1、孕婦餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 第一章、執(zhí)行總結(jié) 1、1 創(chuàng)業(yè)背景 1、1、1 行業(yè)現(xiàn)狀 1、1、2 市場需求現(xiàn)狀 1、2 餐廳簡介 1、3 餐廳管理與組織結(jié)構(gòu) 1、4 菜譜 1、5 市場與競爭 1、6 市場營銷 1、7 財務(wù)分析第二章、餐廳介紹 2、1 好孕來餐廳 2、2 經(jīng)營理念 2、3 基本戰(zhàn)略 第三章、餐廳管理與組織結(jié)構(gòu) 3、1 組織結(jié)構(gòu) 3、2 管理制度 3、3 招聘培訓(xùn) 3、4 員工考評第四章、菜譜 4、1 粥類 4、2 面食 4、3 飲品 4、4 菜系 4、5 湯類第五章、市場與競爭 5、1 政策趨勢 5、2 市場分析 5、3 競爭分析 5、4 五年市場預(yù)測第六章、市場營銷 6、1 廣告推廣

2、 6、2 品牌策略 6、3 促銷策略第七章、財務(wù)分析 7、1 成本預(yù)算 7、2 流動支出 7、3 盈利預(yù)測第八章、附錄第一章、執(zhí)行總結(jié)1.1 創(chuàng)業(yè)背景近年來，隨著人們生的活水平的提高，各個行業(yè)都開始分的越來越細，餐飲行業(yè)也是一樣。對于孕婦這一特殊群體，如何科學(xué)合理的補充營養(yǎng)，生出一個健康的寶寶是這些家庭的“重頭戲”。在準(zhǔn)媽媽漫長的孕程中，飲食問題顯得尤為重要：巨大的妊娠反應(yīng)讓準(zhǔn)媽媽們沒有胃口，但為了孩子還要加強營養(yǎng)； 家常便飯雖然可口但卻很難保證準(zhǔn)媽媽們特殊時期的營養(yǎng)需求，遍布城市各個角落的大小餐廳更適合普通人的口味，在菜品的用料配料以及烹飪工藝上無法照顧到孕婦的特殊要求。但是中國自古以來就是

3、一個重視孩子的國家，老有所依的觀念早已深入人 心，所以，每個家庭都很重視孩子，在孕婦懷孕期間，會用盡一切辦法滿足她 們的營養(yǎng)需求。加之人們生活水平越來越高，人們對營養(yǎng)的重視程度越來越高， 平常人都要求食物具有高的營養(yǎng)價值，更不用說孕婦這一特殊群體，她們本來 就要需求大量的營養(yǎng)，以保證胎兒的健康，由此可見，孕婦營養(yǎng)餐廳具有很大 市場。1.1.1 行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查數(shù)據(jù)顯示目前孕婦餐廳市場現(xiàn)狀如下： 發(fā)展?jié)摿δ壳?，孕婦餐廳這一餐飲行業(yè)還處于起步階段，而社會需求確是很大，然而目前關(guān)于孕婦餐廳在國內(nèi)卻只有為數(shù)很少幾個大城市有，比如北京的首家孕婦餐廳惠愛孕婦營養(yǎng)主題餐廳和上海孕婦餐廳。對于長沙這個中等大小的城

4、市里，每年約有 2.7985 萬的新生兒出生，準(zhǔn)媽媽們在長達 280 天的“孕程”里，絕大多數(shù)無法得到專業(yè)的營養(yǎng)咨詢和餐飲服務(wù)，由孕期營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩引發(fā)的各類胎兒畸形現(xiàn)象更是準(zhǔn)媽媽們最擔(dān)心的問題之一。因此我們通過對長沙市民做的調(diào)查結(jié)果顯示，在長沙開一家孕婦餐廳很有市場前景。另外，孕婦餐廳這一市場競爭性還不強，雖然市場上有些專門針對孕婦的月子餐，但都不是很專業(yè)，不能很好的滿足孕婦的需要，而且那些營養(yǎng)餐價格都很貴，不能廣泛的滿足人們的需求，對于長沙來說，還沒有這樣的正規(guī)孕婦餐廳，所以行業(yè)的競爭性也很小，現(xiàn)在入這塊市場具有很大優(yōu)勢。1.1.2 市場需求現(xiàn)狀據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：目前長沙還沒有這樣的孕婦

5、餐廳，市場還處于空白。而當(dāng)今這一代年輕的媽媽們都是 80 后和 90 后的，有的甚至都不會做飯， 更不用說科學(xué)營養(yǎng)飲食，所以對能夠提供科學(xué)營養(yǎng)的孕婦餐的餐廳有更多 的依靠性。這一點也可根據(jù)我們調(diào)查的數(shù)據(jù)得到證明;我們做的 300 分問卷中有 261 分都表示支持，覺得有發(fā)展前途，占了 87.1%。此外，調(diào)查結(jié)果還顯示消費者對于營養(yǎng)餐價格不能太高，應(yīng)當(dāng)符合大部分消費群體的經(jīng)濟 能力。針對孕婦這個消費群體具有缺乏對合理營養(yǎng)飲食知識的缺乏性、對 合理營養(yǎng)飲食的迫切需要性、以及對孕婦餐廳飲食價格要求合理性等特點。因此在長沙開一家這樣的餐廳是迫切需要的。1.2 餐廳簡介 餐廳全稱為好孕來餐廳，屬于服務(wù)類

6、行業(yè)，注冊資金為人民幣?元（待加），餐廳位于長沙是湘雅路。餐廳面向整個長沙市所有孕婦，以科學(xué)合理孕婦營養(yǎng)餐為主打，以提供全新的餐飲服務(wù)為理念，以引導(dǎo)廣大準(zhǔn)媽媽們健康飲食，促進寶寶健康成長為宗旨。餐廳建立初期，以整個長沙市孕婦們?yōu)閷嶓w基礎(chǔ)，通過自行投資的方式， 運用媒體對其進行宣傳和各種讓利活動，迅速占領(lǐng)長沙市場，開展好孕來餐廳的經(jīng)營。餐廳發(fā)展到一定階段，即餐廳在整個長沙的準(zhǔn)媽媽們的營養(yǎng)餐消費份額達到一定的水平，餐廳將進一步推廣，在長沙市周邊城市開始連鎖經(jīng)營。餐廳在堅持自己的服務(wù)總旨前提下，將會一步步得到完善，最終打造成餐飲行業(yè)的第一品牌！設(shè)計布局如下：13 餐廳管理與組織結(jié)構(gòu)餐廳采用直線式組織

