這是一片特殊的土壤，它位于溫帶半濕潤地區(qū)，四季分明、雨熱同季，它的形成過程非常漫長，由草甸、茂盛的植被剝落腐蝕，再逐層積累成一層層厚厚的腐殖質(zhì)，繼而形成深厚的黑色腐殖質(zhì)層。在自然狀態(tài)下，黑土腐殖質(zhì)層可厚達一米，養(yǎng)分含量豐富、肥力水平高，而每積累一厘米的厚黑土需要200-400年。

這便是大興安嶺周邊的黑土地。因其富含礦物質(zhì)、微量元素、性狀好、肥力高，適合農(nóng)作物生長而聞名于世。而建立在黑土地之上的有機生產(chǎn)基地，更是把這份獨天獨厚的優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓盡致。

正是深刻認識到“什么樣的土壤孕育什么樣的農(nóng)作物”，祖名豆制品股份有限公司在為旗下產(chǎn)品“有機系列豆制品”挑選有機大豆種植地時，經(jīng)過長期考察，終于尋得這方良地——大興安嶺黑土地有機生產(chǎn)基地。肥沃的黑土地、適宜的光照和溫差、系統(tǒng)化的管理方式，可謂是種植有機大豆的“皇家圣地”。

并不是所有大豆都可以稱為有機，它的種植要求極為嚴苛。生產(chǎn)過程中不使用人工合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑；種植環(huán)境中的水、土壤、肥料等都要達到有機的標準。有機食品認證機構更會通過認證的方式來證明該大豆的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售點等環(huán)節(jié)均符合有機食品的標準。

有機黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E。有機黃豆中蛋白質(zhì)含量約為22%-37%，必要氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質(zhì)互補的天然理想食品。有機黃豆中脂肪含量約為15%-20%，其中不飽和脂肪酸約占85%，亞油酸高達50%，且消化率高，還含有較多磷酸。有機黃豆中碳水化合物含量約為30%-37%，近半是膳食纖維，同時含有豐富的鉀，每100g含1200-1500mg。有機黃豆還含有多種有益于健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆皂苷等。

精耕細作、優(yōu)選原料，為祖名有機系列豆制品把好源頭，那么智能自動化、標準化生產(chǎn)則強化了有機系列豆制品的品質(zhì)保證。祖名引進現(xiàn)代化智能生產(chǎn)技術，結(jié)合傳統(tǒng)工藝，實現(xiàn)車間的標準化、自動化運轉(zhuǎn)，在提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的同時，實現(xiàn)有機豆制品口感口味的標準化。

同時，祖名通過事先統(tǒng)籌布局，積極主動打造完備的冷鏈物流體系，自有冷鏈物流車超200輛，能有效覆蓋長三角各市場區(qū)域。祖名認真履行“跑好最后一公里”的使命，保證有機豆制品的生產(chǎn)、配送、定點銷售全程冷鏈。

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