快餐業(yè)近期頻頻出現(xiàn)狀況，繼味千拉面“濃縮湯”事件和肯德基“醇豆?jié){”事件之后，麥當(dāng)勞也被卷入食品問題風(fēng)波之中。今日在微博上流傳的湖南公共頻道的視頻報(bào)道顯示，長(zhǎng)沙市一名男童吃麥當(dāng)勞的雞翅套餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)骨中爬出多條活蛆蟲。但麥當(dāng)勞方面表示，雞翅經(jīng)低溫保存和高溫油炸，存在活蟲的可能性為零。

　　從微博上流傳的視頻中可以看到，在雞肉與雞骨的結(jié)合處有多條白色的蛆蟲，掉到桌面的蛆蟲則依然在蠕動(dòng)。家長(zhǎng)要求工作人員給予解釋及道歉，但工作人員始終不承認(rèn)食品有問題。當(dāng)事男童則表示，餐廳說要帶他去看病，還要送給他玩具。顧客轉(zhuǎn)向衛(wèi)生監(jiān)督所投訴，相關(guān)人員表示，對(duì)麥當(dāng)勞廚房進(jìn)行檢查，并未發(fā)現(xiàn)有蛆雞翅。

　　麥當(dāng)勞方面向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)發(fā)來的聲明中表示，麥當(dāng)勞所有食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和制作都有嚴(yán)格的規(guī)定。麥當(dāng)勞的雞翅的保存溫度為-18至-23攝氏度，雞翅烹飪時(shí)雞翅內(nèi)部溫度則按要求須達(dá)到74攝氏度以上，在上述環(huán)境下，在雞翅中存在活蟲的可能性為零。

　　一位此前曾在洋快餐和中式快餐供職過的管理人員也向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)表示，一般雞翅保存都在零下十幾度，制作時(shí)則都是經(jīng)180攝氏度的熱油烹炸，如果是裹了粉的，炸6分鐘左右；未裹粉的，則炸4分左右。經(jīng)過這樣的高溫，根本不可能出現(xiàn)活的蛆蟲。至于是否可能是隔夜的雞翅未經(jīng)處理而生蟲？該人士表示，按麥當(dāng)勞的規(guī)定，剩余的食物都是要在半小時(shí)內(nèi)銷毀的。

　　不過，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)姚學(xué)正認(rèn)為，因?yàn)橐曨l中看到是一只活蟲，不排除是從中央廚房到門店的配送過程中，或者在店內(nèi)受到污染。

　　姚學(xué)正建議，消費(fèi)者要增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，并且保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和證據(jù)，同時(shí)向有關(guān)部門投訴。而快餐店則必須承諾如果事后消費(fèi)者有因?yàn)槭澄锼a(chǎn)生的不適，要負(fù)全部責(zé)任。

　　以下是麥當(dāng)勞方面的媒體聲明：

　　就媒體所報(bào)道麥當(dāng)勞長(zhǎng)沙某餐廳顧客食用雞翅時(shí)發(fā)現(xiàn)問題事宜，事發(fā)當(dāng)日，長(zhǎng)沙市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員即在餐廳后廚進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，并未發(fā)現(xiàn)任何不符衛(wèi)生規(guī)定以及消費(fèi)者所述情況。

　　麥當(dāng)勞所有食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和制作都有嚴(yán)格的規(guī)定。麥當(dāng)勞的雞翅的保存溫度為-18至-23攝氏度，雞翅烹飪時(shí)雞翅內(nèi)部溫度則按要求須達(dá)到74攝氏度以上，在上述環(huán)境下，在雞翅中存在活蟲的可能性為零。

　　此外，本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，麥當(dāng)勞餐廳管理人員曾第一時(shí)間即主動(dòng)表示愿意陪同消費(fèi)者去醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查，但消費(fèi)者當(dāng)時(shí)并未接受。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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