#熱點引擎計劃#大年三十除夕夜，無論貧富，記得上這8道“富貴菜”，吉祥過新年

可樂雞翅

食材：雞翅，可樂，生姜，大蒜，香蔥，水淀粉。

做法：：1. 將雞翅中洗凈，用刀在雞翅上劃幾刀，以便入味。將雞翅放入大碗中，加入料酒、生抽、姜片和蔥段，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2. 大蒜切末，生姜切片，大蔥切段備用。

3. 燒熱鍋，加入適量油，油熱后加入生姜片、大蒜末和大蔥段，翻炒出香味。

4. 將腌制好的雞翅撈出，瀝干水分，放入鍋中，用中火將雞翅兩面煎至微黃色。

5. 倒入一罐可樂，加入生抽、老抽、白糖和適量的鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮15分鐘。

6. 15分鐘后，打開鍋蓋，將火收至中火，繼續(xù)燉煮5分鐘，讓雞翅更加入味。

7. 最后，將鍋中的湯汁收濃，用水淀粉勾芡，使湯汁更加濃郁。翻煮幾下，讓雞翅均勻裹上湯汁。

8. 出鍋前撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤。

香干炒肉

食材準備：香干、瘦肉、蒜末、蔥段。

做法流程：

1.清洗干凈的瘦肉切成薄片，然后放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、

2.香干切成薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色后，盛出備用。

3.切好蒜末和蔥段，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香干大火翻炒均勻，再加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒炒香。

4.最后再加入炒好的瘦肉和一把蔥段繼續(xù)翻炒，接著加入少許的白糖和蠔油提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

家常紅燒鯉魚

準備食材：鯉魚、大蒜、生姜、干辣椒、小蔥

做法步驟：

1、將鯉魚處理干凈，去鱗、去內(nèi)臟、去腮，然后在鯉魚兩面切上幾刀，再撒上食用鹽和料酒，腌制15分鐘。

2、大蒜、生姜切成片，干辣椒切成段，小蔥切成蔥花備用。

3、鍋中倒入適量食用油，放入鯉魚煎至兩面金黃色，撈出控油。

4、另起鍋熱油，放入豆瓣醬炒出紅油，加入蔥姜蒜和干辣椒炒出香味，加入適量的料酒，倒入適量的清水，水量要沒過鯉魚。

5、接著加入生抽、老抽、胡椒粉、適量鹽和雞精，再加入煎好的鯉魚，燜煮8分鐘左右。

6、最后加入少許水淀粉，把湯汁收至黏稠，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

鐵鍋燉大鵝

準備大鵝、粉皮、大蔥、生姜、干辣椒、八角、花椒、醬油、料酒、冰糖、食鹽、食用油。

1、大鵝剁成塊，放入清水中浸泡1個小時，洗干凈后冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，大火煮3分鐘，撈出瀝干水分備用。鍋里倒入適量油，燒熱后放入鵝肉，小火煸炒至顏色金黃。

2、淋入適量料酒翻炒去腥，加入醬油上色，放一把冰糖炒出糖色，翻炒均勻后加入蔥姜、干辣椒、八角、花椒炒香，倒入適量開水沒過鵝肉，轉(zhuǎn)小火燉1個小時。

3、鵝肉燉爛后，放入粉皮，加入適量鹽，繼續(xù)燉半小時，最后大火收汁，即可出鍋。

土豆燉牛肉

主要食材：牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖。

操作步驟：1 牛肉切塊洗凈，放入鍋中焯水后，洗去血水，備用。土豆，洋蔥，胡蘿卜都洗凈切塊備用。

2 起鍋燒油，放入白糖炒出糖色，加入牛肉上色后，再加入蔥姜料酒爆香，然后加入生抽老抽和清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮1個小時。

3 一個小時后，加入其他食材，大火燒開后再次轉(zhuǎn)小火燜煮至牛肉軟爛，加入食鹽調(diào)味后就可以出鍋了。

紅燒排骨

食材:排骨，姜片，蔥段，冰糖，八角，桂皮，香葉，白芝麻。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

3、接著加入姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮、生抽、蠔油和老抽，翻炒均勻炒出香味。

4、然后加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。煮好后，開大火收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。

清燉白蘿卜羊肉湯

食材:羊肉，白蘿卜，紅棗，姜片，香菜。

做法步驟:

1、羊肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將羊肉撈起來，用溫水清洗干凈血沫。白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、將羊肉、白蘿卜、姜片和紅棗都放入燉盅，加入適量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

3、出鍋前十分鐘，加入食鹽調(diào)味，煮好后加入香菜碎攪拌均勻即可出鍋開吃。

醋溜小油菜

食材：小油菜2把，蔥姜蒜，鹽，醋，蠔油

做法；1清洗小油菜，掰開，葉子如果太大，掰開

2放水里浸泡一下，加入面粉，可以清洗上面的灰塵或者雜質(zhì)

3浸泡一會后，沖洗幾遍，撈起，瀝干水分

4蔥姜蒜切好，備用。

5鍋里放油，爆香切好的蔥姜蒜，放進小油菜，大火翻炒

6讓葉子變軟，加入醋，蠔油，鹽， 翻炒均勻

7起鍋前，加入味極鮮即可。做好的美食，顏色好看，味道鮮美。

相關(guān)知識

8個方法消除富貴包（富貴包 = 奪命包）
過小年吃什么 13種食物任你挑
吉祥大氣的健康管理公司取名大全
新年賀詞
年紀大了要舍得吃，這8種食物營養(yǎng)豐富，常吃增強免疫力
【新年祝福語】雞年祝福語
改變生活方式是預(yù)防“富貴病”良策
中國寵物數(shù)量大過嬰幼兒？1億家庭進入“貓狗富養(yǎng)時代”
富貴包=奪命包？！富貴包究竟是怎么形成的？
【兩會聚焦】脫貧富民，來自六盤山區(qū)的代表聲音

網(wǎng)址: 大年三十除夕夜，無論貧富，記得上這8道“富貴菜”，吉祥過新年 http://www.u1s5d6.cn/newsview267697.html