7、結(jié)構(gòu)充分發(fā)揮各自的職能，餐廳人員配置如下：餐廳經(jīng)理財務(wù)主管廚房總管企劃人員收銀員導(dǎo)購員廚師服務(wù)員育兒胎教咨詢師營養(yǎng)師好孕來餐廳經(jīng)理：負責(zé)制訂公司重大戰(zhàn)略決策，肩負團隊建設(shè)重任；負責(zé)餐廳日常管理，監(jiān)控餐廳的運營發(fā)展?fàn)顩r。好孕來餐廳財務(wù)主管：記錄、分析每日的收入和支出金額，核算每月盈虧狀況，編制、統(tǒng)計每月的工資、獎金發(fā)放表，制定年度預(yù)算。好孕來餐廳廚房總管:負責(zé)日常的食品采購，協(xié)調(diào)營養(yǎng)師與廚師的工作。好孕來餐廳營養(yǎng)師：根據(jù)孕期婦女的營養(yǎng)需求，負責(zé)設(shè)計不同種類的營養(yǎng)餐，并可為 VIP 顧客量身定制符合其需求的個體營養(yǎng)餐。好孕來餐廳育兒胎教咨詢師：主要負責(zé)孕婦的咨詢服務(wù)，傳授相關(guān)方面的育兒胎教知識，監(jiān)

8、測顧客孕期的健康狀況、日后營養(yǎng)餐的配置提供根據(jù)。好孕來餐廳企劃人員：負責(zé)餐廳品牌推廣和市場活動策劃即廣告策劃，制定和實施推廣方案，制作相應(yīng)的市場分析報告；收銀員：按時到崗，熟練掌握收銀機操作。導(dǎo)購員;：能熟練介紹商品的特性及優(yōu)點，有一定銷售技巧。廚師：受到過良好的專業(yè)培訓(xùn)，對營養(yǎng)餐的設(shè)計和制作有一定的工作經(jīng)驗。服務(wù)員：態(tài)度親切;14 菜譜好孕來餐廳菜譜是通過咨詢婦科醫(yī)生，營養(yǎng)師指導(dǎo)，并由資深廚師精心研制的。包括粥、湯、甜品、飲品、小吃、面食以及菜系，具有味香，適口，易消化的特點。主要針對孕婦特有的嘔吐、浮腫、便秘、食欲不振、體虛煩躁等妊娠反應(yīng)，有潤肺生津、清熱健脾和胃、安胎、降逆、止嘔、滋陰潤

9、膚,美容、 潤腸通便、補虛養(yǎng)身等功效，可以減緩早孕反應(yīng)癥狀，進行產(chǎn)后調(diào)理。1、5 市場與競爭目前人們對下一代的關(guān)注不斷加大，如何科學(xué)合理地給準(zhǔn)媽媽補充營養(yǎng)， 生育出健康聰明的寶寶成為一個家庭的“重頭戲”。然而，現(xiàn)在的現(xiàn)實是許多8090 后并不怎么會做飯，更不用提達到何種營養(yǎng)水平了。目前，孕婦餐廳這一餐飲業(yè)還處在起步階段，市場上僅有幾家，而且，這些店子的產(chǎn)品價格比較 貴，使得一般的消費者難以接受，畢竟，在中國還是以中低收入者為主。加之， 孕婦屬于特殊人群，對菜品的要求也很高，對營養(yǎng)的需求較一般人有很大的區(qū) 別，在一般餐廳就餐也存在著很多的安全隱患，要經(jīng)營好一家孕婦餐廳難度很 大，況且，現(xiàn)代化水平

10、較高的長沙市，到目前為止，還沒有一家較為專業(yè)的針 對孕婦的主題餐廳。因此，孕婦餐廳的市場現(xiàn)在僅開發(fā)了冰山一角，有待進一步發(fā)展（長沙市市場空白），而孕婦亦有待成為不容忽視的餐飲業(yè)受眾群體。1、6 市場營銷好孕來餐廳品牌推廣策略階段年限市場基礎(chǔ)優(yōu)勢目標(biāo)第一階段20122014以長沙為基礎(chǔ)市場利用有利資源熟悉業(yè)內(nèi)事務(wù)第二階段20142016拓展長沙市場，在長沙建立連鎖餐廳積極尋找市場空缺，建立自己的品牌優(yōu)勢增加品牌形象， 占領(lǐng)長沙市場第三階段2016-2017擴大品牌的影響力 開拓深圳、南京、武漢市場利用地方優(yōu)勢，將長沙的成功經(jīng)驗加以推廣打造孕婦餐廳在餐飲界的強力品牌，以長沙、深圳、南將好孕來餐廳發(fā)

11、著眼全國孕婦餐廳市京、武漢為依托，展成孕婦餐廳的第四階段2017場空缺，拓展市場，將成功模板加以完代名詞，促進好開辦好孕來系列餐廳善，向全國范圍推孕來系列餐廳的廣發(fā)展1.7 財務(wù)分析本餐廳的預(yù)算建立在實踐調(diào)查和科學(xué)合理的假設(shè)基礎(chǔ)之上，對餐廳的成本預(yù)算進行了可靠估計。餐廳的資金規(guī)模為 200 萬元，其來源由三個部分組成，首先是個人入股，每人 5 萬元，共計 30 萬元。其次為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款，預(yù)計20 萬元。最后我們將引入 24 家風(fēng)險投資公司共同入股，可獲得 150 萬元，其中，固有成本約 130 萬元，流動支出約 64200 元/月。本著科學(xué)謹慎的原則，我們做出了本項目 2012 年度至 20

12、17 年度財務(wù)的規(guī)劃預(yù)算。對各年收益進行了科學(xué)測算，對企業(yè)利潤進行了合理分配，以揭示本餐廳的內(nèi)在價值。第二章、餐廳介紹2、1 好孕來餐廳餐廳全稱為好孕來餐廳，屬于服務(wù)類行業(yè)，注冊資金為人民幣?元（待加），餐廳位于長沙是湘雅路。餐廳面向整個長沙市所有孕婦，以科學(xué)合理孕婦營養(yǎng) 餐為主打，以提供全新的餐飲服務(wù)為理念，以引導(dǎo)廣大準(zhǔn)媽媽們健康飲食，促 進寶寶健康成長為宗旨。餐廳建立初期，以整個長沙市孕婦們?yōu)閷嶓w基礎(chǔ)，通過自行投資的方式， 運用媒體對其進行宣傳和各種讓利活動，迅速占領(lǐng)長沙市場，開展好孕來餐廳的經(jīng)營。餐廳發(fā)展到一定階段，即餐廳在整個長沙的準(zhǔn)媽媽們的營養(yǎng)餐消費份額達到一定的水平，餐廳將進一步推

