雞翅也稱“雞翼”“大轉(zhuǎn)彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。

　　看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。烹調(diào)翅膀肉時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。

　　營養(yǎng)價值

　　雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

　　食用效果

　　雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;

　　2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

（責(zé)任編輯：醉筆）

相關(guān)知識

孕婦吃什么|孕婦能吃雞翅嗎
孕婦能吃狗肉嗎 坐月子能吃狗肉嗎
孕婦能吃竹筍嗎 孕婦吃筍的注意
孕婦能不能吃雞精 吃雞精對孕婦有危害嗎
孕婦可以吃枸杞嗎？
孕婦夏天能不能吃西瓜
芡實(shí)糕孕婦能吃嗎？
孕婦可以吃李子嗎？
孕婦可以吃黑豆嗎？
夏季孕婦可以吃李子嗎？

網(wǎng)址: 孕婦吃什么|孕婦能吃雞翅嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview3899.html