面對種類繁多的食物，大家總會有點茫然，或者是選擇性障礙，不知道自己選擇哪種，哪種相對健康一些，哪種更適合自己的要求。今天就教大家一種非常簡單的方法，這樣以后再不知道如何選擇時相信下面的講解都會讓你在最快的時間內(nèi)選出你滿意又健康美味的食物。當(dāng)然，選擇對健康有益處的食物是以盡量選擇天然食物的基礎(chǔ)上，這樣對我們的健康益處才會更大。

一、如何選擇最健康的蔬菜

當(dāng)你不知道選擇什么蔬菜，又不知道哪種最好時，可以直接選擇綠葉蔬菜，尤其是深色的蔬菜，顏色越深營養(yǎng)越豐富，含有的維生素和礦物質(zhì)就越多，尤其富含維生素C，維生素K、鎂和不溶性膳食纖維，可提高免疫力，預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，比如西蘭花，為全營養(yǎng)蔬菜，抗癌，補鈣，抗氧化；芥蘭，含鈣和維生素C超高，其他的營養(yǎng)素也都非常優(yōu)秀；比如菠菜，保護視力，鈣鐵鉀非常豐富；小油菜含鉀和鈣超多，甚至超過牛奶的鈣質(zhì)……還有莧菜，芥菜等等。不過在烹調(diào)的過程中盡量減少加熱的時間，同時不要反復(fù)加熱，一次吃完。

二、如何選擇去火清涼的夏季蔬菜

夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。選擇什么食物好呢？很簡單，此時，只要經(jīng)常選擇一點點苦味蔬菜就會大有幫助，因為其含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)?？喙?、苦苣，油麥菜，生菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合等都是佳品。

三、如何選擇保護視力的最佳食物

選擇顏色黃色或者是桔黃色的食物。比如南瓜，胡蘿卜，紅薯、玉米、芒果、橘子、菠蘿等，這類食物富含類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，可以補充胡蘿卜素，從而預(yù)防近視，眼睛干澀，緩解眼疲勞等，當(dāng)然還有一點是含有葉黃素，玉米黃素，可以預(yù)防和緩解、治療老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。額外多說幾句，因為隨著年齡的改變我們視網(wǎng)膜的黃斑色素會變少，這就是為什么這種疾病與年齡有關(guān)的原因，由于我們?nèi)梭w無法產(chǎn)生黃斑色素，它是由植物中存在的橘黃色的化學(xué)成分組成，而富含葉黃素及玉米黃素的食物可明顯降低與年齡有關(guān)的視網(wǎng)膜黃斑變性的危險性。因此維持眼睛色素的唯一方法也就是吃富含這物質(zhì)種成分的食物。當(dāng)然除了吃黃色的食物外，綠葉菜也是很好的來源，尤其是菠菜。

四、如何選擇抗氧化防衰老最強的食物

選擇紫色和容易掉色的天然食物。有很多朋友都曾問過，為什么食物會掉色啊，比如蒸茄子，茄子會掉很多黑紫色，為什么黑米洗的時候會掉色，為什么紅莧菜泡水都會掉色，還有紫薯，這些是不是染色的?。亢芏嗳松踔敛桓页?。其實恰好相反，正是因為這些紫色，紅色，它們是著名的植物花青素，抗氧化能力超強，可幫助我們預(yù)防衰老，預(yù)防身體老化，預(yù)防色斑和老年斑的出現(xiàn)，當(dāng)然還有抑制多種癌癥的作用，因為它是水溶性的維生素，較易溶于水，所以才出現(xiàn)了掉色的情況。所以非常推薦經(jīng)常食用一些，黑米，黑豆，茄子，紫薯，紫甘藍，紫洋蔥。紅莧菜，藍莓，桑葚，樹莓，草莓，葡萄等，同時這類食物也可以很好的延緩大腦衰老，是植物界當(dāng)中的強者。當(dāng)然除了這些食物，經(jīng)常補充一點含維生素E多的堅果，各種含維生素C多的蔬菜和水果，都非常有幫助。

五、如何選擇含維生素C多的食物

維生素C是大家最熟知的營養(yǎng)素，其最大的好處莫過于抗氧化，防衰老，解毒，增強免疫力，預(yù)防感冒及美白。在水果當(dāng)中所有人都比較推薦的就是蘋果，可實際上蘋果的營養(yǎng)素不在于維生素C，所含的維生素C極少，甚至還么有蘿卜白菜多。若想選擇維生素C多的水果最簡單的方法就是選擇帶有酸味的，酸味越濃維生素C越多，比如獼猴桃，山楂，檸檬，橙子，沙棘果，草莓，這類水果中含維生素C最多。