13、廣，在長沙市周邊城市開始連鎖經(jīng)營。餐廳在堅持自己的服務(wù)總旨前提下，將會一步步得到完善，最終打造成餐飲行業(yè)的第一品牌！設(shè)計布局：2、2 經(jīng)營理念本餐廳以滿足孕、產(chǎn)婦的特殊營養(yǎng)需求，為孕程中您和寶寶的健康提供全方位的保障為宗旨，本著以人為本、愛心服務(wù)、誠信經(jīng)商和專業(yè)科學(xué)的服務(wù)理念，勵志為顧客打造安全、貼心、真誠、便捷的服務(wù)。2、3 前期發(fā)展戰(zhàn)略組建階段磨合階段正規(guī)階段成效階段組建階段：在婦幼保健、營養(yǎng)學(xué)、營銷與策劃、信息管理、計算機應(yīng)用、廣告設(shè)計、人力資源管理等專業(yè)范圍，召集自愿加入本餐廳的相關(guān)專業(yè)人士， 通過自我介紹和相關(guān)考核增加彼此的溝通和了解，對每個成員的基本情況有個大致的了解，確定餐廳的名

14、稱、標(biāo)志、組織結(jié)構(gòu)和現(xiàn)階段的目標(biāo)。磨合階段：通過開展活動、制定競爭方式、總結(jié)活動后的經(jīng)驗再使之回歸實踐，加深彼此的了解，并在小范圍內(nèi)開展業(yè)務(wù)、發(fā)現(xiàn)問題，從中挑選積極主動、能力較強、專業(yè)知識扎實、洞察力敏銳、有自己的思想和認識的成員，接觸具體的業(yè)務(wù)操作。對愿意主動學(xué)習(xí)的成員，組織參與專業(yè)知識及業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)及開展一系列案例討論。此外，還要及時淘汰一些不夠積極而又沒有責(zé)任心的成員。正規(guī)階段：有多次業(yè)務(wù)經(jīng)驗并表現(xiàn)突出的成員建立業(yè)務(wù)小組，獨立承擔(dān)業(yè)務(wù)。所得薪水，除去一些基本費用外，其余作為餐廳后續(xù)發(fā)展資金，如印發(fā)傳單資料、雇傭人員、配備統(tǒng)一服飾等。成效階段：為餐廳成員提供更好的辦公條件，提高人員整體素質(zhì)，

15、進一步增加餐廳知名度，吸引優(yōu)秀人員加盟，不斷完善和創(chuàng)新，使餐廳成員有信心對顧客進行承諾，并不斷開拓市場，用少量的資金投入，獲得高額的投資報酬， 用最好的服務(wù)，回報每一位顧客。第三章、餐廳管理與人員配置餐廳經(jīng)理財務(wù)主管廚房總管企劃人員收銀員導(dǎo)購員廚師服務(wù)員育兒胎教咨詢師營養(yǎng)師3.1 人員配置好孕來餐廳經(jīng)理（一名）：待招聘負責(zé)制訂公司重大戰(zhàn)略決策，肩負團隊建設(shè)重任；負責(zé)餐廳日常管理和員工的招聘、培訓(xùn)，檢查菜品和服務(wù)的質(zhì)量，對下屬員工進行業(yè)務(wù)考評；監(jiān)控餐廳的運營發(fā)展?fàn)顩r，財務(wù)收入和支出狀況，及資產(chǎn)總體狀況等。好孕來餐廳財務(wù)主管（一名）：待招聘記錄、分析每日的收入和支出金額，核算每月盈虧狀況，編制、統(tǒng)

16、計每月的工資、獎金發(fā)放表，制定年度預(yù)算。好孕來餐廳廚房總管（一名）：待招聘負責(zé)日常的食品采購，協(xié)調(diào)營養(yǎng)師與廚師的工作。好孕來餐廳營養(yǎng)師（一名）：待招聘根據(jù)孕期婦女的營養(yǎng)需求，負責(zé)設(shè)計不同種類的營養(yǎng)餐，并可為 VIP 顧客量身定制符合其需求的個體營養(yǎng)餐。好孕來餐廳育兒胎教咨詢師（一名）：待招聘主要負責(zé)孕婦的咨詢服務(wù)，通過與孕婦的溝通，傳授相關(guān)方面的育兒胎教知識，為顧客解答一些胎教難題，并將 VIP 顧客的信息存儲到顧客信息系統(tǒng)， 為監(jiān)測顧客孕期的健康狀況、日后營養(yǎng)餐的配置提供根據(jù)。好孕來餐廳企劃人員負責(zé)餐廳品牌推廣和市場活動策劃即廣告策劃，制定和實施推廣方案，監(jiān)督餐廳的市場營銷效果，以及制作相應(yīng)

17、的市場分析報告等；廚師（兩名）：待招聘受到過良好的專業(yè)培訓(xùn)，對營養(yǎng)餐的設(shè)計和制作有一定的經(jīng)驗。服務(wù)員（六名）：待招聘收銀員（一名）：待招聘導(dǎo)購員（一名）：待招聘3.2 管理制度建立一整套行之有效的規(guī)章制度是餐廳在餐飲業(yè)生存發(fā)展的必要條件，我們將積極樹立團隊精神，制定出具有可行性和人性化的規(guī)章制度，在各項規(guī)章中都將體現(xiàn)賞罰分明的原則，并與員工充分溝通，以保證制度的公平合理性， 使員工融入餐廳，以餐廳的發(fā)展為傲。餐廳的規(guī)章制度和行為準(zhǔn)則將制定為冊， 發(fā)放到每個員工手中，所有員工必須在工作中嚴格執(zhí)行，要把規(guī)章制度變成一 種意識、一種習(xí)慣。3.3招聘培訓(xùn)員工的素質(zhì)直接影響到其服務(wù)水平餐廳的形象，因此員

18、工的招聘和培訓(xùn)就顯得至關(guān)重要，選擇合適的人員是餐廳快速發(fā)展的第一個環(huán)節(jié)。3、3、1 員工招聘 餐廳初步需要招聘員工如下：營養(yǎng)師一名、育兒胎教咨詢師一名、廚師兩名、服務(wù)員六名；基本標(biāo)準(zhǔn)：一、營養(yǎng)師：有國家公共營養(yǎng)師資格證書，了解各階段孕婦及產(chǎn)后婦女的營養(yǎng)需求，有 2 年以上的工作經(jīng)驗；二、育兒胎教咨詢師：育兒胎教專家，有 3 年以上的工作經(jīng)驗，能為孕婦及產(chǎn)后婦女提供專業(yè)的科學(xué)指導(dǎo)；三、廚師：誠實守信，責(zé)任心強，受到過良好的專業(yè)培訓(xùn)， 對營養(yǎng)餐的設(shè)計和制作有一定的經(jīng)驗。四、服務(wù)員：誠實守信，責(zé)任心強，有愛心；相貌端正， 普通話流暢。3、3、2 員工培訓(xùn) 主要為服務(wù)員的培訓(xùn)。在上崗前將進行 3 天的

