茶葉粉=天然抹茶？抹茶食品被曝添加香精色素成慣例

綠茶粉+香精=抹茶? 香濃翠綠的抹茶蛋糕可能不靠譜! 抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味飲料……因為顏色養(yǎng)眼口感清新，一到夏天，吃貨們總是能在琳瑯滿目的夏季美食中一眼挑出抹茶口味作為首選。不過，市場上不少抹茶食品里面添加的僅僅是綠茶粉，而為了保證口感和顏色，添加香精和色素成為行業(yè)慣例。 茶葉粉=天然抹茶? 最近，喜歡自己動手制作食品的王女士在網(wǎng)上購買了一款標明為蛋糕西點甜點配料的天然抹茶，40克小包裝售價7.8元。圖片上的抹茶看上去顏色碧綠，清新可人。拿到貨后王女士聞了聞，覺得比想象中的茶葉清香味更加濃郁。重新仔細閱讀了網(wǎng)店店主對于該款抹茶的產(chǎn)品描述，發(fā)現(xiàn)在配料一欄中，抹茶的主要原料是茶葉粉，里面還添加了乳糖、微晶纖維素以及食用香精。 在淘寶上搜索抹茶，隨即跳出4000多條關于抹茶的商品。100克左右的抹茶，價格在幾元至幾十元不等，以二三十元居......閱讀全文

什么茶富含茶氨酸成分

喝綠茶究竟有什么好處?首先就要了解綠茶的成分，經(jīng)現(xiàn)代科學研究證實，綠茶含有機化合物450多種、無機礦物質(zhì)15種以上，這些成分大部分都具有保健、防病的功效。1、降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關系是非常密切的，《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用:“久服安心益氣……輕身不老”?，F(xiàn)代

《預包裝食品生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”問題體驗調(diào)查報告》

　　食品安全無小事，預包裝食品外包裝上標注的生產(chǎn)日期是保障食品質(zhì)量安全最基本的要素之一，也是消費者和市場監(jiān)管部門判斷食品是否合格的直接依據(jù)。12月17日上午，江蘇省消保委發(fā)布《預包裝食品生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”問題體驗調(diào)查報告》，就日常生活中普遍食用的醬油、糧油、零食、飲品等多品類預包裝食品生產(chǎn)日

多種食品有味沒料－不妨看看配料排序和有無香精

　　年年3·15,教你學拆招。關于飲飲食食這些事,就像一個大江湖,有的商家會使出“障眼法”,標注“××味”其實卻沒有添加真材實料;有的酒店則揮動“霸王拳”,包間費開瓶費切蛋糕費宰你沒商量;還有一些企業(yè)善打“擦邊球”,在宣傳語上做文章,往往一字之差讓你信以為真。身為消費者,如何見招拆招?且聽我們一一分

衛(wèi)生部就《食品用香料、香精使用原則》征求意見

　　各有關單位： 　　根據(jù)《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，我部組織起草了《食品用香料、香精使用原則》(征求意見稿)?，F(xiàn)公開征求意見(征求意見稿可從衛(wèi)生部網(wǎng)站http://www.moh.gov.cn下載)，請于2010年9月6日前按以下方式反饋意見：傳真 010-67711813或電子信箱g

沈冬梅：不追天價茶、古董茶，真正愛上中國茶

　　 人民網(wǎng)北京3月8日電3月8日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2019年全國兩會“健康中國人”系列圓桌論壇在京舉行。中國社會科學院歷史研究所研究員、中國國際茶文化研究會學術委員會副主任沈冬梅在“傳承茶文化·發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)”主題論壇上表示，茶是傳承中華文化的重要載體，創(chuàng)新弘揚茶文化，講好中國茶葉的故事，能夠

調(diào)查稱茶飲料實為“調(diào)味”茶飲料多酚含量標注成謎

　　近年來，主打“健康牌”的茶飲料逐漸成為消費者寵愛的飲品?！?00%原葉泡制”、“回甘就像現(xiàn)泡”是各大茶飲料品牌紛紛打出來的競爭標語。但記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前茶飲料市場仍存在茶粉、食品添加劑配制大行其道，茶多酚含量低等不少問題，與消費者心中的健康飲品并未畫上等號?！　∈袌龆酁椴璺叟渲撇琛　?/p>

