腦梗塞病人的飲食問題沒有特別大的嚴(yán)格管理，主要的原則是低鹽低值飲食，如存在糖尿病的病人，還需要糖尿病飲食，也就是多吃粗糧菜類，少吃主食，特別是米飯和精面，禁忌喝稀飯。但是對于低脂，很多人無法判斷，特別是非醫(yī)學(xué)專業(yè)的病人，下面說說具體的食譜營養(yǎng)餐。適合腦梗塞患者的食譜，對于醫(yī)學(xué)專業(yè)的主要原則是低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)高蛋白，要根據(jù)患者的具體情況，進行具體對待，如果患者癥狀比較輕微，主要以五谷雜糧為主，可以充分咀嚼，增加粗纖維類的食物質(zhì)量，這樣可以防止便秘。如果在血糖控制平穩(wěn)的情況下，多吃蘋果、橘子、橙子、梨，胡蘿卜素等，適當(dāng)補充維生素，軟化血管，防止血管硬化，不定期食用芹菜，可以降壓的輔助作用。對于昏迷的患者，或者不能自主吞咽、有吞咽嗆咳的情況下，則以流質(zhì)飲食為主，比如小米稀飯、鴿子湯、豬蹄湯等，這些病人也需要營養(yǎng)，所以可以每天吃二兩精肉，如瘦肉，雞鴨鵝肉，魚肉，雞蛋糕，每天一個白煮蛋等，禁忌或者盡量少攝入油炸的食品，對于體質(zhì)虛弱，長期臥床的病人，如果家庭比較有條件，可以專門配置營養(yǎng)餐，必要時酌情輸液攝入脂肪乳、氨基酸、糖類，白蛋白等各種營養(yǎng)物質(zhì)。我們食療養(yǎng)生是日常生活中進行，并不能代表治療方法，所以也需要按時服藥，控制基礎(chǔ)病，穩(wěn)定血壓血糖血脂情況，定期復(fù)查。

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