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茶產(chǎn)業(yè)加速融入大健康等賽道

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月06日 05:51

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　　隨著健康意識的覺醒，年輕人對茶飲的偏好已從單純的口感享受轉(zhuǎn)向健康以及更多元追求，這一轉(zhuǎn)變直接推動了茶飲市場的蓬勃發(fā)展。近日，記者從“茶文化與健康生活”探討會上獲悉，健康屬性已逐漸融入茶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，茶產(chǎn)業(yè)加速融入大健康、餐飲、文旅等賽道，催生茶保健品、新茶飲等新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，滿足多場景、多形態(tài)的生活需求，也更吸引年輕消費群體關注。據(jù)悉，該研討會由新華清方健康茶飲研發(fā)中心承辦。

　　有與會嘉賓提出，許多頭部新茶飲品牌布局原料端——品質(zhì)原茶，這背后，正是對“健康”消費訴求的洞察。原茶作為天然的健康原料，成為了這些品牌的第一選擇。此前，霸王茶姬使用原葉茶與鮮奶，強調(diào)原葉鮮奶茶 “喝出真茶味”“讓茶回歸茶”；喜茶于2023年12月4日發(fā)布《喜茶真茶標準》，表示優(yōu)選茶園，堅持嚴格標準種植要求，采用天然茶葉原料、拒絕使用香精茶與速溶茶粉，每日現(xiàn)煮現(xiàn)泡制作茶湯。

　　現(xiàn)場，嘉賓何志偉認為，優(yōu)質(zhì)茶葉在茶飲中起重要作用，選擇有機茶來提升茶飲的品質(zhì)和口感，更能夠滿足消費者的需要，一方面帶來更佳的口感，另一方面對身體也有益處。據(jù)介紹，有機茶葉采用有機種植方式，種植加工全程不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、殺蟲劑、激素添加劑等。

　　95后奶茶愛好者陳麗說，她雖喜歡奶茶，但不希望有太多的“科技與狠活”，茶底純?nèi)唤】稻秃谩Ｖ袊r(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所在2022年年底發(fā)布的《2022年新式茶飲高質(zhì)量發(fā)展報告》提到，在調(diào)查的90后中，有74.25%表示在喝過新式茶飲之后，愿意嘗試更多中國傳統(tǒng)原葉茶，有34.81%愿意在新式茶飲店中購買原葉茶產(chǎn)品。無疑，新式茶飲成為傳承中華茶文化的新窗口，越來越多的年輕人通過新式茶飲認識更多傳統(tǒng)茶。而另一份調(diào)查報告《中國新式茶飲大數(shù)據(jù)研究及消費行為》顯示，49.4%的消費者會擔心健康問題，42.2%的消費者更在意是否會長胖。無疑對新式茶飲的健康性提出更高要求。

　　不久前，國內(nèi)首個《原葉鮮奶茶》團體標準發(fā)布實施，其中特別指出原葉鮮奶茶與傳統(tǒng)奶茶最大的不同在于選擇不含碎茶、茶粉的等級茶葉，采用現(xiàn)場浸泡或高壓萃取工藝制作且密封冷藏條件下保存不超過4小時的原葉鮮茶湯，原葉鮮奶茶被視為繼承了新式茶飲健康、創(chuàng)新、年輕化和多樣化的特點，為消費者提供了一種既健康又時尚的飲品選擇。

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（文章來源：廣州日報新花城）

文章來源：廣州日報新花城責任編輯：10

原標題：茶產(chǎn)業(yè)加速融入大健康等賽道

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