20多項茶葉國家標準新實施，你知道嗎？

　　2018年茶行業(yè)迎來了茶葉新標修訂的“大年”。從2018年起，有20余項茶葉推薦性國家標準陸續(xù)實施，對現(xiàn)行有關茶葉標準中不合理的內(nèi)容進行了調(diào)整和完善及相關空白標準的補充。也就是說，2018年，已有一大批茶葉國家標準正式實施了，無論是喜歡茶的消費者還是茶行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營者，都該對這些標準熟悉了解和掌

碧生源常潤茶等保健食品廣告違法

　　廣東藥監(jiān)局：碧生源常潤茶等保健食品廣告違法 　　廣東食品藥品監(jiān)督管理局的公告截圖。 　　廣東食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布廣東省2009年第五期違法保健食品廣告公告，曝光一批違法發(fā)布廣告的保健食品名單，碧生源牌常潤茶、中科牌靈芝孢子油軟膠囊在其中。 　　為了加強對保健食品廣告的監(jiān)督管理，規(guī)范保

新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》涉茶內(nèi)容解讀

　　2012年11月16日，衛(wèi)生部與農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布了最新的食品安全國家標準GB2763-2012《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，對比2005版，2012版的新標準增加了100頁的內(nèi)容，所涉及的農(nóng)藥品種由原來的136種增加為322種。明年3月1日新標準實施時，此前涉及食品中農(nóng)藥

衛(wèi)生部：純?nèi)榈?0余種食品禁止添加食用香料香精

　　衛(wèi)生部26日公布《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》，其中列出了20余種不得添加食用香料、香精的食品名單。　　這些食品包括：純?nèi)?全脂、部分脫脂、脫脂)、原味發(fā)酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂)、稀奶油、植物油脂、動物油脂(豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪)、無水黃油、無水乳脂、新鮮水果

多數(shù)嬰兒奶粉加香精香料－“原味”乳品也加香精

　　衛(wèi)生部發(fā)布“禁香令” 嬰兒配方奶粉“加香”必要性引爭議　　嬰兒奶粉中常見香精香料　　香蘭素：人類所合成的第一種香精，食用調(diào)香劑，形成濃烈奶香氣息?！　∫一闾m素：廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料，以及香水、日用化妝品中起增香和定香作用。另外，還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑

如何快速檢測食品中的合成色素？

　　我國允許使用的合成色素有檸檬酸、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、亮藍、靛藍、酸性紅和喹啉黃等11種，這也是目前食品中最常檢出的合成色素種類。近年來，食品中曾經(jīng)出現(xiàn)的非食用色素有蘇丹紅Ⅰ~Ⅳ、對位紅、堿性橙、堿性玫瑰精(羅丹明B)、酸性橙Ⅱ、堿性嫩黃、鉛鉻綠、大紅粉等。由于色素

為什么蛋糕里都要加丙二醇？丙二醇到底是個啥？

　　“丙二醇”到底是什么？　　或許你不知道，丙二醇超標問題?，F(xiàn)　　其產(chǎn)品丙二醇超標被廣東省市場監(jiān)管局通報后，港榮食品在公開聲明中表示，第一時間對該批次產(chǎn)品召回并作銷毀處理，該批次產(chǎn)品已經(jīng)不在市場流通。2019年8月，市場監(jiān)督部門又抽檢了港榮食品其他批次抹茶蛋糕產(chǎn)品，檢查結(jié)果為合格?！　〔贿^今年5月港

知情人爆料稱酒店后廚潛規(guī)則：添加劑“多如牛毛”