六、如何選擇解毒排毒能力最強的食物

選擇菌藻類和黑色食物。含有大量的微量元素和可溶性膳食纖維，可幫助吸附和排除體內(nèi)的有毒物質(zhì)和垃圾，具有抗衰老、除污染和預(yù)防慢性疾病的作用，同時飽腹能力強。比如：木耳、各種蘑菇、海帶、紫菜、黑芝麻等。這類食物每天吃 10克干品即可達到保健效果?？梢杂心径由鲜卟俗鲆坏老募厩鍥隹煽诘撵贪璨?，用海帶或者紫菜做一個湯品，蒸米飯時加點黑芝麻或者是黑豆。

七、如何選擇最具健康作用的健康食品

現(xiàn)在很多商家打著健康的旗號做一些偽健康食品，經(jīng)常會蒙蔽一些消費者。我們在挑選時也非常簡單。一個是盡量選擇原味，比如酸奶，牛奶，堅果一類，我們只選擇原味的，奶制品一類不要選擇帶有果味或者是果肉的，堅果一類如果有調(diào)味劑的添加也只限制于少量的鹽分。另外一個就是配料表非常簡單，不帶有任何括號的，因為但凡括號內(nèi)的都是添加劑，比如選擇燕麥，選擇配料表一項只有燕麥，而無其他的。按照這樣的方法你就可以很輕松的選擇你想要的健康食品。

八、如何選擇既健康又不易發(fā)胖的肉類

對于肉類大多數(shù)人都是很難割舍的，其實也無需割舍，我們可以讓肉類的美味和健康瘦身并存。最簡單的方法就是選擇白色的肉類，這類肉不僅脂肪含量少，同時蛋白質(zhì)非常高，膽固醇也是極低。比如雞肉，魚蝦類及貝殼類。尤其是魚蝦和貝殼類，脂肪極低，蛋白質(zhì)質(zhì)量非常好，富含鈣質(zhì)，多種有益健康的氨基酸。需要注意的是烹調(diào)的方式越簡單越好，比如清燉，清蒸，鹽水煮等都是非常好的烹調(diào)方式。

九、如何選擇最佳的主食

在選擇主食上很多希望減肥的女孩子都比較糾結(jié)也存在著一定的誤區(qū)，總是覺得多吃就會發(fā)胖，不吃又真的很難控制。其實我們完全可以變換一種方法，讓主食吃的更營養(yǎng)，更健康，同時不易發(fā)胖。最簡單的方法就是用粗糧雜豆類及薯類替換一些精白米面，三餐選擇一次雜糧粥，種類很多，我們可以根據(jù)自己的口味隨意搭配。添加了粗糧雜豆類后不僅讓米飯變得豐富多彩起來，當(dāng)然營養(yǎng)上也大大的提升，維生素和礦物質(zhì)翻倍，飽腹感增強，預(yù)防便秘促進排便，調(diào)理皮膚，降低生糖指數(shù)，等諸多的好處，我實在想不到不吃它們的理由。所以特別建議想要瘦身的女孩子千萬不要放棄主食，不僅不可以真正的達到瘦身的目的，還會傷害身體，恢復(fù)飲食后體重還會暴漲，我們可以經(jīng)常喝一點雜糧粥，比如紅豆燕麥玉米薏米粥，可以祛濕利尿去浮腫，營養(yǎng)豐富；山藥小米紅棗粥，可調(diào)理脾胃，增強氣血；綠豆大米粥，可消暑降火氣；紫薯粥，可促進排便增強抗氧化功能……

說在最后：沒有一種食物可以讓你吃了后會瘦身，也沒有一種食物吃了以后讓你永葆健康，長命百歲，也沒有一種食物可以讓你**所有的營養(yǎng)素，所以我們在選擇食物上盡量多樣化，復(fù)合化，可以一道菜式，一道湯品，或者是一道粥品中添加多種食材，不僅看起來賞心悅目，營養(yǎng)上也絕對讓你心滿意足。雖然有些人覺得這樣會很麻煩，其實很容易，只要充分的利用食物復(fù)合化，發(fā)揮你的聰明才智，我相信豐富起來的不僅僅是你家的餐桌，還有家人的健康及生活質(zhì)量。

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