據(jù)東方衛(wèi)視報道，麥當勞、肯德基等公司的全球合作伙伴上海福喜公司，將大量過期半個月的雞皮、雞胸肉等原料，碾碎再加工；而發(fā)綠、發(fā)臭的冷凍小牛排過期一年再加工。據(jù)悉，這些過期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國使用。另外，肯德基的煙熏肉餅同樣使用了過期近一個月的原料。

　　對于媒體報道的麥當勞個別供應商存在的問題，麥當勞方面昨晚表示，已第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時，公司立即成立調(diào)查小組，對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查，并將盡快公布結(jié)果。

　　肯德基、必勝客所屬的百勝餐飲集團昨天深夜回應稱：即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。因停用上海福喜產(chǎn)品會造成三款產(chǎn)品出現(xiàn)臨時斷貨。

　　上海福喜食品有限公司隸屬于美國osi集團，后者是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團，也是麥當勞、百勝集團等重要的全球合作伙伴之一。osi集團分別在山東乳山、河北廊坊、昆明和上海開設了工廠，其亞太總部位于上海。

　　日信證券表示，食品安全波及的子行業(yè)越來越多，股價受事件影響的時間和幅度加劇，風險加大。除肉類、乳業(yè)等屢屢被曝光的行業(yè)外，2012年食品安全事件已經(jīng)向白酒、葡萄酒、黃酒等曾經(jīng)相對安全的行業(yè)波及。在公眾不信任、監(jiān)管不及時、信息爆炸和媒體推波助瀾的背景下，真假難辨的“食品安全事件”和傳聞被層層放大，涉及的上市公司股價短期往往大幅下挫，甚至連續(xù)多次跌停，少數(shù)事件更是使整個行業(yè)都遭受重創(chuàng)，投資者蒙受巨大損失?，F(xiàn)在A股做空機制日益成熟，分析師預計這種風險在加大。

　　解決食品安全問題，給食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游的農(nóng)產(chǎn)品 、化工、機械、包裝、物流、IT、衛(wèi)生、傳媒等多個行業(yè)都帶來機會。

　　發(fā)生食品安全事故，食品企業(yè)首當其沖，但其往往涉及到整個食品產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)產(chǎn)品、化工、食品機械、食品包裝、物流等上下游也難辭其咎；食品安全問題的根治，也必須解決產(chǎn)業(yè)鏈上每一個環(huán)節(jié)的問題，這就給這些產(chǎn)業(yè)帶來新的機會。農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)需要規(guī)?；N養(yǎng)，化工行業(yè)需要提供更安全有效的農(nóng)藥、食品添加劑，機械、包裝、物流行業(yè)需要給食品企業(yè)提供更安全的生產(chǎn)流通環(huán)境，醫(yī)藥行業(yè)也需要給畜禽養(yǎng)殖提供更安全的抗生素和替代品，IT行業(yè)也可以給食品溯源、食品認證以及食品信息出一份力。

　　投資機會：

　　食品安全事故短期對涉事企業(yè)的股價和經(jīng)營無疑是嚴重打擊，但有時也會給食品龍頭企業(yè)帶來絕佳的長期買點。巴菲特1988年在可口可樂經(jīng)營低谷時買入，伊利2008年三聚氰胺事件后股價從最低谷反彈至今已超過800%，雙匯2011年瘦肉精事件后股價也從低谷反彈了30%。食品龍頭企業(yè)由于業(yè)績穩(wěn)定往往估值較高，發(fā)生食品安全事故后由于規(guī)模太大倒閉的可能性反而減小，若品牌等“護城河”依舊存在，經(jīng)營恢復就是遲早的事情。當然短期“接刀”的風險無疑是較大的。

　　日信證券表示，食品安全需要機械行業(yè)提供食品檢測儀器和潔凈生產(chǎn)設備，推薦天瑞儀器 、新萊應材 

　　政府加強對食品安全的監(jiān)察力度，將極大的催生食品安全類儀器的需求。天瑞儀器是我國重金屬類等化學分析儀器及應用軟件的研發(fā)生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，在電子產(chǎn)品、玩具等產(chǎn)業(yè)應用廣泛，目前公司正積極開發(fā)新產(chǎn)品應用于食品安全檢測領(lǐng)域。我們預計公司2013、2014年EPS分別為0.54元、0.71元，對應的PE為30倍、23倍。

　　食品安全也促使食品企業(yè)對生產(chǎn)設備的更新?lián)Q代。新萊應材是以高純不銹鋼為母體研發(fā)生產(chǎn)銷售高潔凈應用材料，包括真空室、泵、閥、管道管件等，下游客戶包括電子、生物醫(yī)藥、食品飲料等多個領(lǐng)域，其中食品行業(yè)業(yè)務收入已經(jīng)占公司總收入的34%。

　　食品溯源、認證催生IT行業(yè)機會，關(guān)注新大陸 、航天信息 、銀江股份 、遠望谷 和美亞光電 。在食品安全領(lǐng)域，IT技術(shù)最重要的應用場景和盈利模式，一方面是原材料的溯源，一方面的安全性的檢測。

　　食品安全事件對化工行業(yè)帶來的影響，主要體現(xiàn)在，食品安全問題將促使對食品相關(guān)的化學品，從有毒害到向安全環(huán)保的方向升級。以塑化劑事件為例，鄰苯二甲酸酯類塑化劑(DBP)是應用最為廣泛的工業(yè)用塑化劑，但對人體有害，食品安全事件的發(fā)生將促進對食品相關(guān)塑料中塑化劑性能要求的提高，從而提高對檸檬酸酯等高性能環(huán)保塑化劑的需求，對于具備高性能塑化劑研究和生產(chǎn)能力的百川股份 和藍帆股份 來說，這將是一片新的市場空間。

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