摘要：巧克力是我們生活中十分常見的食物，由巧克力制作的甜品更是收到了很多人的歡迎，巧克力不僅好吃還有富含很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用巧克力還能達(dá)到愉悅心情的作用，但是食物都有飲食宜忌，巧克力和茶、果仁、紅酒一起吃比較好，巧克力不宜和牛奶、羊奶、汽水、面包、芝麻一起吃，另外產(chǎn)婦、兒童、糖尿病人、心口痛的人都不適合食用巧克力，下面一起詳細(xì)了解一下巧克力搭配宜忌的知識(shí)吧。

巧克力不能和什么一起吃

1、牛奶

牛奶與巧克力同食易發(fā)生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育。

2、汽水

無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時(shí)配一杯熱茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。

3、面包

面包與巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會(huì)使餐后血糖快速上升。

4、羊奶

羊奶與巧克力相克，羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯。

5、芝麻

芝麻和巧克力同食影響消化。巧克力所含草酸與芝麻中所含鈣質(zhì)易形成草酸鈣，影響營(yíng)養(yǎng)的消化與吸收。

巧克力宜和什么一起吃

1、巧克力 茶

巧克力和茶一起吃具有抗氧化的功效，對(duì)保護(hù)血管有一定的作用。

2、巧克力 果仁

巧克力和果仁同吃有利于改善皮膚狀態(tài)，還能補(bǔ)充一定的微量元素。

3、巧克力 紅酒

巧克力加紅酒一起食用能起到很好的止痛的功效，并且沒有止痛藥的副作用。

哪些人不適宜吃巧克力

1、心口痛的人不宜吃巧克力

因?yàn)榍煽肆χ泻心撤N物質(zhì)對(duì)于胃酸有一定的刺激作用，容易加重心口痛的人的病情，所以心口痛的人不宜吃巧克力。如果在食用巧克力后會(huì)感到心口灼熱，應(yīng)立即停止食用巧克力。

2、產(chǎn)婦不宜吃巧克力

由于產(chǎn)婦要給嬰兒喂奶，若是食用巧克力太多，巧克力中的可可堿會(huì)滲入母乳，容易對(duì)嬰兒的發(fā)育造成不好的影響，還容易影響的嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，易造成嬰兒消化不良，肌肉松弛，對(duì)嬰兒的健康成長(zhǎng)有一定影響。

3、兒童不宜吃巧克力

巧克力中含有刺激神經(jīng)系統(tǒng)的物質(zhì)，會(huì)使兒童不容易進(jìn)入睡眠，哭鬧不止，睡眠質(zhì)量不佳容易影響兒童的成長(zhǎng)與發(fā)育。尤其是對(duì)于八歲以下的兒童，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)導(dǎo)致流鼻血等癥狀，所以兒童不宜吃巧克力。

4、糖尿病患者

巧克力中的含糖量非常高，糖尿病患者在食用巧克力后，會(huì)引起血糖的急速升高，且巧克力的脂肪含量也很高，對(duì)于糖尿病患者的身體健康很不利，所以糖尿病患者應(yīng)當(dāng)盡量不吃巧克力。

5、處于經(jīng)期的女性

處于經(jīng)期的女性若多吃巧克力會(huì)引起痛經(jīng)以及乳房疼痛，還容易加重經(jīng)期焦慮、抑郁、煩躁的情緒，食用巧克力只會(huì)帶來短暫的愉悅，而在經(jīng)期對(duì)女性的不利我們不應(yīng)該忽視，所以處于經(jīng)期的女性不宜吃巧克

巧克力的功效作用

1、提高記憶力

巧克力有助于提高記憶力，加強(qiáng)注意力集中，對(duì)提高智商有一定的作用。特別適合于準(zhǔn)備考試的學(xué)生和需要提高記憶力的人群。

2、預(yù)防心血管疾病

巧克力有助于維持膽固醇的含量的穩(wěn)定，使毛細(xì)血管保持它的彈性，吃巧克力有利于心血管的健康，有一定預(yù)防心血管疾病的功效。

3、增強(qiáng)免疫力

巧克力中兒茶酸的含量有助于增強(qiáng)免疫力，減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生，此外，對(duì)增強(qiáng)干擾腫瘤的供血也有很大幫助。

