摘要:黃花菜又名金針菜，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。但我們很多人不知道它的強(qiáng)大功效，黃花菜具有潤肺、健腦、抗衰老、利尿等等很多功效。黃花菜不僅可以鮮吃，還可以干了吃。干的黃花菜具有易保存、反季節(jié)一樣可以吃到的優(yōu)點(diǎn)，那么干黃花菜怎么吃應(yīng)該怎么做才好？

1、首先是把蔥、豬肉切好放入碗中；其次是洗好干黃花菜放入盤子里；然后在燒熱的鍋里放入適量花生油，待油熱后放入豬肉片，爆炒，放醬油、蔥末、倒入事先洗好的干黃花菜，攪拌；、味精或者雞精、料酒（依據(jù)個(gè)人口味添加與否）最后待快成熟的時(shí)候放入食鹽，這樣是保持菜中的營養(yǎng)成分不流失。

2、把干黃花菜剁成小條，一點(diǎn)點(diǎn)的那種，然后把豬肉切丁，要小塊哦，爆炒肉丁后，放入黃花菜，攪拌著爆炒，各種輔料隨自己口味添加與否，待成熟后撈出。這樣一道美味的肉末黃花菜即可享用。

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