想學(xué)做黃桂稠酒嗎?

　　稠酒是陜西漢族特色的農(nóng)家自釀酒。久為人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說(shuō)的正是陜北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬(wàn)里濁水。陜北人也叫它“甜酒”、“渾酒”，又因?yàn)橹谱鬟^(guò)程有一個(gè)蒸為糕的階段，也叫做“糕酒”。各家各戶(hù)，只在過(guò)年時(shí)做。做得好的，甜;做得不好，酸。各家各戶(hù)的稠酒味道不同，因?yàn)樗崽鸪潭雀鞑幌嗤?。既有原料的不同，也有工藝的差異。比較好的稠酒是酸甜適度的。

　　黃桂稠酒怎么做?黃桂稠酒做法配方

　　黃桂稠酒選用戶(hù)縣秦渡鎮(zhèn)的糯米，是以?xún)?yōu)質(zhì)糯米特釀而成，純天然發(fā)酵。在釀造中，工藝精湛、嚴(yán)格操作。要求手凈、料凈、用具凈。先將糯米在水中浸泡四小時(shí)，然后將米淘出，倒入蒸籠中，大火蒸約十五分鐘，米到八成熟離火;再用水沖洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后裝壇封閉，使其發(fā)酵。發(fā)酵期要保持三十?dāng)z氏度左右的溫度，三天后即可成酒。來(lái)食尚香學(xué)習(xí)黃貴稠酒的制作，保證學(xué)到的是正宗的手藝。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　黃桂稠酒的培訓(xùn)種類(lèi)：

　　正宗黃桂稠酒制作技術(shù)

　　黃桂稠酒的培訓(xùn)課程：

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用黃桂稠酒的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)黃桂稠酒的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)黃桂稠酒的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　稠酒，見(jiàn)諸史冊(cè)，始于商周時(shí)期，至今已三千多年，那時(shí)只是不叫黃桂稠酒罷了。中國(guó)比較早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。

　　盛唐時(shí)期，古長(zhǎng)安(今成都市)長(zhǎng)樂(lè)坊出美酒，在段成式的《酉陽(yáng)雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進(jìn)一步提高，朝野上下，莫不嗜飲。宋陸游曾說(shuō)：“唐人愛(ài)飲甜酒”。唐代詩(shī)人也多有吟詠，如韓愈的“一尊春酒甘如飴”，杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒，就是沒(méi)有加漿的 “撇醅”稠酒。

　　傳說(shuō)唐玄宗攜楊貴妃光臨長(zhǎng)樂(lè)坊飲酒，味美醇香的稠酒使貴妃傾倒，當(dāng)即將手中的桂花贈(zèng)與店主。店主將桂花植于貯酒園中，不料桂枝生根開(kāi)花，在長(zhǎng)安坊繁衍成林，花開(kāi)時(shí)節(jié)，桂花香，稠酒香，香溢長(zhǎng)樂(lè)坊。店主遂將桂花用蜜腌制后兌入酒中，使酒更具特色，清香遠(yuǎn)溢?！包S桂稠酒”便由此傳開(kāi)，至今傳為佳話(huà)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　稠酒，似酒非酒勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在1%左右。后來(lái)，人們?cè)诰埔褐信湟灾兴廃S桂，使酒味有黃桂芳香，故取名“黃桂稠酒”。

黃桂稠酒利潤(rùn)分析

　　開(kāi)一家普通的黃桂稠酒店,一天如果營(yíng)業(yè)額能夠達(dá)到2000元,那么一個(gè)月的總營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到6萬(wàn)元,一般黃桂稠酒店的工資固定成本大概每個(gè)月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營(yíng),那么這一塊的成本會(huì)變成利潤(rùn).而同時(shí)經(jīng)營(yíng)一家黃桂稠酒店的額外變動(dòng)成本大概為40%,也就是說(shuō)額外成本是6*40%=2.4萬(wàn)元,因此一家一般的黃桂稠酒店一個(gè)月能獲利60000-8000-24000=28000元.

黃桂稠酒培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的黃桂稠酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.黃桂稠酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看黃桂稠酒培訓(xùn)的設(shè)備好不好,黃桂稠酒培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有黃桂稠酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家黃桂稠酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香黃桂稠酒培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,黃桂稠酒培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,黃桂稠酒培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

黃桂稠酒培訓(xùn)時(shí)間

　　黃桂稠酒培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)黃桂稠酒培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么黃桂稠酒培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)黃桂稠酒培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在黃桂稠酒培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好黃桂稠酒技術(shù).

黃桂稠酒培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專(zhuān)業(yè)的黃桂稠酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在黃桂稠酒培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,黃桂稠酒培訓(xùn)價(jià)格不高,而且黃桂稠酒培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取黃桂稠酒培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線(xiàn)客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的黃桂稠酒培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

黃桂稠酒開(kāi)店資金

　　以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好黃桂稠酒技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做黃桂稠酒攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做黃桂稠酒攤這種形式的話(huà),一半黃桂稠酒開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

　　第二種是資金比較大,考慮做黃桂稠酒店的.直接開(kāi)黃桂稠酒店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)黃桂稠酒店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

黃桂稠酒開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,黃桂稠酒店面布置,裝修

　　第四,制作黃桂稠酒設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作黃桂稠酒原料采購(gòu)

　　第六,黃桂稠酒店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

黃桂稠酒店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,黃桂稠酒店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

黃桂稠酒店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出黃桂稠酒店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

黃桂稠酒培訓(xùn)常見(jiàn)問(wèn)題解答

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