　　市民在譴責烤肉店用鴨肉冒充牛羊肉的同時，對食品添加劑在“偷梁換柱”中扮演的角色感到擔憂。近日，有知情人向記者透露了酒店后廚的潛規(guī)則―――添加劑“多如牛毛”。　　在記者臥底打工的烤肉店內(nèi)，工作人員用羊肉香精、牛肉香精讓鴨肉變牛羊肉。而這些食品添加劑在市場上可隨意買到。4

如何保養(yǎng)生物顯微鏡

如何保養(yǎng)生物顯微鏡關于維護,通常應注意細節(jié),細節(jié)損失,并不嚴重,早期不容易找到,但經(jīng)過多年的積累,是非常重要的,修復是非常困難的。根據(jù)用戶的經(jīng)驗,提出以下維修方法供參考:   1、無論在用于或存儲陶粒濾料顯微鏡應該避免灰塵、潮濕、寒冷、炎熱,和蒸汽含有酸和堿性的。   2、不得把化學物質(zhì)附近陶粒濾料

挑選瓶裝茶飲料－請鎖定“茶多酚”含量

　　在近年健康風猛吹的情況下，素以“健康”為主打的茶飲料越來越人氣飆升。然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前超市銷售的品牌茶飲料在標注上都有不同程度的不規(guī)范現(xiàn)象，這給消費者造成了認識誤區(qū)。專家提醒，喝茶飲料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料添加最少的?！　∈袌龀闃訖z測結(jié)果表明，目前市場上茶飲料產(chǎn)品的

臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗不合格進口食品名單（9月3日）

　　2019年9月3日，臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗不合格食品名單，其中不合格進口食品有蘋果和蒔蘿等，涉及國家有以色列和日本等國家，具體信息如下：序號產(chǎn)品國家制造廠或出口商不合格原因重量1蘋果智利CHISASA檢出殘留農(nóng)藥2,6-Diisopropylnaphthalene (2,6-DIPN) 0.01

星巴克兩款甜點被曝光用害蟲當紅色著色劑

　　鏈接：胭脂蟲是一種甲殼蟲，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，是一種害蟲。成熟的胭脂蟲體內(nèi)含有大量的洋紅酸，是一種化學物質(zhì)，可以配制成胭脂紅色素。 　　作為知名咖啡連鎖企業(yè)，星巴克最近被胭脂蟲“咬”了。有消息稱，星巴克旗下紅莓小甜點和草莓星冰樂等產(chǎn)品粉嫩的顏色來源于一種名為“胭脂蟲”的

北京市停售九種食品：“安化黑茶”稀土超標

　　茶葉里的稀土元素超標多倍，不得檢出山梨酸的東海小黃魚檢出了山梨酸，還有甜蜜素超標4倍多的桂花玫瑰花脯。不得檢出硼砂的腐竹，也發(fā)現(xiàn)硼砂含量實測值為352mg/kg。在近期對本市流通領域食品抽檢中，市工商局發(fā)現(xiàn)不合格樣本9個，今天宣布對這9種食品停止銷售?！　　跋嬖刺臁卑不诓琛D形商標“川”字青磚

高效液相色譜法檢測保健食品中茶氨酸

1 范圍建立了高效液相色譜法測定保健食品中茶氨酸含量的方法。本方法適用于以紅茶、綠茶為主要原料的保健食品中茶氨酸的測定。2 方法原理用水提取樣品中的茶氨酸，等度洗脫，高效液相色譜法分離，用紫外檢測器檢測，定量測定峰面積或峰高，用外標法計算結(jié)果..3 試劑注：除特殊說明外，所用試劑均為分析純。試驗用水

為什么蛋糕里都要加丙二醇丙二醇到底是個啥

“丙二醇”到底是什么？或許你不知道，丙二醇超標問題常現(xiàn)其產(chǎn)品丙二醇超標被廣東省市場監(jiān)管局通報后，港榮食品在公開聲明中表示，第一時間對該批次產(chǎn)品召回并作銷毀處理，該批次產(chǎn)品已經(jīng)不在市場流通。2019年8月，市場監(jiān)督部門又抽檢了港榮食品其他批次抹茶蛋糕產(chǎn)品，檢查結(jié)果為合格。不過記者梳理發(fā)現(xiàn)今年5月港榮蒸

