秋葵

秋葵為錦葵科一年生草本植物。秋葵性喜溫暖，素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。秋葵具有補(bǔ)腎填精、保護(hù)腸胃、改善貧血、補(bǔ)鈣、美容養(yǎng)顏的功效。

1、改善貧血
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，這些成分能促進(jìn)血紅蛋白生成，加快血液循環(huán)，有改善貧血的功效。

2、美容養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵同時(shí)富含類蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，有美容養(yǎng)顏的功效。

3、補(bǔ)腎填精
秋葵中的黏性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的作用，對(duì)男科疾病有一定調(diào)節(jié)作用，適宜患前列腺疾病及腎虛患者食用，可幫助改善其尿頻、尿痛等癥。

4、補(bǔ)鈣
秋葵的鈣含量很豐富，且其草酸含量較低，所以鈣的吸收利用率比較高，兒童適量食用秋葵，有助于其骨骼發(fā)育。

5、保護(hù)腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，這些成分具有幫助消化、保護(hù)腸胃的功效，且其分泌的黏蛋白也有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，以提高食欲、改善消化不良等癥。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、緩解胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有改善貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)體質(zhì)。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩，膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是營養(yǎng)減肥的食材之一。秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。

日間食用為宜

150~200g

爆炒
把秋葵清洗干凈之后切成段，放入到油鍋當(dāng)中爆炒即可。

涼拌
將秋葵煮2分鐘左右，放入涼水里過涼，加入適當(dāng)調(diào)味品拌勻即可食用，能夠起到清熱解毒和潤腸通便的效果。

腹瀉的人群不適宜多吃秋葵。秋葵性寒，腹瀉的人群在多吃秋葵以后，容易刺激到腸胃，加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，造成腹瀉的癥狀加重，不利于腹瀉患者的身體健康。 脾胃虛寒的人群不適宜多吃秋葵。秋葵性寒，脾胃虛寒的人群體內(nèi)有大量的寒氣，在多食用秋葵后，會(huì)加重脾胃虛寒人群體內(nèi)的寒氣，非常不利于身體健康。嚴(yán)重還可能會(huì)引起腹痛、腹瀉。因此脾胃虛寒的人群不適宜多吃秋葵。

秋葵適合牛肉搭配

搭配效果： 補(bǔ)鐵養(yǎng)血

適宜：貧血患者
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，這些成分能促進(jìn)血紅蛋白生成，加快血液循環(huán)，有補(bǔ)血的功效，故貧血患者適宜食用。

禁忌：腹瀉患者
腹瀉的人群不適宜多吃秋葵。秋葵性寒，腹瀉的人群在多吃秋葵以后，容易刺激到腸胃，加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，造成腹瀉的癥狀加重，不利于腹瀉患者的身體健康。
脾胃虛寒的人群不適宜多吃秋葵。秋葵性寒，脾胃虛寒的人群體內(nèi)有大量的寒氣，在多食用秋葵后，會(huì)加重脾胃虛寒人群體內(nèi)的寒氣，非常不利于身體健康。嚴(yán)重還可能會(huì)引起腹痛、腹瀉。因此脾胃虛寒的人群不適宜多吃秋葵。

孕婦應(yīng)少食。
秋葵對(duì)孕婦的身體是有一定的好處的，但是在食用的時(shí)候也是需要注意一些事項(xiàng)的，由于秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦，最好別多吃。腸胃功能不太好的孕婦，過食極有可能造成腹瀉。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
雖然秋葵營養(yǎng)豐富，但由于一歲以前的寶寶腸胃功能各方面都未發(fā)育完全，較脆弱。然而，秋葵性偏寒涼，太小的寶寶或脾胃虛寒的寶寶吃了容易出現(xiàn)腹瀉的情況。

保存秋葵需要將秋葵外部有損壞的地方用刀割掉，之后用保鮮膜敷在開口處，在此過程中不需要清洗秋葵，之后準(zhǔn)備報(bào)紙并將秋葵包兩至三層，外面再用塑料袋將其裹好，保證其內(nèi)部一定的干燥度，最后將秋葵放進(jìn)冰箱即可，保存過程中需更換一下秋葵外層的報(bào)紙。

因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，所以不論是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。

相關(guān)知識(shí)

秋葵=蔬菜VIAGRA?秋葵的“神奇”功效
秋葵=蔬菜偉哥?秋葵的“神奇”功效
益生菌的功效與作用、禁忌和食用方法
苦瓜茶的功效與作用、禁忌和食用方法
瑪卡的功效與作用禁忌
秋葵泡水喝的功效
黃秋葵具有補(bǔ)腎作用 體質(zhì)偏寒不宜食用
鹿胎盤的功效與作用及禁忌
相思茶的功效與作用及禁忌
吃西紅柿的7大禁忌與功效

網(wǎng)址: 秋葵的功效與作用、禁忌和食用方法 http://www.u1s5d6.cn/newsview304091.html