紅花籽油的功效與作用

油酸型紅花籽油以油酸為主，約占60%，亞油酸25%，碘價105左右，屬半干性油。油中含維生素E、谷維素、甾醇等營養(yǎng)成分，有防治動脈硬化和降低血液膽固醇的作用，可與其他食用油調和成“健康油”、“營養(yǎng)油”，還是制造亞油酸丸等保健藥物的上等原料。工業(yè)上主要用作油漆原料，在奶牛飼料中添加，可提高牛奶的亞油酸含量。下面，大家一起來看看吧。

目錄紅花籽油的功效與作用紅花籽油的簡介紅花籽油的歷史紅花籽油怎么吃最健康紅花籽油對人體有什么作用

1紅花籽油的功效與作用

　　紅花籽油之中含有大量的亞油酸，這是別的植物所不可比你的。紅花籽油的功效和作用主要是對人們的保健有著明顯的效果，因為在紅花籽油之中，其中的營養(yǎng)元素亞油酸的含量一般都會大于百分之六十七，所以，根據(jù)相關的統(tǒng)計可以得知，紅花籽油之內的亞油酸的含量屬于目前的植物之內含量最高的，所以紅花籽油也是被叫做為“亞油酸之王”。

　　人體的生命活動需要有八大生命基料，它包括有蛋白質、水、礦物質、維生素、糖、脂肪、纖維素和不飽和脂肪酸。在不飽和脂肪酸中有一些是人類自身不能合成，必須從食物中、吸取的，稱為必須不飽和脂肪酸。必須不飽和脂肪酸中有三種不飽和脂肪酸非常重要，就是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。

　　紅花籽油不但能夠預防心腦血管疾病，還有治療脂肪肝的奇特功效。亞油酸是細胞的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷質的合成。亞油酸缺乏可能導致線粒體腫脹，細胞膜機構、功能的改變，膜透性、脆性增加。亞油酸的另一個功效就是組成細胞膜的原材料。組成細胞膜的材料就是不飽和脂肪酸。亞油酸有強化新陳代謝，增強細胞活力的功能。

　　紅花籽油中富含天然維生素E，平均含量在800mgDL左右，是所有植物中含量最高的，因此紅花被譽為“維生素E之冠”。紅花籽油中的維生素E是純天然的、具有生命活性的天然維生素E。

　　看了上面關于紅花籽油的功效與作用之后，我們對于紅花籽油的保健知識也許有了很多的了解和認識，希望我們在平時的時候，可以去根據(jù)自己的具體情況適當?shù)氖秤眉t花籽油，只有如此，才可以對人們的身體起到了良好的保健效果的，我們對于此類知識絕對不能不知道。

2紅花籽油的簡介

　　紅花學名Carthamus tinctorius L.，為菊科紅花屬一年生草本植物，植株呈冠狀，主莖強壯，平均株高74～90cm，花絲多呈紅、桔紅、桔黃、黃、淺黃、白等色。種子為瘦果，種皮色分白、米黃、灰、黑、黑褐，花期為每年的6-7月份，果期為8-9月份。紅花不僅具有很高的觀賞價值，而且具有重要的實用價值。其花絲可以入藥，絲漿是不可多得的上好染料，而從紅花干燥成熟果實中提取的紅花籽油(Safflowerseed Oil)更是一種健康、珍貴的優(yōu)質食用油，其主要成份為人體必需但又不能在體內自行合成的不飽和脂肪酸——亞油酸，它能有效溶解膽固醇， 具有降血脂、清除血管內壁沉積物以及降血壓的作用;研究表明，紅花籽油中亞油酸含量是已知植物食用油中最高的，平均含量達78%左右。

3紅花籽油的歷史

　　關于紅花的特殊功用，中國自古以來的史籍多有記述。

　　早在先秦時期，紅花就被《山海經》當作古西域藥材加以記載。公元659年

　　無刺紅花 即唐代顯慶4年，蘇敬等人編撰的《新修本草》以及宋代開寶6年即公元973年，由馬志等人編著的《開寶本草》，都詳細記載了紅花的性味、功能和主治。至明代，名醫(yī)李時珍所著的《本草綱目》也有這樣的記載:“紅花出自西域，味甘無毒，其籽功能與花同，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養(yǎng)血。”紅花籽制油在中國歷史悠久，明李時珍的《本草綱目》中就載有：“紅花其籽淘凈，搗碎煎汁入醋拌素菜極美味，又可為車船及燭”。

　　20世紀30年代，甘肅省敦煌縣曾將紅花籽為油料作物栽培，土法制油，含油率和出油率均較低。20世紀中葉，美國成功培育出油用紅花籽，含油率從一般紅花籽的26%提高到36%。此后又不斷培育出含油率更高的品種。1979年新疆大量引種油用紅花，建立了紅花籽油的生產基地。