中國衛(wèi)生部擬公布禁添食用香料香精的食品名單

　　衛(wèi)生部２６日公布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名單?！　∵@些食品包括：純?nèi)椋ㄈ⒉糠置撝?、脫脂）、原味發(fā)酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂）、稀奶油、植物油脂、動物油脂（豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪）、無水黃油、無水乳脂、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬

茶非茶－菜非菜－專家釋疑阿拉伯茶是否有毒害

　　 回放：　　 近日，有媒體報道，一款名為“阿拉伯茶”的新型毒品流入中國，該“茶”并非真正的茶葉，剛采摘下來時酷似莧菜，可直接嚼食；曬干后外形像茶葉，可生吃或磨粉沖服，媒體報道稱它的毒效與海洛因相差無幾?！　?疑問：　　 似茶不是茶，像菜不是菜，“阿拉伯茶”究竟是什么植物？它與海洛因等其他毒品有什

什么是牛蒡茶和牛蒡茶的形態(tài)

　　牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品?！侗静菥V目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調(diào)理的特點，符合中醫(yī)“一消，必有一補”的理論。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。牛蒡茶色澤金

私人訂制月餅或是無監(jiān)管盲區(qū)

　　今年阜新市場上的月餅價格不高，然而，臨近中秋佳節(jié)，不但實體店的傳統(tǒng)月餅銷售火爆，微信朋友圈里售賣的“純手工、無添加”的私人訂制月餅也很暢銷。私房月餅的制作者多沒有相關的衛(wèi)生許可證等經(jīng)營資質(zhì)，食品質(zhì)量全憑良心把控?！　　耙淮蜷_微信朋友圈，微商銷售的自制月餅廣告打得鋪天蓋地?！比涨埃沸率忻窈闻空f

英FSA再次更新食品色素添加劑名單

　　近日，英國食品安全局(FSA)宣布，將Brakes公司、 Devon Rose Ltd公司、 ehl Limited公司、 Morrisons公司、 Organix公司、 Pizza Hut公司、 Pudding Pie Cookery School公司、 Tate

歐盟將禁止使用食品色素“紅色2G”

    新華網(wǎng)布魯塞爾７月２０日電（記者尚軍）歐盟委員會２０日宣布，將在歐盟范圍內(nèi)禁止使用食品色素“紅色２Ｇ”，因為這種物質(zhì)很可能具有致癌性。     歐盟委員會發(fā)言人邁克爾·曼在例行新聞發(fā)布會上說，歐洲食品安全局已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，“紅色２Ｇ”存在誘發(fā)癌癥的“很大可能性”。這種色素被人體攝入后可能會分解出

科學家預測存在“抹大拉玻色子”

　　一個國際科研團隊近日基于歐洲核子研究中心的大型強子對撞機（LHC）以及其他實驗提供的數(shù)據(jù)，提出了所謂的“抹大拉假設（Madala hypothesis）”。該假設認為，存在一種名為“抹大拉玻色子（Madala boson）”的新玻色子和場，它會與暗物質(zhì)相互作用，這一玻色子或有助于揭開籠罩在暗物質(zhì)

食品標簽：德國食品制造商如何規(guī)避添加劑標注

　　預包裝食品，輕食品⑴，速溶湯，全年保鮮的水果以及最重要的：價格實惠的食品---如果沒有食品添加劑也就沒有所有這些食品。自從食品成為商品后，就產(chǎn)生了染色，添加香精，混合等工藝?！　?比如在超市里買的面包：乳化劑使面團塑形并使得揉面機容易工作。磷酸鹽決定了面包細孔的大小。面粉會被漂白，或者漂成有食欲

多地發(fā)現(xiàn)牛肉膏－可將雞肉豬肉制成“牛肉”

　　香料店老板稱沒有聽說有人用來把豬肉加工成牛肉　　據(jù)報道，牛肉膏是一種添加劑，是食用香精的一種，主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白等?！　⊥ǔ６?，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本?！　”?/p>

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