黑豆泡醋有以下的作用：

1、黑豆泡醋有著很好的強壯筋骨的功效，因為從中醫(yī)食療的角度上來講，黑色食物入腎經(jīng)，因此對于一些腎經(jīng)虛弱，所導致的腰膝酸軟、腰腿疼、四肢無力等骨質(zhì)疏松的表現(xiàn)，如果適當?shù)某砸恍┖诙古荽?，都有著很好的強壯筋骨，緩解上述癥狀的作用；

2、黑豆泡醋還有著很好的增進食欲的作用，因為黑豆泡醋當中含有豐富的醋酸，能夠很好的提高味蕾的敏感性，對于一些食欲不振、不愿意吃飯的人，適當?shù)某砸恍┖诙古荽?，通過醋酸刺激味蕾，而有著很好的增進食欲的功效；

3、同時黑豆泡醋，還有著很好的促進胃腸道消化液分泌的作用，對于一些惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良的人，如果適當?shù)某砸恍┖诙古荽?，通過其刺激胃腸道消化液的分泌，進而能夠提高胃腸道消化功能，對于健脾開胃有著積極的功效。

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