市面上奶制品種類可以說(shuō)是很多的，所以就給了消費(fèi)者更多選擇的機(jī)會(huì)。但是這種機(jī)會(huì)也帶來(lái)了“甜蜜的煩惱”，因?yàn)槠贩N太多往往傻傻分不清，不知如何選擇。那么，有機(jī)脫脂純牛奶和脫脂牛奶區(qū)別是什么呢?接下來(lái)小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于脫脂牛奶的那些事吧!

有機(jī)脫脂純牛奶和脫脂牛奶區(qū)別

　　有機(jī)奶含有微量元素，可以補(bǔ)充微量元素，低脂牛奶含脂肪少，對(duì)于消化不良的可以喝。這幾種牛奶都是可以喝的，建議不要偏食。飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。

　　普通牛奶將新鮮牛奶經(jīng)過(guò)科學(xué)消毒與殺菌等程序，保留了牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分和脂肪。鮮奶中約含3.8%的脂肪，對(duì)于健康者，特別是成年人，健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)是除了不使熱量過(guò)剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。

　　低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右。適合于需控制飲食的糖尿病患者飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。因脂肪含量較低，不宜長(zhǎng)期用于喂養(yǎng)嬰兒，否則可能會(huì)因能量供應(yīng)不足而造成營(yíng)養(yǎng)不良。

　　工業(yè)生產(chǎn)上常用離心等方法將牛奶中的脂肪取出，制成奶油。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會(huì)上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過(guò)夜然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。也可將鮮奶煮沸后靜置，待稍冷卻后牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。

脫脂牛奶只脫脂嗎

　　脫脂牛奶雖具有低脂肪高蛋白的特點(diǎn)，但是喝過(guò)的人都知道，口感上總覺(jué)得比全脂牛奶差點(diǎn)意思，口感過(guò)于單薄。在脫脂后，除了口味上的明顯改變，還有什么我們難以察覺(jué)的變化嗎?

　　口感、風(fēng)味是最直觀的體現(xiàn)，因缺乏脂肪導(dǎo)致牛奶沒(méi)有那么“香”，喝起來(lái)口感也沒(méi)有那么“潤(rùn)滑”。

　　除此之外，脂肪對(duì)“脂溶性物質(zhì)”的影響是最大的，脂肪就像一輛公交車，所溶解的物質(zhì)就像公交車上乘坐了許多乘客，它一旦開(kāi)車離開(kāi)，車?yán)锏某丝途投急粠ё吡?，而這些“乘客”對(duì)人體健康的影響不盡相同。

　　“壞乘客”的代表主要是膽固醇，人體膽固醇偏高會(huì)導(dǎo)致高膽固醇血癥、冠心病、糖尿病等許多可怕的疾病。

　　牛奶中膽固醇存在于乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此脫脂牛奶中的膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬于“低膽固醇牛奶”。

來(lái)源：pcbaby2020-03-30 11:35:20

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