吃未熟雞蛋易引起腹瀉

　　雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。

　　雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。

　　生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。

   精彩推薦：比偉哥還強(qiáng)的天然壯陽法     6大災(zāi)難性食物你吃了嗎

               10大街邊小吃毒如砒霜        讓你飯后不發(fā)胖的7大秘訣

             全球10大長壽食物排行榜      夏季不能多吃的6大水果

　　吃煮老的雞蛋不易吸收

　　雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。

   精彩推薦：比偉哥還強(qiáng)的天然壯陽法     6大災(zāi)難性食物你吃了嗎

               10大街邊小吃毒如砒霜        讓你飯后不發(fā)胖的7大秘訣

             全球10大長壽食物排行榜      夏季不能多吃的6大水果

　　雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值

　　早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很好的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

   精彩推薦：比偉哥還強(qiáng)的天然壯陽法     6大災(zāi)難性食物你吃了嗎

               10大街邊小吃毒如砒霜        讓你飯后不發(fā)胖的7大秘訣

             全球10大長壽食物排行榜      夏季不能多吃的6大水果

　　雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固

　　雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)入人體后會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放入攪拌，味道不減。

   精彩推薦：比偉哥還強(qiáng)的天然壯陽法     6大災(zāi)難性食物你吃了嗎

               10大街邊小吃毒如砒霜        讓你飯后不發(fā)胖的7大秘訣

             全球10大長壽食物排行榜      夏季不能多吃的6大水果

　　炒雞蛋不需放味精破壞鮮味

　　雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。

   精彩推薦：比偉哥還強(qiáng)的天然壯陽法     6大災(zāi)難性食物你吃了嗎

               10大街邊小吃毒如砒霜        讓你飯后不發(fā)胖的7大秘訣

             全球10大長壽食物排行榜      夏季不能多吃的6大水果

　　煮熟的雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)

　　一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。因為新鮮雞蛋外表有一層保護(hù)膜，使蛋內(nèi)水分不易揮發(fā)，并防止微生物侵入，雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置于冷水內(nèi)會使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時容易腐敗變質(zhì)。

   精彩推薦：比偉哥還強(qiáng)的天然壯陽法     6大災(zāi)難性食物你吃了嗎

               10大街邊小吃毒如砒霜        讓你飯后不發(fā)胖的7大秘訣

             全球10大長壽食物排行榜      夏季不能多吃的6大水果

（責(zé)任編輯：醉筆）

相關(guān)知識

6種錯誤吃雞蛋方式你有嗎
注意 雞蛋的6種錯誤的吃法
雞蛋應(yīng)該要怎么吃最好
吃雞蛋也會變胖嗎？
吃雞蛋要注意哪些？
吃雞蛋常犯的5大錯誤
生活中錯誤的喝牛奶方式
雞蛋這樣吃讓你迅速衰老
早餐吃雞蛋的7大好處
這樣的飲食方式等于在自殺

網(wǎng)址: 6種錯誤吃雞蛋方式你有嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview2809.html