最近幾天，一段鐘南山院士在廣州長隆觀看表演時(shí)的視頻在網(wǎng)絡(luò)上得到廣泛流傳。視頻中，鐘南山院士在觀看完表演后退場(chǎng)離開時(shí)被群眾認(rèn)出來，并得到了頂流明星般的崇敬禮遇。在視頻中可以清楚地看到，鐘南山院士雖然已經(jīng)八十多歲，但是他的精神狀態(tài)非常矍鑠，而且行動(dòng)矯健靈活，完全不像一個(gè)垂垂老矣的耄耋老人。這樣的好狀態(tài)即使很多年輕人都自嘆不如，更遑論同齡下卻需要長期臥床的病人了。那么，對(duì)于需要長期臥床、行動(dòng)不便的病人來說，肌肉流失該怎么補(bǔ)救呢？對(duì)于這個(gè)問題，專業(yè)的營養(yǎng)師給出了很有價(jià)值的答案。

肌肉流失怎么補(bǔ)救？哪些人群最需要關(guān)注這個(gè)問題？

對(duì)很多需要長期臥床休養(yǎng)的病人來說，肌肉流失就是一個(gè)必須關(guān)注和面對(duì)的大問題。這其中包括患有慢性病導(dǎo)致需要長期臥床休養(yǎng)的病人，還有卒中、腦梗后遺癥導(dǎo)致偏癱或者行動(dòng)不便的病人，以及各種原因?qū)е碌闹w殘疾或者只能依靠輪椅出行的人們。對(duì)他們來說，最簡單不過的行動(dòng)自由卻是難以企及的奢望，往往只能無奈地接受肌肉流失的現(xiàn)實(shí)。

不僅是對(duì)于行動(dòng)不便、需要長期臥床休養(yǎng)的病人，即使是身體狀況正常的人，到了老年之后隨著年齡的增長，肌肉流失的問題也會(huì)越發(fā)加劇。有數(shù)據(jù)顯示，從40歲開始，人的肌肉比重會(huì)逐年減少3%-5%，而80歲以后肌肉會(huì)流失50%左右。而肌肉流失不僅會(huì)引起肌肉松弛，同時(shí)引起日常行走、坐臥等動(dòng)作不方便。對(duì)年齡越來越大的老年人來說，還容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、肌肉萎縮、肌少癥等問題，所以必須引起大家的廣泛關(guān)注和重視。

肌肉流失怎么補(bǔ)救？選對(duì)方法很重要

從專業(yè)營養(yǎng)師的角度來說，應(yīng)對(duì)肌肉流失可以從運(yùn)動(dòng)和攝入營養(yǎng)補(bǔ)劑兩個(gè)方面入手。對(duì)于需要長期臥床休養(yǎng)的病人來說，運(yùn)動(dòng)的方式比較難實(shí)現(xiàn)，只能通過他人按摩、輔助運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)，而攝入營養(yǎng)補(bǔ)劑可以在日常飲食中實(shí)現(xiàn)，所以是一種更便捷高效的可行方法。在這方面，HMB就是一種作為營養(yǎng)補(bǔ)充的好選擇，可以起到補(bǔ)救肌肉流失的作用。

HMB全稱是β-羥基-β-甲基丁酸，是必需氨基酸亮氨酸在體內(nèi)通過其產(chǎn)物產(chǎn)生的一種五碳有機(jī)酸。肌肉在全身蛋白代謝中起核心作用，HMB可以增加蛋白合成、減少肌肉分解，對(duì)肌肉蛋白平衡有積極影響，所以對(duì)肌肉流失的補(bǔ)救可以產(chǎn)生積極作用。

肌肉流失怎么補(bǔ)救？攝入足量HMB便捷高效

研究顯示，HMB每天的攝入量達(dá)到3g時(shí)，可以起到最佳效果。從當(dāng)前人們的飲食狀況來看，雖然HMB廣泛存在于柑橘類水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科植物如紫苜蓿以及某些魚類中，但是由于食物中的HMB含量非常低，僅通過飲食補(bǔ)充達(dá)不到HMB的推薦劑量，因此每日口服補(bǔ)充3gHMB是可行的和有效的解決方案。

目前，大多數(shù)國家將HMB列入普通食品原料管理，除了在健康食品方面可以廣泛應(yīng)用之外，在普通食品方面也可以廣泛使用在乳制品、餅干、糖果、果凍、飲料、營養(yǎng)棒等終端產(chǎn)品中，其應(yīng)用范圍還是很廣泛的。所以結(jié)合其在應(yīng)對(duì)肌肉流失方面的價(jià)值來看，HMB具有廣闊的未來發(fā)展空間。

目前，國內(nèi)已經(jīng)有公司將HMB應(yīng)用于各種營養(yǎng)品。根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》，在2017年5月31日，江陰技源藥業(yè)有限公司申請(qǐng)的β-羥基-β-甲基丁酸鈣（衛(wèi)食新申字（2015）第0007號(hào)）已通過行政許可，可以將HMB應(yīng)用于飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中國。這也說明意味著HMB將惠及更多中老年人，這樣臥床的病人在營養(yǎng)品上也有了更多的選擇。

回到文初鐘南山院士的良好狀態(tài)來看，鐘院士之所以能表現(xiàn)出這么良好的身體狀況，除了他堅(jiān)持鍛煉運(yùn)動(dòng)之外，還得益于他作為專業(yè)醫(yī)生非常注重營養(yǎng)補(bǔ)劑的攝入，為身體強(qiáng)健狀態(tài)提供了充足的營養(yǎng)來源。因此，對(duì)于需要長期臥床休養(yǎng)的病人來說，要解決肌肉流失怎么補(bǔ)救的問題，選取含有HMB成分的營養(yǎng)補(bǔ)劑，給身體提供充足的HMB就是個(gè)直接可行的好方法。

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