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日常蔬菜營養(yǎng)排行版

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2011年08月08日 10:11

蔬菜營養(yǎng) 哪些蔬菜最有營養(yǎng) 最有營養(yǎng)的蔬菜有哪些

  TOP1:甘藍

  1杯煮熟的甘藍汁的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI,美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多,維生素K有助于血小板凝結。

  TOP2:菠菜

  1杯菠菜汁的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮等。

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  TOP3:蘿卜纓

  2/3杯蘿卜纓汁中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。

  TOP4:萵苣

  1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)汁含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。

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  TOP5:南瓜

  南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。

  TOP6:芥菜

  芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維。

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  TOP7:帶皮山芋

  1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達到DRI的10%。

  TOP8:西蘭花

  熱量低,纖維含量高,維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

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  TOP9:胡蘿卜

  每100克含胡蘿卜素1.35~17.25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。

  TOP10:紅柿子椒

  1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是DRI的250%。

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(責任編輯:醉筆)

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