，食品檢驗(yàn)員 2021-12-31回答

阿薩姆邦茶（Camellia sinensis var.assamica）是生長(zhǎng)在印度阿薩姆邦的一種紅茶。阿薩姆邦茶具有獨(dú)特的麥芽味和大膽而充滿活力的特點(diǎn)，是早餐茶中的茶。英國(guó)早餐茶和愛(ài)爾蘭早餐茶都是通常部分或全部由阿薩姆邦的葉子。阿薩姆邦的茶有一種美麗的紅寶石琥珀色。
產(chǎn)于印度阿薩姆邦的茶，味道濃郁，常用于早餐茶。
，雅魯藏布江流域雅魯藏布江流域，是一塊富含漫灘養(yǎng)分的沙土地區(qū)，氣候多變，既有涼爽干旱的冬季，也有炎熱潮濕的雨季，非常適合這里。由于其漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)季節(jié)和充沛的降雨，阿薩姆邦是世界上產(chǎn)茶地區(qū)之一。每年，阿薩姆邦的茶園總產(chǎn)茶量約為150萬(wàn)磅（680400公斤）。
蜂蜜通常是用來(lái)使茶變甜。
阿薩姆邦通常收獲兩次，分為"第一次沖水"和"第二次沖水"。第一次沖水是在3月下旬采摘的。第二次沖水采摘時(shí)間較晚，是更珍貴的"提皮茶"，因茶葉上出現(xiàn)的金尖而得名。這種第二次沖泡的茶更甜而且酒體更豐滿，通常被認(rèn)為優(yōu)于第一種沖茶。阿薩姆邦灌木的葉子呈深綠色，有光澤，與中國(guó)茶樹(shù)的葉子相比相當(dāng)寬。這種灌木會(huì)開(kāi)出精致的白色花朵。
阿薩姆邦茶產(chǎn)于印度
阿薩姆邦茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)歸功于蘇格蘭冒險(xiǎn)家羅伯特·布魯斯，據(jù)報(bào)道，1823年，布魯斯在阿薩姆邦進(jìn)行貿(mào)易時(shí)發(fā)現(xiàn)了這種植物在阿薩姆邦野生生長(zhǎng)。他注意到當(dāng)?shù)夭柯涞娜苏谟霉嗄緟驳娜~子泡茶，并與部落首領(lǐng)安排向他提供樹(shù)葉和種子的樣本，他計(jì)劃對(duì)這些樣本進(jìn)行科學(xué)檢查。羅伯特·布魯斯不久后去世，沒(méi)有看到植物被正確分類。
一杯阿薩姆茶。
直到19世紀(jì)30年代早期，羅伯特的兄弟查爾斯，安排了幾片來(lái)自阿薩姆邦的葉子被送到加爾各答的植物園進(jìn)行適當(dāng)?shù)臋z查。在那里，這種植物終被鑒定為一種茶，或茶花，但與中國(guó)的茶不同（茶花變種）在阿薩姆邦的茶葉種植中。初，茶葉種子是從中國(guó)進(jìn)口的，被認(rèn)為優(yōu)于當(dāng)?shù)氐囊吧贩N。然而，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，中國(guó)和印度的雜交茶樹(shù)被證明在氣候和地形上為成功。
，新的阿薩姆邦茶葉市場(chǎng)已經(jīng)在倫敦建立起來(lái)，先驅(qū)者查爾斯·布魯斯（Charles Bruce）等茶農(nóng)開(kāi)始在叢林中開(kāi)墾大片土地，建立他們偉大的茶園。如今，在阿薩姆邦地區(qū)，有超過(guò)600個(gè)茶園（或花園）產(chǎn)茶。
要想釀出一壺的茶，就從寒冷開(kāi)始水。不要用已經(jīng)煮過(guò)的水-終的結(jié)果是茶的味道平淡和沒(méi)有生氣。如果使用自來(lái)水，在裝滿水壺之前，讓水運(yùn)行幾秒鐘。把水燒開(kāi)當(dāng)水加熱時(shí)，在陶瓷茶壺或瓷器茶壺中注入熱自來(lái)水，靜置幾分鐘，使茶壺升溫。
一旦水開(kāi)始沸騰，就將水壺從燒嘴上移開(kāi)。丟棄茶壺中的溫水，并在空茶壺中加入茶葉。對(duì)于阿薩姆茶，在每杯（240毫升）熱水中加入1茶匙（1g）的茶葉。如果需要，將茶葉松散地放入一個(gè)茶球中。將開(kāi)水倒在茶壺中。浸泡3到5分鐘，然后通過(guò)濾器將松散的茶葉倒入單獨(dú)的杯子中。
阿薩姆邦茶酒體豐滿，與奶油、牛奶混合良好，或者檸檬。如果需要甜味劑，可以在加入牛奶之前加入蜂蜜或糖。攪拌至溶解。
阿薩姆邦茶具有獨(dú)特的麥芽味。

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