4、延緩衰老

巧克力非常適合于對(duì)抗老化有需求的人群，由于巧克力具有一定的抗氧化的功效，所以巧克力有助于延緩衰老。

5、令人愉快

經(jīng)科學(xué)研究表明，巧克力具有使人身心愉快，緩解抑郁、焦躁情緒的功效，因此心情不好或者壓力大時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆σ彩遣诲e(cuò)的選擇。

巧克力的食譜推薦

1、巧克力香蕉冰棒

做法：香蕉去皮，切成兩段，插入木棒，　放入冰箱冷凍5小時(shí)至硬，杏仁放入袋中，用刀背敲碎，裝盤備用，巧克力隔水加熱，完全融化，將巧克力淋在凍好的香蕉上，裹勻，沾上杏仁碎，放入冰箱冷凍片刻即可，一道美味的巧克力香蕉冰棒就做好了。

功效：杏仁有止咳化痰，還有一定平喘的功效，而香蕉有助于清肝潤(rùn)肺，清熱解毒。與巧克力一起制成冰淇淋在夏日爽口宜人。

2、布朗尼

做法：軟化黃油?？竞颂?，把核桃倒在烤盤上，掰碎。165度烤15分鐘，烤到核桃表面微微發(fā)黃。融化巧克力，然后取一個(gè)鍋，將鍋里的水燒至盆底冒小泡，將烤好的核桃取出。將黃油放到容器里，用刮板攪拌至微微發(fā)白。倒入融化好的巧克力、蛋液攪拌均勻后，然后倒入剩下的所有蛋液，攪拌均勻。然后倒入面粉，砂糖，烤好的核桃碎，放入烤箱。

功效：這道菜品有一定增強(qiáng)免疫力、潤(rùn)肺平喘、補(bǔ)腎的功效，此外，還對(duì)保護(hù)眼睛的健康有一定作用。

3、巧克力草莓蛋糕卷

做法：兩個(gè)蛋，蛋清和蛋白分離，另外兩個(gè)直接打入全蛋，加入80g細(xì)砂糖，分4次加入，蛋液手打成淺色，體積變大略呈膏狀，用篩過濾低筋粉，攪拌至無顆粒狀態(tài)，一旁備用，用打蛋器將蛋清打至粗泡，放入20g細(xì)砂糖，分兩次，打至濕性發(fā)泡，蛋白分次倒入面糊中均勻攪拌，并倒入模具中，震蕩幾下，烤箱預(yù)熱上下管210度，15分鐘，面糊放烤箱中層，12分鐘，烤好后馬上取出并脫去油紙，340g巧克力融化后加入280g鮮奶攪拌成醬，留一些待用，在蛋糕胚內(nèi)涂抹，表面再涂一點(diǎn)巧克力醬放上草莓即可

功效：這道巧克力草莓蛋糕卷使人大開胃口，還具有保肝護(hù)肝的功效，并且有具有一定止瀉的作用。

4、巧克力月餅

做法：將100克巧克力隔水融化，待水沸騰離水，用筷子攪打至柔滑狀態(tài)，隨后放入大號(hào)硅膠果凍模具中，然后輕輕放上小好的硅膠果凍模具中，輕輕壓均勻，然后冰箱冷凍4小時(shí)，隨后脫出上面的硅膠果凍模，將冰淇淋盛入其中，繼續(xù)冷凍4小時(shí)，將巧克力隔水融化，擠在冰淇淋上，繼續(xù)冷凍4小時(shí)，倒扣脫模即可。

功效：這道巧克力月餅有著增強(qiáng)愉悅感的作用，能有效緩解抑郁、焦躁的情緒，適合于壓力大的現(xiàn)代人群。

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