一、分類

    有機(jī)食品自提出至今已有近百年歷史，繼有機(jī)水果和蔬菜之后，有機(jī)乳制品成為第三重要的有機(jī)食品品類，其市場(chǎng)份額也正在不斷擴(kuò)大，這一方面是由于消費(fèi)者對(duì)健康的日益關(guān)注，期待從有機(jī)乳制品中獲得更好的營養(yǎng)和健康益處;另一方面由于普通乳制品發(fā)生的一些食品安全問題如瘋牛病、二噁英污染、殺蟲劑和抗生素濫用等使消費(fèi)者對(duì)其缺乏信任。按照新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》劃分標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)乳制品可分為三大類：液體乳、乳粉、其他乳制品。

有機(jī)乳制品分類

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資料來源：有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄、智研咨詢整理

    二、產(chǎn)量

    智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國有機(jī)乳制品行業(yè)發(fā)展前景分析及市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：據(jù)中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)：2020年中國生產(chǎn)、經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)生牛乳（包括轉(zhuǎn)換期）產(chǎn)量為319.3萬噸，較2019年的增加了199.7萬噸。

2019-2020年中國有機(jī)生牛乳總產(chǎn)量

資料來源：中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)、智研咨詢整理

    隨著對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)知和接受程度的日益增加，以及消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量有機(jī)食品特別是乳制品需求的增長(zhǎng)，全球性的有機(jī)乳制品消費(fèi)增加將是一個(gè)大趨勢(shì)。2020年中國生產(chǎn)、經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)乳制品產(chǎn)量（包括轉(zhuǎn)換期）為81.26萬噸，其中有機(jī)液體乳是有機(jī)乳制品最大的品種，產(chǎn)量為79.7萬噸，占有機(jī)乳制品總產(chǎn)量的98.1%；乳粉產(chǎn)量為1.29萬噸，占比僅為1.6%。

2020年中國有機(jī)乳制品產(chǎn)量（萬噸）

資料來源：中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)、智研咨詢整理

    從有機(jī)乳制品產(chǎn)量來看，內(nèi)蒙古遙遙領(lǐng)先，2020年內(nèi)蒙古有機(jī)乳制品產(chǎn)量達(dá)66.04萬噸，占全國總產(chǎn)量的81.3%；第二至第五依次為山東、新疆、黑龍江、青海，產(chǎn)量均較小，均小于5萬噸。

2020年中國有機(jī)乳制品產(chǎn)量TOP5地區(qū)

資料來源：中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)、智研咨詢整理

    從有機(jī)乳制品細(xì)分產(chǎn)品來看，有機(jī)液體乳產(chǎn)量主要集中在內(nèi)蒙古，2020年內(nèi)蒙古有機(jī)液體乳產(chǎn)量占比達(dá)82.6%；有機(jī)乳粉則主要集中在陜西、黑龍江、新疆三省，合計(jì)產(chǎn)量占比達(dá)62.0%；北京市其他乳制品產(chǎn)量居全國首位，產(chǎn)量占比為74.5%。

2020年中國有機(jī)乳制品細(xì)分產(chǎn)品主要生產(chǎn)地區(qū)

資料來源：中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)、智研咨詢整理

    隨著有機(jī)食品的走俏，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證已進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，中國已經(jīng)逐漸成為各大跨國乳企發(fā)展的重要市場(chǎng)。2020年，境外國標(biāo)有機(jī)乳制品證書數(shù)量達(dá)114張，占所有境外國標(biāo)認(rèn)證證書數(shù)量的20.21%。從認(rèn)證產(chǎn)量來看，境外國標(biāo)有機(jī)乳制品產(chǎn)量為46.7萬噸，占所有境外國標(biāo)認(rèn)證產(chǎn)量的7.09%。

    從有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)口的主要貿(mào)易區(qū)域看，有機(jī)乳制品進(jìn)口主要來源地為歐洲（愛爾蘭、奧地利、英國、丹麥、德國、法國、荷蘭等）、大洋洲（澳大利亞、新西蘭）和北美洲（加拿大、美國、墨西哥）。

2020年中國境外國標(biāo)有機(jī)乳制品發(fā)展情況

資料來源：中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)、智研咨詢整理

    按照《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》等標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的要求，宣稱為有機(jī)產(chǎn)品的商品必須使用有機(jī)防偽標(biāo)簽即有機(jī)碼。2020年中國有機(jī)乳制品有機(jī)防偽標(biāo)簽核銷量共計(jì)52.97萬噸，占有機(jī)加工產(chǎn)品總核銷量的61.2%。

2020年中國有機(jī)乳制品有機(jī)防偽標(biāo)簽核銷量及占比

資料來源：中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)、智研咨詢整理

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