關(guān)于減脂飲食計(jì)劃的內(nèi)容在前面的文章中已經(jīng)詳細(xì)介紹完了，但我們知道自己每天需要攝入的碳水量、蛋白質(zhì)量之后，但把碳水、蛋白質(zhì)的量對(duì)應(yīng)到具體食物的話(huà)，又應(yīng)該怎樣確定食物的重量呢？這里需要用到兩款工具：

1.營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)軟件

這類(lèi)查詢(xún)工具有很多，我使用的是“薄荷健康“的小程序，它的優(yōu)勢(shì)就是不需要下載，直接在微信中使用就可以，也有對(duì)應(yīng)的百度小程序，當(dāng)然同類(lèi)的小程序也有其他的，可以自行選擇。

使用這類(lèi)小工具的原因就是因?yàn)橛行┦澄锊](méi)有包裝，例如散裝的紅薯、土豆等蔬菜以及一些水果，再比如我們自己制作的一些食物，比如饅頭、米飯、烙餅等，有時(shí)候也需要通過(guò)這類(lèi)工具查詢(xún)各種成分的含量參考值。

對(duì)于有包裝的食物，我們可以參考包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，尤其是碳水和蛋白質(zhì)的含量，從而確定自己吃這種食物的上限。

廚房秤

小巧的廚房秤主要用于稱(chēng)量各種食物的重量，現(xiàn)在的廚房秤一般都有去皮稱(chēng)重功能，例如我要盛米飯，可以將餐具擺在廚房秤上后，點(diǎn)擊”去皮稱(chēng)重“讓重量歸零，此時(shí)開(kāi)始盛米飯，得到的重量就是米飯的重量了。

前期可能需要每頓飯都要查詢(xún)碳水含量和蛋白質(zhì)含量，然后稱(chēng)重，但堅(jiān)持大約1個(gè)月的時(shí)間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常吃的食物基本也沒(méi)什么太多花樣，比如饅頭、米飯、面條、面包都是經(jīng)常吃的主食，稱(chēng)一段時(shí)間就知道自己每頓應(yīng)該吃多少了。

稱(chēng)重食物的注意事項(xiàng)

1.特殊食物的稱(chēng)重

有些食物是比較特殊的，例如排骨、雞腿、玉米等，我們稱(chēng)重時(shí)一般都包含了不能吃的部分，所以如果這類(lèi)食物有包裝袋的話(huà)，包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分表就不具備參考性了，例如真空包裝的玉米在包裝袋的營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)明了每100g大約含30g碳水，但這里標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)成分也包括了中間的玉米核，所以我們需要借助薄荷健康這類(lèi)工具查詢(xún)玉米的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)檫@里標(biāo)注的數(shù)據(jù)是”可食用部分“的參考值，也就是玉米粒的營(yíng)養(yǎng)成分。

一根玉米核的重量大約是整根玉米的1/2或1/3，建議直接按1/2算就可以，還是以真空包裝的玉米為例，它的營(yíng)養(yǎng)成分表寫(xiě)了每100g大約有30g碳水，那我們就可以按照每100g完整的玉米可攝入碳水為15g計(jì)算。

2.稱(chēng)重生食還是熟食？

如果是自己在家做飯的話(huà)，建議直接稱(chēng)重生食更準(zhǔn)確，例如我們喝小米粥，由于熬小米粥的稀稠程度不同，就會(huì)導(dǎo)致小米粥的碳水含量不同，但如果我們?cè)诎拘∶字嘀熬头Q(chēng)重小米的重量，那么后續(xù)無(wú)論你加多少水，小米的碳水總量是不會(huì)變的，同樣包括煮面條、蒸饅頭、做大米飯，如果是自己做的話(huà)，食物重量直接在做飯前就稱(chēng)好。

下篇文章我們來(lái)說(shuō)說(shuō)泡面、螺螄粉這類(lèi)食物在減脂期能不能吃。返回搜狐，查看更多

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