19、崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括素質(zhì)培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)。素質(zhì)培訓(xùn)包括：使員工熟悉餐廳的規(guī)章制度； 強調(diào)顧客至上的原則，要求員工做到微笑服務(wù)。專業(yè)培訓(xùn)包括對菜單及相關(guān)業(yè)務(wù)的熟悉，服務(wù)員及導(dǎo)購員需進行孕婦營養(yǎng)方面的知識培訓(xùn)。3.4員工考評為提高員工的工作積極性，鼓勵員工發(fā)揮自身的優(yōu)勢，最大程度的提高工作效率，對工作中的不足進行總結(jié)和改善，餐廳經(jīng)理將在每個季度對員工進行一次綜合考評，考評根據(jù)員工的出勤情況、顧客滿意度調(diào)查和同事評價進行， 對于表現(xiàn)優(yōu)異者將以獎金鼓勵，對于遲到、缺勤、顧客滿意度較低、同事評價較差者，將扣除相應(yīng)工資，對有顧客投訴或考評不合格者，給予警告處分，警告處分超過 3 次，將對其進行開除處理。第

20、四章、菜譜4、1 粥類草莓綠豆粥功效:潤肺生津、清熱健脾和胃，孕婦食用可增加食欲，減緩早孕反應(yīng)癥狀八寶粥功效:此粥黏甜，味香，適口，易消化排骨粥特色：，補腎益氣，適于孕婦食用，可健體祛病麥門冬粥功效:安胎，降逆，止嘔，能滋陰潤膚,美容棗桃粥功效:溫陽補腎，健脾益氣，潤腸通便, 適用于畏寒濕冷，便秘的孕婦雞子粥功效：養(yǎng)血安胎，是孕婦安胎保健佳品鰻魚粥功效：健脾、和胃、安胎，對胎兒大腦發(fā)育極為有利4、2 面食：青菜蝦仁湯面功效： 補虛養(yǎng)身雪菜肉絲湯面功效:補充鈣質(zhì)，具有滋補作用，防治抽搐番茄豬肝菠菜面功效:易于消化，營養(yǎng)均衡，適合孕婦食用4、3 小吃：蛋皮燒麥功效:富含多種營養(yǎng)成分，是孕婦理想主食

21、二米面發(fā)糕功效:健腦,補心養(yǎng)肝、除熱止渴,祛濕排毒蜜燒紅薯功效:孕婦吃蜜燒紅薯能祛病強身，促進胎兒的生長發(fā)育，防止便秘，有利保胎山藥蔬菜餅功效: 營養(yǎng)豐富,可預(yù)防及改善便秘問題掛霜紅棗4.4 飲品：蘋果汁功效： 延緩衰老, 美容木瓜鮮奶飲功效:滋潤清熱、止渴生津、健胃通便、補胎橘茹飲功效:理氣止嘔，清胃止嘔，寒溫并用，使清中有溫，清而不寒荷葉糖水功效：安胎甘蔗生姜汁功效： 適用于妊娠胃虛嘔吐者姜汁牛奶 功效：嘔吐調(diào)理4、5 菜系：海米拌圓白菜功效：海米和圓白菜互相搭配后，既補充了蛋白質(zhì)，又無導(dǎo)致便秘之缺點。香干肉絲芹菜功效：促進胎兒大腦、骨骼發(fā)育，又可幫助孕婦預(yù)防骨質(zhì)疏松。海味冬瓜功效： 美容

22、 ,健腎, 清熱解毒三鮮炒餅功效:三對妊娠嘔吐嚴重的孕婦有補充營養(yǎng)、增進食欲的作用蝦仁炒蛋功效： 孕婦補虛養(yǎng)身雞蛋白熘蘑菇功效： 孕婦補虛養(yǎng)身,產(chǎn)后調(diào)理鮮姜蒸蛋功效:滋陰潤燥、養(yǎng)血息風(fēng),提供糖分,活血祛痰、溫中散寒，可預(yù)防產(chǎn)后發(fā)生風(fēng) 寒瘀血等病雞絲燴菠菜功效：滋陰平肝、幫助消化燒香菇鵪鶉蛋功效:此菜富含鋅、鐵、維生素 A、蛋白質(zhì)、適于孕婦食用鮮蝦蘆筍功效：治孕早期便秘及促消化海鮮煮粉皮功效： 補虛養(yǎng)身, 健脾開胃銀耳燉鴿蛋功效：滋補身體、改善血液循環(huán)、增加入體免疫力，補氣生津奶湯鯉魚功效：治水腫,健脾開胃,通乳五柳海魚功效：增加孕前期婦女食欲，減輕妊娠反應(yīng)糖醋帶魚功效：有保健和增強食欲的作用蟹

23、肉丸子功效：主治水腫脹滿、陰虛失眠、瘡毒、驚癰五花東坡肉功效：滋潤作用，對胎兒的生長發(fā)育較有益處牛肉松功效： 氣血雙補,補虛養(yǎng)身蘿卜燉羊肉功效：具有溫陽補腎、增強體質(zhì)、增加食欲等作用，適宜孕早期婦女食用茄汁煎雞扒功效：增進孕婦食欲，防病強身，有利于胎兒大腦及各器官的發(fā)育黃豆豬蹄湯功效：氣血雙補,補虛養(yǎng)身,通乳清草果豆蔻煲烏骨雞功效： 補虛養(yǎng)身,產(chǎn)后調(diào)理,溫中健胃,治虛寒妊娠腹痛,貧血及營養(yǎng)不良，可增強免疫力砂仁肚條功效：用于脾胃虛弱、食欲不振或食少腹脹、妊娠惡阻的人鯰魚燉豆腐功效：補虛養(yǎng)身,產(chǎn)后調(diào)理,通乳紫菜豆腐羹功效：有利于胎兒生長發(fā)育及新陳代謝.甜酸豬肝功效:增加食欲，補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅

