蓖麻籽油

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蓖麻籽油，是用卡諾拉籽（rapeseed，即油菜籽）提煉的單不飽和植物油，其中32%是多不飽和脂肪酸，62%是單元不飽和脂肪酸，只有6%是飽和脂肪酸。

中文名蓖麻籽油

外文名canola oil

方    法用卡諾拉籽提煉的單不飽和植物油

源    自加拿大

卡諾拉油（canola oil，又稱芥花油）是用卡諾拉籽（rapeseed，即油菜籽）提煉的單不飽和植物油，其中32%是多不飽和脂肪酸，62%是單元不飽和脂肪酸，只有6%是飽和脂肪酸。一般而言，單元不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸（如動(dòng)物油、椰子油及棕櫚油）對(duì)健康更有益，因?yàn)閱卧伙柡椭舅釙?huì)減少人體有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，而增加對(duì)人體有益的HDL（高密度脂蛋白）膽固醇。

卡諾拉油的名稱源自加拿大。

當(dāng)時(shí)加國(guó)生產(chǎn)的一種新品種的卡諾拉，可以用來提煉卡諾拉油。一般的天然卡諾拉籽含有45%對(duì)人體有害的芥子酸（erusic acid），但在加國(guó)的新品種中這個(gè)有害物質(zhì)含量非常稀少。

一般每2.2-2.5公斤卡諾拉籽可出1公斤油。

把蓖麻子油說成是芥花簡(jiǎn)直是胡說八道，與加拿大芥子油更加毫不相干！芥菜其實(shí)就是油菜，只是品類略有不同，有的芥菜的根可以做芥末，而加拿大一下不法商販，為了忽悠國(guó)人，想盡辦法變個(gè)花樣把普通的菜籽油說成芥子油讓中國(guó)人摸不清頭腦，以為什么高檔貨，在中國(guó)騙取銷量！這里居然

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