給寶寶制作輔食，蔬菜是沸水焯熟就行，還是要煮爛一點(diǎn)?肉類是先剁碎再煮，還是先煮再剁碎?水果是直接吃，還是榨成果汁更好?

這些看似簡(jiǎn)單的問題，里面卻藏著大學(xué)問，如果媽媽用錯(cuò)了方法，可能營(yíng)養(yǎng)就白白流失了，又或者不容易消化、口感不夠嫩滑。

那么，究竟怎么做才對(duì)呢?下面就給媽媽解答!

寶寶輔食制作技巧

1、蔬菜怕熱，不要煮太久

蔬菜富含維生素，維生素怕熱，如果煮太久會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，而且口感也不好，因此不宜久煮。

正確做法：

√ 選：新鮮、品種多樣化，葉菜類盡量選嫩菜葉。深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，通常比淺色蔬菜要豐富一些，所以，寶寶每天吃的蔬菜類，深色蔬菜最好占至少一半的量。

√ 洗：可以把蔬菜放進(jìn)清水或淘米水中浸泡一會(huì)兒，能減少其中的有害化學(xué)物質(zhì)。

√ 煮：葉菜可以將水煮開后，把蔬菜整根放進(jìn)去焯熟，然后用菜刀或研磨碗搗碎。土豆、紅蘿卜、南瓜等蔬菜，可以去皮切小件后蒸熟，之后再用湯匙或研磨碗直接壓碎就行。別忘了，蔬菜類輔食，烹飪時(shí)最好適量加點(diǎn)植物油。

2、肉類：先蒸熟再打碎，寶寶更容易消化

肉類如果先搗碎再煮熟，在加熱過程中容易凝結(jié)成塊，剛添加輔食的小寶寶不容易消化。

正確做法：

√ 選：盡量挑里脊和腿肉。

√ 煮：將肉類去掉骨頭、筋膜和皮，切成小件，這樣會(huì)更容易煮熟，熟了以后再用菜刀或輔食機(jī)搗碎。蒸煮時(shí)，可以加點(diǎn)淀粉或雞蛋，肉會(huì)更嫩滑一些。

3、水果類：直接吃比喝果汁更健康

水果榨成果汁會(huì)損失大量的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素，而且果汁比較甜，寶寶喝慣以后可能會(huì)導(dǎo)致他長(zhǎng)大后只愛喝甜飲料，不愛喝白開水，還容易導(dǎo)致肥胖。

正確做法：

√ 美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議，不要給1歲以內(nèi)的寶寶喝果汁。

√ 小一點(diǎn)的寶寶，比如六七個(gè)月的寶寶，媽媽可以將水果洗干凈或去皮以后，用不銹鋼湯匙或磨板刨成果泥給寶寶吃。

√ 大一點(diǎn)的寶寶，比如十個(gè)月以上的寶寶，可以直接把水果切成薄片，讓寶寶自己拿著吃，具體媽媽可以根據(jù)寶寶的咀嚼和抓握能力來定。

最后，希望這篇文章能幫助媽媽更好地制作輔食，保留其中的營(yíng)養(yǎng)!

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