24、、多種維生素。白菜炒鴨肉功效：滋陰養(yǎng)胃，利水消腫, 提高孕婦免疫力筍干老鴨煲功效： 滋陰,補血清香沙焐雞功效： 補虛養(yǎng)身, 治貧血和營養(yǎng)不良蝦皮卷心菜餡功效：寬中、降心火、活血化瘀什錦沙拉功效：多種原料組成，營養(yǎng)豐富，味清淡，易消化，特別適合胃口不振的孕早期婦女食用。4、6 湯類：妊娠安胎湯功效:安胎、醒胃、利溫止嘔.豬骨蘿卜湯功效：溫胃消食，滋陰潤燥.補血安胎山藥烏雞湯功效:適用營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥 木耳海參湯功效:養(yǎng)陰潤燥、鮮咸營養(yǎng)。南瓜排骨湯功效：氣血雙補食譜 孕婦菜譜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜蠔豉煲豬腱湯功效：孕婦菜譜 美容菜譜 貧血食譜 此湯具有滋

25、補養(yǎng)顏，滋潤和血的作用苜蓿雞蛋湯 功效:調(diào)中安胎醋蛋止嘔湯功效:.養(yǎng)血安胎,適用于妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用。孕婦水腫食療湯 功效:治療孕婦水腫阿膠雞蛋湯功效:1. 滋陰補血，安胎。2. 適用于陰血不足所致的胎動不安、煩燥等。3. 阿膠甘平，能滋陰補血，潤燥止血，雞蛋能補氣血、安五臟。孕期調(diào)理藥膳第五章、市場與競爭5.1 政策趨勢餐飲行業(yè)總的趨勢是開放的，這個總的趨勢不會變。餐飲行業(yè)的開放是一個漸進的、逐步的過程，這也是中國改革開放的一個特點所決定的。2008 年下半年起，在擴大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴大內(nèi)需、拉動消費方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)。以消費促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展餐飲行業(yè)。首先，

26、大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的放心消費問題， 嚴把食品原料進貨關(guān)。第三，積極推進節(jié)能環(huán)保工作，推動行業(yè)節(jié)能減排縱深 發(fā)展。同時隨著中國經(jīng)濟及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)， 中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成 為時尚。這就不得不使孕婦餐廳在餐飲行業(yè)中占用舉足輕重的地位。近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。有關(guān)規(guī)定大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可享受稅費減免、小額貸款、社保補貼、免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免等優(yōu)惠政策。對打算創(chuàng)業(yè)的我們來說，了解這些

27、政策，才能走好創(chuàng)業(yè)的第一步。5.2 市場分析近年來，隨著人們對下一代的關(guān)注不斷加大，國內(nèi)孕嬰產(chǎn)品市場發(fā)展很快， 成為一塊挖金之地。隨著人們生活水平的提高，如何科學(xué)合理地給準(zhǔn)媽媽補充營養(yǎng)，生育出健康聰明的寶寶成為一個家庭的“重頭戲”。而寶寶的媽媽們在長達 280 天的“孕程”里，絕大多數(shù)無法得到專業(yè)的營養(yǎng)飲食咨詢和配餐服務(wù)， 由孕期營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩引發(fā)的各類胎兒問題是準(zhǔn)媽媽們及其整個家庭最擔(dān)心的問題。目前，孕婦餐廳這一餐飲業(yè)還處在起步階段，市場上僅有幾家，而且，這些店子地產(chǎn)品價格比較貴，使得一般的消費者難以接受，畢竟，在中國還是以中低收入者為主。加之，孕婦屬于特殊人群，對菜品的要求也很高，對營

28、養(yǎng)的需求較一般人有很大的區(qū)別，在一般餐廳就餐也存在著很多的安全隱患，要經(jīng)營好一家孕婦餐廳難度很大，因此，孕婦餐廳的市場現(xiàn)在僅開發(fā)了冰山一角，有待進一步發(fā)展，而孕婦亦有待成為不容忽視的餐飲業(yè)受眾群體。5.2.1 目標(biāo)市場(一)目標(biāo)市場分析1、受眾特點：在猶太人的經(jīng)商法則中，婦女和兒童是最受關(guān)注的兩個經(jīng)商領(lǐng)域，也是最賺錢的兩種生意，而圍繞“孕婦”餐廳的商業(yè)機遇則兼具了婦女和兒童的共同特點。孕婦餐廳有以下受眾特點：數(shù)量大、集中性強目前，我國平均不到2秒鐘出生1個人，每分鐘大約出生38人、每小時出生 約2273人，每天出生約5萬多人，每年出生約1990萬人，俗話說：“十月懷胎”，所以不難看出，全國每年

29、的孕婦數(shù)量也遠多于1990萬人。而且，孕婦是離不開產(chǎn)檢的，與醫(yī)院有著緊密的聯(lián)系，如果將餐廳選址在醫(yī)院附近，那么孕婦餐廳的消費集中，在宣傳方面我們可以省掉大量的人力物力，這樣花費的成本相對較低些，客源也會更充足。需求大中國自古以來就是一個很重視孩子的國家，“老有所依”的觀點早已深入人心，所以，每個中國家庭都很重視孩子，在孕婦懷孕期間，會用盡一切辦法滿足她們的營養(yǎng)需求，加之，隨著人們生活水平的提高，人們對營養(yǎng)的重視程度越來越高，平常人都要求食物具有高的營養(yǎng)價值，根本不用提孕婦這一特殊人群，她們本來就要求吸收大量的營養(yǎng)，以保證胎兒的健康，由此可見，孕婦的營養(yǎng)需求很大。同時，除了營養(yǎng)需求，也包括很多其

30、它的需求，如孕婦需要比普通人更加悉心的服務(wù)，需要合適舒適的桌椅，需要防滑地毯等等。變化多端孕婦餐飲環(huán)境一直在變，唯一不變的就是“變化”。因為，每一位孕婦較之其他孕婦都有不同的生理特點及營養(yǎng)需求，可能適合這一位孕婦的配餐對另一位孕婦就不合適。而且，在 280 天的孕程里，同一個孕婦所需要的營養(yǎng)也是在不斷變化的。延續(xù)性長孕婦餐飲市場是有未來導(dǎo)向性的，具有連續(xù)性。我們占領(lǐng)這個市場不是僅會帶來短期的效益，在孕婦長達 280 天的孕程里，營養(yǎng)需求是不間斷的。如果咱們的餐飲業(yè)做得好的話，從空間層面來看，通過大家的口耳相傳，孕婦餐廳可以做的越來越好。而且，人類繁衍后代是一個長期的自然規(guī)律，所以，從時間層面來

