黃酒是我們中華名族先輩的智慧結(jié)晶，也是我國(guó)的名族特產(chǎn)之一。雖然黃酒也是屬于一種釀造酒，但是他并不同于白酒。這是因?yàn)辄S酒并沒(méi)有進(jìn)行過(guò)蒸餾，所以他的酒精含量非常的低，大約是百分之八到百分之二十之間，服用之后不容易出現(xiàn)醉酒的情況，更為神奇的是具有明顯的保健養(yǎng)生的作用。

　　黃酒怎么喝，其實(shí)喝法有非常的多，除了直接飲用之外，還可以作為佐料在做菜的時(shí)候加入一些，不僅能夠有效的增加菜肴的香味，同時(shí)還能夠提高菜肴之中的營(yíng)養(yǎng)含量。黃酒中含有豐富的款物質(zhì)等等，能夠有效的起到保護(hù)心臟、美容皮膚以及舒經(jīng)活血的功效。

　　黃酒怎么喝？

　　第一：溫飲

　　這是一種傳統(tǒng)的黃酒飲用方法，這也是大多數(shù)人喝黃酒的選擇。黃酒在稍稍加熱之后就會(huì)散發(fā)出濃郁的酒香，并且這個(gè)味道非常的柔和。在這個(gè)時(shí)候飲用，不僅能夠品嘗到味道香甜的酒香，同時(shí)對(duì)于我們的身體健康也是非常有利的。

　　除了黃酒直接加熱的方法之外，另一種就是將盛酒器直接放入熱水中燙熱，這樣各獲嘉雯，溫度不能夠太高，否則酒精就會(huì)被揮發(fā)掉，導(dǎo)致黃酒的醇香消失掉。最好將黃酒隔水加溫到七十?dāng)z氏度左右，這樣在冬天的時(shí)候飲用別有一番滋味。

　　專(zhuān)家告訴我們，黃酒解熱的時(shí)候應(yīng)該避免時(shí)間太長(zhǎng)，這樣酒精很容易被揮發(fā)掉，導(dǎo)致黃酒味道變淡或者是沒(méi)有味道。最好是將黃酒加熱到三十八攝氏度左右，這樣在加熱的過(guò)程中，黃酒中一些對(duì)于人體健康無(wú)益的物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)掉，例如甲醇、醛還有醚等等有機(jī)化合物就會(huì)揮發(fā)掉。同樣一些脂類(lèi)惡芳香類(lèi)的物質(zhì)也會(huì)隨著的溫度的上升而進(jìn)行蒸騰，這樣就會(huì)令黃酒的味道更加愛(ài)的甘香醇厚。

　　所以說(shuō)，黃酒燙熱了喝有利于身體健康。除了能夠有效的祛寒、活血之外，對(duì)于一些手足麻木、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎以及跌打損傷具有很好的療效。

　　第二：冰鎮(zhèn)黃酒

　　上文我們介紹的溫飲黃酒是老一輩人喜歡的喝法，而現(xiàn)在年輕人的世界之中，他們認(rèn)為這種方法并不夠獨(dú)特，所以冰鎮(zhèn)黃酒受到了很多年輕人的喜歡。冰鎮(zhèn)黃酒是近幾年來(lái)非常流行的一種飲用方法，也別是在我國(guó)的香港還有日本地區(qū)，很多人都喜歡在喝黃酒的時(shí)候加入適量的冰塊，然后在服用。

　　冰鎮(zhèn)黃酒的方法非常的簡(jiǎn)單，一般只需要在超市所買(mǎi)來(lái)的黃酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后將溫度控制在三攝氏度左右，這樣過(guò)一段時(shí)間之后就可以直接嘗到美味的冰鎮(zhèn)黃酒了。除此之外，也可以在常溫下，在黃酒之中加入冰塊，攪拌之后服用，味道也是超級(jí)贊的。

　　在飲用冰鎮(zhèn)黃酒之前，在杯子之中加入幾塊冰塊，這樣口感會(huì)更加的甘爽。另外，也可以根據(jù)個(gè)人口味的不同，在黃酒之中加入話(huà)梅、檸檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可樂(lè)，這樣能夠給黃酒帶來(lái)不一樣的感覺(jué)。

　　第三：佐餐黃酒

　　黃酒怎么喝除了上滿(mǎn)的溫飲或者冰鎮(zhèn)這些直接服用的方法之外，黃酒還能夠當(dāng)作一種日常做飯的調(diào)味品，黃酒在我國(guó)的菜譜之中是一種非常常見(jiàn)的調(diào)味品，不同的菜搭配不同的酒，這樣不僅能夠領(lǐng)略到美酒的不同風(fēng)味，同時(shí)也能夠令菜的口感上更加的多元化。通常情況下，黃酒比較適合搭配一些蔬菜類(lèi)或者海蜇皮這些冷盤(pán);除此之外，也可以作為一種加飯酒，和一些肉類(lèi)還有大閘蟹等等配合，這樣不僅能夠達(dá)到除腥味的目的，同時(shí)還能夠提升食材本身的鮮味;另外一種半甜型的黃酒則是比較適合和雞鴨這種肉類(lèi)混合，能完美的提升食材的味道。

　　第四：黃酒抗衰老

　　其實(shí)，無(wú)論是使用哪一種黃酒的用法，黃酒都能夠起到很好的抗衰來(lái)的作用。這主要原因是由于黃酒之中含有大量的多酚類(lèi)黑精以及各種生理活性成分，這種營(yíng)養(yǎng)成分能夠有效的令我們身體之中的自由基進(jìn)行清除。不僅能夠有效的起到美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)還能夠預(yù)防各種癌癥以及心腦血管疾病，令我們的身體更加的健康。

　　黃酒怎么喝，通過(guò)今天這篇文章相信大家都有所了解。黃酒對(duì)于我們的身體健康有著重要的作用，但是在喝黃酒的時(shí)候一定要注意適量。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。) 

（責(zé)任編輯：王清惠）

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