　　天山花紅花又叫草紅花，原產埃及，但在巴基斯坦、印度等地栽培歷史也很長。藏紅花又叫番紅花或西紅花，學名Crocussativus，系鳶尾科植物，原產西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等國家，藥用部位為柱頭。在國外，西紅花最初僅作為染料來栽培，后來才認識到它是一種活血通絡、化瘀止痛的珍貴藥材。在醫(yī)學上常用它來治療血瘀引起的閉經、胸腹脅肋等疼痛，也可治療創(chuàng)傷癰腫，特別是它的養(yǎng)血之功能早已聞名于世，正因如此，早在明朝時藏紅花就已經傳入中國，在《本草綱目》中，它被列入藥物之類。就養(yǎng)血功能而言，藏紅花優(yōu)于紅花。

　　紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上被常誤認為同類異名，仍有很多人把西藏早已引種栽培的紅花當作藏紅花。其實，這是兩種完全不同的植物，此紅花非彼“紅花”。紅花是屬于雙子葉植物綱的菊科一年生草本植物，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。而藏紅花是屬于單子葉植物綱的鳶尾科的多年生草本植物，具鱗莖，花為青紫色或紫紅色，它們雖在活血通絡方面功能相似，但在系統(tǒng)演化、形態(tài)發(fā)育和其它用途等方面存在很大的差異。

　　西藏不產藏紅花，那么，為什么藏紅花又以“藏”字當頭來命名呢?因為這種藥材從地中海沿岸經印度傳入西藏后，又經西藏轉運至內地，這樣人們就把它稱之為藏紅花。

　　最直觀特點，零下-23至27度結晶。

4紅花籽油怎么吃最健康

　　口服紅花籽油：精制的黃金功能紅花籽油可以直接口服。國內外臨床表明，每人每天食用60ml紅花籽油，一周后膽固醇下降10%以上，食用一個療程3個月后，血脂保持穩(wěn)定。早晨空腹口服效果最佳。

　　沖調紅花籽油：1、將一個雞蛋打散并加20ml紅花籽油，再加蜂蜜一湯勺，用開水沖服，一天一次?？膳哦?、降脂、養(yǎng)顏;2、取紅花籽油20ml與鷹嘴豆粉30克，攪拌均勻后用開水沖調，一天一次。是高血脂、糖尿病患者的營養(yǎng)佳品。3、取紅花籽油10ml與200ml酸奶，攪拌均勻后食用，可當做早餐，這是一些國外研究機構推廣的預防治療癌癥的方法

　　冷食紅花籽油：紅花籽油色淡味淡，清澈透亮，涼拌菜時可做明油，豐富營養(yǎng)又能提高口感。

　　熱食紅花籽油：適用于煎、炸、熱炒，需注意溫度不要超過255℃，加熱時間不宜太長，最好將食物與油一起加熱，以免油的局部過熱。但注意，黃金功能紅花籽油這種高檔食用油一旦高溫加熱，營養(yǎng)成分會有一些流失。

5紅花籽油對人體有什么作用

　　1.紅花籽油中亞油酸的含量≥67.8%(國標最低標準)，紅花籽油中亞油酸的含量是已知植物中含量最高的，因此被譽為“亞油酸之王”。

　　2.人體的生命活動需要有八大生命基料，它包括有蛋白質、水、礦物質、維生素、糖、脂肪、纖維素和不飽和脂肪酸。在不飽和脂肪酸中有一些是人類自身不能合成，必須從食物中、吸取的，稱為必須不飽和脂肪酸。必須不飽和脂肪酸中有三種不飽和脂肪酸非常重要，就是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。

　　3.人體只要不缺少亞油酸，在體內就可以合成其它兩種必須不飽和脂肪酸。因此，亞油酸是人體內最重要的不飽和脂肪酸，是生命的基礎物質。

　　4、人體不能自行合成亞油酸，必須從膳食中攝取。

　　5.亞油酸是細胞的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷質的合成。亞油酸缺乏可能導致線粒體腫脹，細胞膜機構、功能的改變，膜透性、脆性增加。

　　6.亞油酸與脂質代謝關系密切。體內的膽固醇要與脂肪酸結合才能在體內轉送進行正常代謝。亞油酸缺乏后，膽固醇轉送受阻不能進行正常代謝，就會在體內沉積，最終導致疾病。

　　7.亞油酸是合成前列素的必須前提，體內缺乏亞油酸，組織形成前列素的能力就會減退。亞油酸還會對由于X射線引起的一些皮膚損傷有保護作用。

　　8.紅花籽油不但能夠預防心腦血管疾病，還有治療脂肪肝的奇特功效。

　　9.亞油酸的另一個功效就是組成細胞膜的原材料。組成細胞膜的材料就是不飽和脂肪酸。亞油酸有強化新陳代謝，增強細胞活力的功能。10.

　　紅花籽油中富含天然維生素E，平均含量在800mgDL左右，是所有植物中含量最高的，因此紅花被譽為“維生素E之冠”。紅花籽油中的維生素E是純天然的、具有生命活性的天然維生素E。

　　11.維生素E是一種很強的還原劑，具有極強的抗氧化作用。它還有抗衰老的作用，使老化、衰老的細胞和組織重現(xiàn)活力。

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