31、看，孕婦餐飲業(yè)也是具有極強的發(fā)展?jié)摿Φ摹?、定位原因：怎樣才能區(qū)別于競爭者？這就需要明確的市場定位，要針對某一消費群的內(nèi)心做定位。只有區(qū)別，才能顯得明確，而易于進入和鞏固于消費者的心智， 只有了解某個消費群的內(nèi)心需要以及對不同食物和服務(wù)的看法，才能實現(xiàn)有效的定位策略。孕婦作為一個特殊的消費群體，既仍留存年輕人的青春朝氣和獨特個性，又兼具備準(zhǔn)媽媽的成熟韻味，同時有些孕婦在職場中又處于非常重要的位置和時期，在生理和心理上都處于一個復(fù)雜多變的狀態(tài)。所以在食物的選擇上，孕婦們既有自己的獨特喜好，又表現(xiàn)出了準(zhǔn)媽媽的成熟氣質(zhì)，能為了寶寶的健康而選擇一些營養(yǎng)但自己不喜歡的食物。鑒于孕婦在生理和心理上的復(fù)雜多

32、變的狀態(tài)，如何能為準(zhǔn)媽媽們提供好吃又營養(yǎng)的食物、擁有好心情的服務(wù)成為孕婦餐廳的首要任務(wù)。明確的定位可以更好的引導(dǎo)服務(wù)，同時，服務(wù)又無時無刻不在體現(xiàn)著定位，兩者相互影響，相互促進的關(guān)系，是孕婦餐廳得以發(fā)展的關(guān)鍵。目前，我國平均不到 2 秒鐘出生 1 個人，每分鐘大約出生 38 人、每小時出生約 2273 人，每天出生約 5 萬多人，每年出生約 1990 萬人，俗話說：“十月懷胎”，所以不難看出，全國每年的孕婦數(shù)量也遠多于 1990 萬人。這個消費市場可謂十分驚人。而且，在我們問卷調(diào)查對象中，93.33%的人覺得孕婦 對飲食有著特殊的需求，然而只有 6.67%的人覺得家里對孕婦的飲食照顧很科學(xué)，6

33、5%的人覺得一般，但仍有 28.33%的人覺得不科學(xué)。在懷孕期間，孕婦已經(jīng)掌握了消費主動權(quán)，她們對食物的需求和選擇不再受到父母的建議和把關(guān)，更多是通過自己的喜好和寶寶的健康進行選擇。消費略缺乏理性。孕婦們的時尚消費越來越高，隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在的孕婦已不再是一條背帶褲穿到底，年輕的準(zhǔn)媽媽們對孕婦裝的要求越來越高，雖說整個孕期只有短短的十個月，但媽媽們都希望自己能做最漂亮的孕婦。于是，孕婦流行服裝品牌、孕婦化妝品、健身房內(nèi)適合孕婦的體操、拍孕婦照等都受到她們的歡迎。這些產(chǎn)品行業(yè)尚能有這么好的發(fā)展，更何況是與孕婦和寶寶健康有密切關(guān)系的孕婦餐廳呢？而且，倘若咱們餐廳能夠提供一些健康又可以使孕

34、婦保持美麗的食物和服務(wù)的話，何愁沒有生意？在這階段，理財存儲意識稍差。另外，孕婦對關(guān)于孕婦和寶寶的健康的廣告宣傳和刺激做出的反應(yīng)也非常迅速。3、調(diào)查分析為了更好地了解消費者的心態(tài)，我們精心做了問卷調(diào)查。當(dāng)問及如果您的 家人懷孕正在上班，您覺得在哪里吃午餐比較好時，34.67%的人本能的選擇 了在家，因為他們覺得在家總比外面放心，而 54.33%的人選擇了孕婦餐廳， 因為他們覺得孕婦餐廳肯定比公司及其它主題叫賣要更科學(xué)、更衛(wèi)生、更安全。孕婦最好在哪吃午餐其它主題叫賣, 1.67%家里,34.67%孕婦餐廳,54.33%公司, 9.33%而且，在問及作為孕婦或孕婦家人，您認為孕婦型營養(yǎng)餐廳有沒有必

35、要開， 有沒有發(fā)展前途時，在 300 份問卷的回答中，有 261 份都表示支持，覺得有發(fā)展前途，占了 87.1%。很多都寫到孕婦主題餐廳在長沙沒有，這個注意不錯， 有新意。被調(diào)查者還提了很多寶貴的意見，比如說餐廳宜開在交通方便的地方， 如果是婦產(chǎn)科醫(yī)院旁邊就更好；對于孕婦主題餐廳，更應(yīng)特別注意餐廳衛(wèi)生，餐具必須嚴格消毒;價格適中比較有市場；可以用防噪音材料，為孕婦就餐提供 安靜舒適的環(huán)境；希望餐廳提供一些有關(guān)孕婦的便利服務(wù)等等。這些都可以看出我們的這個創(chuàng)業(yè)計劃得到了很多消費者的認可與支持。（二）目標(biāo)市場定位受眾定位：孕婦服務(wù)定位：健康、安全、貼心的餐飲服務(wù)及咨詢、交流等一條龍服務(wù)。5.3 競爭

36、分析（1）宏觀環(huán)境分析經(jīng)濟因素上圖為國家統(tǒng)計局 1978 年-2007 年歷年居民消費水平表，反應(yīng)出了我國經(jīng)濟的發(fā)展趨勢。而且，2011 年 8 月 17 日，國家發(fā)改委主任張平在國家“十二五”規(guī)劃與兩地經(jīng)貿(mào)金融合作發(fā)展論壇上發(fā)表演講時表示，未來五年，預(yù)計內(nèi)地國內(nèi)生產(chǎn)總值年桔平均增長 7%、居民收入年均增長 7%以上。政治因素國家加強了對食品安全的立法、對農(nóng)業(yè)的扶持，倡導(dǎo)綠色消費和可持續(xù)發(fā)展。社會因素健康意識覺醒，人們越來越追求高品質(zhì)的生活。技術(shù)因素餐飲行業(yè)對技術(shù)要求不太高，主要要有創(chuàng)新。而且開孕婦餐廳就需要我們對孕婦整個懷孕過程中的營養(yǎng)需求和心理狀況很了解。環(huán)境因素溫室效應(yīng)，全球變暖，環(huán)境污

37、染嚴重。（2）波特五力模型潛在進入者威脅長沙現(xiàn)在沒有一家孕婦餐廳，更不用說孕婦餐飲行業(yè)已趨于飽和，利潤可觀。雖然其進入壁壘不是很高，除需要些孕婦專業(yè)知識，其它技術(shù)含量還是不高，所以長沙孕婦餐飲行業(yè)還是會面臨一些潛在的競爭對手，但是現(xiàn)在全國的孕婦餐廳鳳毛麟角，有很大的發(fā)展空間，市場潛力很大，整個行業(yè)還是具有很大吸引力的。供應(yīng)商的議價能力供應(yīng)商集中度高，討價還價能力就高。而且供應(yīng)商的產(chǎn)品大多是可替代的，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)換成本低。但是如果購買規(guī)模小，議價能力就受到限制。所以，供應(yīng)商的議價能力不是很高，餐飲企業(yè)在和供應(yīng)商議價中具有一定優(yōu)勢。購買者的議價能力目前，顧客很難找到替代的孕婦餐廳，不能夠四處比價而找

