擇綠葉蔬菜，尤其是深色的蔬菜，顏色越深營(yíng)養(yǎng)越豐富，含有的維生素和礦物質(zhì)就越多，尤其富含維生素C，維生素K、鎂和不溶性膳食纖維，可提高免疫力，預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，比如西蘭花，為全營(yíng)養(yǎng)蔬菜，抗癌，補(bǔ)鈣，抗氧化；芥蘭，含鈣和維生素C超高，其他的營(yíng)養(yǎng)素也都非常優(yōu)秀；比如菠菜，保護(hù)視力，鈣鐵鉀非常豐富；小油菜含鉀和鈣超多，甚至超過牛奶的鈣質(zhì)……還有莧菜，芥菜等等。不過在烹調(diào)的過程中盡量減少加熱的時(shí)間，同時(shí)不要反復(fù)加熱，一次吃完。

二、如何選擇去火清涼的夏季蔬菜

夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。選擇什么食物好呢？很簡(jiǎn)單，此時(shí)，只要經(jīng)常選擇一點(diǎn)點(diǎn)苦味蔬菜就會(huì)大有幫助，因?yàn)槠浜胸S富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)。苦瓜、苦苣，油麥菜，生菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合等都是佳品。

三、如何選擇保護(hù)視力的最佳食物

選擇顏色黃色或者是桔黃色的食物。比如南瓜，胡蘿卜，紅薯、玉米、芒果、橘子、菠蘿等，這類食物富含類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，可以補(bǔ)充胡蘿卜素，從而預(yù)防近視，眼睛干澀，緩解眼疲勞等，當(dāng)然還有一點(diǎn)是含有葉黃素，玉米黃素，可以預(yù)防和緩解、治療老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。額外多說幾句，因?yàn)殡S著年齡的改變我們視網(wǎng)膜的黃斑色素會(huì)變少，這就是為什么這種疾病與年齡有關(guān)的原因，由于我們?nèi)梭w無法產(chǎn)生黃斑色素，它是由植物中存在的橘黃色的化學(xué)成分組成，而富含葉黃素及玉米黃素的食物可明顯降低與年齡有關(guān)的視網(wǎng)膜黃斑變性的危險(xiǎn)性。因此維持眼睛色素的唯一方法也就是吃富含這物質(zhì)種成分的食物。當(dāng)然除了吃黃色的食物外，綠葉菜也是很好的來源，尤其是菠菜。

四、如何選擇抗氧化防衰老最強(qiáng)的食物

選擇紫色和容易掉色的天然食物。有很多朋友都曾問過，為什么食物會(huì)掉色啊，比如蒸茄子，茄子會(huì)掉很多黑紫色，為什么黑米洗的時(shí)候會(huì)掉色，為什么紅莧菜泡水都會(huì)掉色，還有紫薯，這些是不是染色的啊？很多人甚至不敢吃。其實(shí)恰好相反，正是因?yàn)檫@些紫色，紅色，它們是著名的植物花青素，抗氧化能力超強(qiáng)，可幫助我們預(yù)防衰老，預(yù)防身體老化，預(yù)防色斑和老年斑的出現(xiàn)，當(dāng)然還有抑制多種癌癥的作用，因?yàn)樗撬苄缘木S生素，較易溶于水，所以才出現(xiàn)了掉色的情況。所以非常推薦經(jīng)常食用一些，黑米，黑豆，茄子，紫薯，紫甘藍(lán)，紫洋蔥。紅莧菜，藍(lán)莓，桑葚，樹莓，草莓，葡萄等，同時(shí)這類食物也可以很好的延緩大腦衰老，是植物界當(dāng)中的強(qiáng)者。當(dāng)然除了這些食物，經(jīng)常補(bǔ)充一點(diǎn)含維生素E多的堅(jiān)果，各種含維生素C多的蔬菜和水果，都非常有幫助。

五、如何選擇含維生素C多的食物

維生素C是大家最熟知的營(yíng)養(yǎng)素，其最大的好處莫過于抗氧化，防衰老，解毒，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒及美白。在水果當(dāng)中所有人都比較推薦的就是蘋果，可實(shí)際上蘋果的營(yíng)養(yǎng)素不在于維生素C，所含的維生素C極少，甚至還么有蘿卜白菜多。若想選擇維生素C多的水果最簡(jiǎn)單的方法就是選擇帶有酸味的，酸味越濃維生素C越多，比如獼猴桃，山楂，檸檬，橙子，沙棘果，草莓，這類水果中含維生素C最多。