38、到最有利的價格。而且，長沙現(xiàn)在的買方市場是供不應(yīng)求。上述因素使消費者的議價能力有所局限，消費者要求高品質(zhì)的產(chǎn)品和更多優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，卻很難降低價格，其結(jié)果必然使行業(yè)競爭者競爭不是那么殘酷，保證有一定的行業(yè)利潤。替代品市場主要替代品：其它主題餐廳主要替代品特點：方便、快捷、價格低廉這些替代品主要以方便、快捷、價格低廉而受到人們的喜愛，而孕婦的營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全卻被忽視，保證營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全，是保證孕婦餐廳健康發(fā)展的重要因素，否則就會被其他替代品所取代?，F(xiàn)有行業(yè)競爭者的分析全國現(xiàn)有的幾家孕婦餐廳雖然孕婦設(shè)施還考慮的比較周到，但是價格普遍偏貴，超出了許多人的經(jīng)濟能力接受范圍。要想在孕婦餐飲行業(yè)中占有有利地

39、位， 就必須做到物美價廉，在一定范圍內(nèi)，降低利潤，先做好推廣工作，樹立自己 的品牌，有一定顧客流量再考慮利潤的問題。（3）經(jīng)營環(huán)境分析消費者狀況 地理因素：位于長沙市湘雅路，那有仁愛醫(yī)院和湘雅醫(yī)院，是孕婦人流量很大的地方。心理和行為不只是為了吃飯，還是為了放松，為了享受，更是為了肚中寶寶的健康及自己就餐舒適、安全。所以對孕婦健康知識、環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量要求特別高。 供應(yīng)商對大批量訂貨愿意提供具有吸引力的折扣，運輸方便快捷。人力資源人力資源豐富。經(jīng)營孕婦餐廳，除需要廚師等技術(shù)人員，更需要具有專業(yè)懷孕知識的人，這對于我們這些醫(yī)學(xué)生而言，占有很大優(yōu)勢，省去了很多人力物力。（4）影響孕婦餐廳成功的關(guān)鍵因素

40、餐廳要有自己的品牌一個好品牌的背后不只是食物質(zhì)量和安全保證，還要有高品質(zhì)的服務(wù)。孕婦餐廳要有舒心的環(huán)境好的環(huán)境能給人帶來食欲，給顧客帶來好的印象，對孕婦尤其重要。這也是餐廳品牌形成的重要因素。要有特色，市場定位要準(zhǔn)主要顧客是孕婦，餐廳可以創(chuàng)新地推出一些適合孕婦的好吃又營養(yǎng)的特色食品。5.4 五年市場預(yù)測我們的目標(biāo)是六年內(nèi)樹立品牌，打入行業(yè)主市場，成為長沙知名孕婦主題餐廳。根據(jù)市場分析及財務(wù)預(yù)測，餐廳在運營的第五年開始向某、武漢市場擴張，五年內(nèi)形成長沙、某和武漢的三角陣是完全可能的，餐廳收入很有可能成倍增長。此外，調(diào)查及長沙本地市場容量表明，長沙市場從開發(fā)到穩(wěn)定的時間應(yīng)控制在兩年?；诖耍蛷d作

41、出五年市場預(yù)測：餐廳 5 年市場預(yù)測表 五年市場預(yù)測年2012 年份 2013 年2014 年2015 年2016 年顧客人數(shù)549510495158731787328785營業(yè)總額1354920.01959800.02951400.0219800.00 679800.00 0 0 0 好孕來餐廳五年營業(yè)總額預(yù)測圖第六章 市場營銷6、1 廣告推廣孕婦餐廳作為新型餐廳形式進入餐飲業(yè)，消費者對該行業(yè)的認可知度很低。根據(jù)調(diào)查顯示，46.71%的受訪者認為這中餐廳純屬商業(yè)炒作，表示不愿意消 費。36.68%受訪者認為自己在家也可以做。9.57%的人認為聽著新奇，想去嘗試。孕婦餐飲行業(yè)屬于剛興起的行業(yè)，

42、市場經(jīng)驗不足。針對以上問題，首先 我們得讓顧客在心理上接受孕婦餐飲行業(yè)，基于此 廣告宣傳定是必不可少的。前期宣傳策略餐廳前期主要通過發(fā)放傳單，車身廣告，在醫(yī)院、商業(yè)區(qū)、居民區(qū)掛放宣傳海報等普遍廣泛的方式，把我們好孕來餐廳的一些基本信息帶給大眾。讓市民對好孕來餐廳有一個簡單的了解。走進醫(yī)院和社區(qū)，對備孕婦女及孕產(chǎn)婦的飲食營養(yǎng)與好孕來餐廳的相關(guān)事宜做詳細解說，舉辦小型的活動，宣講孕婦飲食上的知識和宣傳孕婦餐廳，順帶演出當(dāng)?shù)氐囊恍┧囆g(shù)文化，引起消費者對好孕來餐廳的注意。與婦產(chǎn)科醫(yī)院合作，讓他們建議孕婦的飲食，并提供飲食餐廳方面的建議，介紹好孕來餐廳的信息，這樣更能提高本餐廳的知名度和在消費者心中的地

43、位。中期和后期宣傳策略開展與孕婦及嬰幼兒相關(guān)的公益和善事業(yè)，樹立良好的社會形象，通過電視廣告，廣播，較強性雜志做大范圍的宣傳，提升宣傳影響力的同時，樹立好孕來餐廳的品牌形象。6、2 品牌策略餐廳的品牌是以后發(fā)張的基礎(chǔ)，有利于在消費者心中樹立良好的品牌形象， 隨著餐廳的發(fā)展，通過開辦好孕來連鎖店，不斷強化好孕來餐廳的品牌個性， 擴大好孕來餐廳在餐飲業(yè)中的影響力，適時開辦好孕來系列餐廳品牌延伸策略， 提高餐廳級品牌形象，實現(xiàn)資產(chǎn)的增值。品牌推廣策略：好孕來餐廳品牌推廣策略階段年限市場基礎(chǔ)優(yōu)勢目標(biāo)第一階段20122014以長沙為基礎(chǔ)市場利用有利資源熟悉業(yè)內(nèi)事務(wù)第二階段20142016拓展長沙市場，在

44、長沙建立連鎖餐廳積極尋找市場空缺，建立自己的品牌優(yōu)勢增加品牌形象， 占領(lǐng)長沙市場第三階段2016-2017擴大品牌的影響力 開拓深圳、南京、武漢市場利用地方優(yōu)勢，將長沙的成功經(jīng)驗加以推廣打造孕婦餐廳在餐飲界的強力品牌，以長沙、深圳、南將好孕來餐廳發(fā)著眼全國孕婦餐廳市京、武漢為依托，展成孕婦餐廳的第四階段2017場空缺，拓展市場，將成功模板加以完代名詞，促進好開辦好孕來系列餐廳善，向全國范圍推孕來系列餐廳的廣發(fā)展6、3 促銷策略1、 本餐廳采取 VIP 會員制，設(shè)立 VIP 專區(qū)，凡在本餐廳消費 200 元以上者， 均可辦理成為本餐廳的會員，消費享受會員九折優(yōu)惠，我們還將對會員提供一周兩次的育兒

45、胎教專講，需要者可進行個體服務(wù)。2、 我們會建立一個客戶信息系統(tǒng)，將存上每位 VIP 顧客的信息，包括孕婦的家庭住址，孕期，身體狀況，營養(yǎng)情況，調(diào)理方案等信息，根據(jù)會員個體情況隨時幫您調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。3、我們將在網(wǎng)上建立一個信息反饋系統(tǒng)，每一位顧客都可以通過我們的網(wǎng)站提出你們的意見或建議，本餐廳會根據(jù)大部分顧客的反饋意見或建議，對餐廳進行合適的更改。4、 餐廳實施送餐上門，各位顧客可通過我們的訂餐熱線在工作日隨時訂餐。5、孕婦餐與當(dāng)?shù)氐钠胀ú捅M量融合，適合大多當(dāng)?shù)叵M者，更配有多地區(qū)風(fēng)味，以滿足不同地區(qū)孕婦的口味。6、 在 VIP 孕婦生產(chǎn)日，餐廳可派職員探望，送上我們真誠的祝福。最后，我們應(yīng)靈

46、活地根據(jù)市場的變化，來調(diào)整我們的營業(yè)方式，并且在此期間同樣也和其它省市的孕婦餐廳交流意見和經(jīng)驗，同時國外的一些孕婦餐飲店也同樣可以給我們提供相關(guān)的知識和經(jīng)驗。最主要也是最重要的一點，我們必須符合消費者的心理，食物營養(yǎng)價值和價格兼顧，在價格上盡量滿足大多消費者的消費水平?；诖宋覀儽仨氉龊脿I業(yè)前的成本預(yù)算，帶給消費者最滿意的服務(wù)。第七章、財務(wù)分析7.1 成本預(yù)算一、經(jīng)咨詢相關(guān)主管部門得知，工商注冊及稅務(wù)登記共需約 4000 元，商標(biāo)注冊 10000 元。二、前期餐廳店面租金和裝潢的成本預(yù)算我們在長沙市湘雅路調(diào)查了房租價格，經(jīng)考慮我們打算承租的房屋月租金為：2800 元平方米，面積 176 平方米

47、.合計 492800 元年；預(yù)計 2 年：985600 元；裝潢費用預(yù)計 20 萬元。三、設(shè)備成本預(yù)算按餐廳的布局劃分，可分為：大廳設(shè)備成本預(yù)算（包括包房）、廚房設(shè)備成本預(yù)算、衛(wèi)生間成本預(yù)算。1、大廳設(shè)備成本預(yù)算（包括包房）l桌椅：700 元套，共 23 套，合計 16100 元；l沙發(fā)：一套，花費 1200 元；l音響 4 個、電腦 1 臺、收銀機一臺，合計 8000 元；l落地空調(diào)：5000 元臺，共 2 臺，合計 10000 元；l掛式空調(diào)：3000 元臺，共 5 臺，合計 15000 元；2、廚房設(shè)備成本預(yù)算包括燃氣灶、冰箱、抽油煙機、餐具等，共計 40000 元；3、衛(wèi)生間設(shè)備成本預(yù)

48、算包括清潔工具、洗手液、消毒液等，共計 100 元； 四、廣告費用預(yù)算廣告費用預(yù)算表廣告項目具體情況預(yù)算金額數(shù)據(jù)來源車身廣告途經(jīng)商業(yè)繁華區(qū)及大型醫(yī)院的公交車車身廣告14000 元長沙市公交車車身廣告報價（含設(shè)計費、制作費、發(fā)布費）廣告牌購物街及醫(yī)院附近8000 元廣告公司合計22000 元合計 1310800元7.2 流動支出一、員工工資員工工資預(yù)算表職位工資（元）人數(shù)合計（元）餐廳經(jīng)理3500133800財務(wù)主管28001廚房總管28001營養(yǎng)師30001育兒胎教咨詢?nèi)藛T30001企劃人員17001廚師25002服務(wù)員15006收銀員15001導(dǎo)購員15001二、宣傳海報：200 元三、孕婦

49、雜志：300 元四、食品采購：40000 元五、孕婦商品采購（如防輻射孕婦裝、孕婦營養(yǎng)品等）：20000 元7.3 盈利預(yù)測（單位：元）項目第一年第二年第三年第四年第五年營業(yè)收入219800.00679800.001354920.001959800.002951400.00利潤總額-4010.00432990.001074354.001648990.502070423.701、固定成本說明：餐廳購買的固定資產(chǎn)主要包括：電腦、桌椅、電器等，合計 303200 2、所得稅（第一年為例）（1）合計收入：219800（2）付現(xiàn)的成本費用（包含營業(yè)稅）：193490（3）固定資產(chǎn)折舊：30320（4）利潤總額=（1）（2）（3）-4010所得稅：03、營業(yè)稅全年銷售收入為 219800，營業(yè)稅 219800*5%=109907.

相關(guān)知識

減肥餐廳創(chuàng)業(yè)項目計劃書
桂平輕食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
減肥餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
健康餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書（通用6篇）
2017沈陽輕食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
健身房創(chuàng)業(yè)項目計劃書
有機食品創(chuàng)業(yè)項目計劃書（通用5篇）
減肥主題餐廳項目計劃書.DOC 文檔全文預(yù)覽
有機農(nóng)場創(chuàng)業(yè)項目計劃書（精選10篇）
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)減脂餐項目計劃書（通用7篇）

網(wǎng)址: 孕婦餐廳創(chuàng)業(yè)項目計劃書 http://www.u1s5d6.cn/newsview245495.html