六、如何選擇解毒排毒能力最強(qiáng)的食物

選擇菌藻類和黑色食物。含有大量的微量元素和可溶性膳食纖維，可幫助吸附和排除體內(nèi)的有毒物質(zhì)和垃圾，具有抗衰老、除污染和預(yù)防慢性疾病的作用，同時(shí)飽腹能力強(qiáng)。比如：木耳、各種蘑菇、海帶、紫菜、黑芝麻等。這類食物每天吃 10克干品即可達(dá)到保健效果。可以有木耳加上蔬菜做一道夏季清涼可口的焯拌菜，用海帶或者紫菜做一個(gè)湯品，蒸米飯時(shí)加點(diǎn)黑芝麻或者是黑豆。

七、如何選擇最具健康作用的健康食品

現(xiàn)在很多商家打著健康的旗號(hào)做一些偽健康食品，經(jīng)常會(huì)蒙蔽一些消費(fèi)者。我們?cè)谔暨x時(shí)也非常簡(jiǎn)單。一個(gè)是盡量選擇原味，比如酸奶，牛奶，堅(jiān)果一類，我們只選擇原味的，奶制品一類不要選擇帶有果味或者是果肉的，堅(jiān)果一類如果有調(diào)味劑的添加也只限制于少量的鹽分。另外一個(gè)就是配料表非常簡(jiǎn)單，不帶有任何括號(hào)的，因?yàn)榈怖ㄌ?hào)內(nèi)的都是添加劑，比如選擇燕麥，選擇配料表一項(xiàng)只有燕麥，而無其他的。按照這樣的方法你就可以很輕松的選擇你想要的健康食品。

八、如何選擇既健康又不易發(fā)胖的肉類

對(duì)于肉類大多數(shù)人都是很難割舍的，其實(shí)也無需割舍，我們可以讓肉類的美味和健康瘦身并存。最簡(jiǎn)單的方法就是選擇白色的肉類，這類肉不僅脂肪含量少，同時(shí)蛋白質(zhì)非常高，膽固醇也是極低。比如雞肉，魚蝦類及貝殼類。尤其是魚蝦和貝殼類，脂肪極低，蛋白質(zhì)質(zhì)量非常好，富含鈣質(zhì)，多種有益健康的氨基酸。需要注意的是烹調(diào)的方式越簡(jiǎn)單越好，比如清燉，清蒸，鹽水煮等都是非常好的烹調(diào)方式。

九、如何選擇最佳的主食

在選擇主食上很多希望減肥的女孩子都比較糾結(jié)也存在著一定的誤區(qū)，總是覺得多吃就會(huì)發(fā)胖，不吃又真的很難控制。其實(shí)我們完全可以變換一種方法，讓主食吃的更營(yíng)養(yǎng)，更健康，同時(shí)不易發(fā)胖。最簡(jiǎn)單的方法就是用粗糧雜豆類及薯類替換一些精白米面，三餐選擇一次雜糧粥，種類很多，我們可以根據(jù)自己的口味隨意搭配。添加了粗糧雜豆類后不僅讓米飯變得豐富多彩起來，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)上也大大的提升，維生素和礦物質(zhì)翻倍，飽腹感增強(qiáng)，預(yù)防便秘促進(jìn)排便，調(diào)理皮膚，降低生糖指數(shù)，等諸多的好處，我實(shí)在想不到不吃它們的理由。所以特別建議想要瘦身的女孩子千萬不要放棄主食，不僅不可以真正的達(dá)到瘦身的目的，還會(huì)傷害身體，恢復(fù)飲食后體重還會(huì)暴漲，我們可以經(jīng)常喝一點(diǎn)雜糧粥，比如紅豆燕麥玉米薏米粥，可以祛濕利尿去浮腫，營(yíng)養(yǎng)豐富；山藥小米紅棗粥，可調(diào)理脾胃，增強(qiáng)氣血；綠豆大米粥，可消暑降火氣；紫薯粥，可促進(jìn)排便增強(qiáng)抗氧化功能……

說在最后：沒有一種食物可以讓你吃了后會(huì)瘦身，也沒有一種食物吃了以后讓你永葆健康，長(zhǎng)命百歲，也沒有一種食物可以讓你**所有的營(yíng)養(yǎng)素，所以我們?cè)谶x擇食物上盡量多樣化，復(fù)合化，可以一道菜式，一道湯品，或者是一道粥品中添加多種食材，不僅看起來賞心悅目，營(yíng)養(yǎng)上也絕對(duì)讓你心滿意足。雖然有些人覺得這樣會(huì)很麻煩，其實(shí)很容易，只要充分的利用食物復(fù)合化，發(fā)揮你的聰明才智，我相信豐富起來的不僅僅是你家的餐桌，還有家人的健康及生活質(zhì)量。

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