中央在實(shí)施健康中國(guó)建設(shè)戰(zhàn)略中提出，要從“以治病為中心”向“以人民健康為中心”轉(zhuǎn)變。在全面推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展目標(biāo)進(jìn)程中，當(dāng)代農(nóng)業(yè)如何讓人們吃得更安全、更健康？大農(nóng)業(yè)與大健康、大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)如何加快融合發(fā)展？這是擺在我們面前的一個(gè)緊迫的時(shí)代必答題。

　　農(nóng)業(yè)，不僅要吃得安全，更要吃出健康

　　香山科學(xué)會(huì)議是我國(guó)科技界以探索科學(xué)前沿、促進(jìn)知識(shí)創(chuàng)新為主要目標(biāo)的高層次、跨學(xué)科的常設(shè)性學(xué)術(shù)會(huì)議。由科學(xué)技術(shù)部和中國(guó)科學(xué)院等國(guó)家部門、機(jī)構(gòu)共同組織召開。10月26日的會(huì)議主要議題是“智慧農(nóng)業(yè)與健康工程”。會(huì)上來自我國(guó)農(nóng)業(yè)、科技、信息等相關(guān)行業(yè)部門、研究機(jī)構(gòu)的多位院士、權(quán)威專家學(xué)者，分別就大農(nóng)業(yè)與大健康、大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)如何加快融合發(fā)展問題，提出了不少高論灼見。中國(guó)科學(xué)院研究員徐恒泳的報(bào)告《生命健康系統(tǒng)控制技術(shù)》指出，生病的共性病因和本質(zhì)是人體酶系統(tǒng)酶蛋白活性下降，源頭是土壤生命元素流失嚴(yán)重，導(dǎo)致細(xì)胞物質(zhì)缺陷和功能障礙，解決的思路和方案，就是要生產(chǎn)全生命元素健康功能食物，就是要大力發(fā)展、應(yīng)用道地農(nóng)業(yè)及相關(guān)技術(shù)。

　　農(nóng)業(yè)，不僅要吃得安全，更要吃出健康。然而，人體必需的30多種礦物質(zhì)元素，土壤中流失嚴(yán)重。中科院專家調(diào)查檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，各種生命元素在農(nóng)作物當(dāng)中都有不同程度的富集，這些農(nóng)作物把土壤的生命元素源源不斷地帶走，土壤卻得不到補(bǔ)償。徐恒泳分析說，本來這些礦物元素中的金屬元素會(huì)以金屬離子狀態(tài)激活消化和代謝酶蛋白而轉(zhuǎn)化食物，人體通過消化過程將食物大分子轉(zhuǎn)化為細(xì)胞所需的小分子營(yíng)養(yǎng)素，再通過合成代謝把小分子營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為人體所需要的物質(zhì)，通過分解代謝轉(zhuǎn)化為人體所需要的能量。當(dāng)人體因缺乏各種礦物金屬離子導(dǎo)致消化、合成代謝和分解代謝酶蛋白缺乏時(shí)，各種消化系統(tǒng)疾病、代謝慢性病和亞健康就來了。

　　如果我們的食物具有足夠的礦物金屬離子，就可以激活人體酶蛋白的活性，從而去促進(jìn)消化和強(qiáng)化代謝，解決消化和代謝障礙問題，進(jìn)一步通過強(qiáng)化脂代謝而化瘀疏堵，細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)素就可以平衡分配，就可以去消腫補(bǔ)漏，修補(bǔ)器官內(nèi)傷，從而達(dá)到預(yù)防和自愈疾病的目的。道地農(nóng)業(yè)恰能解此難題。

　　道地農(nóng)業(yè)，是尋求自然生態(tài)地道的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路

　　中醫(yī)特別強(qiáng)調(diào)道地藥材，因?yàn)橐环剿琉B(yǎng)一方人，也養(yǎng)一方物。特定環(huán)境的道地藥材含有的有效成分，與其特定的礦物質(zhì)、金屬離子和微生物的存在有必然聯(lián)系，更易激活人體酶系統(tǒng)酶蛋白，促進(jìn)各類生化反應(yīng)，增強(qiáng)治病功效。

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、中國(guó)著名土肥專家沈其榮認(rèn)為：人們?yōu)槭裁闯３Ｋ敛环?？是因?yàn)槿嗽谌龤q之前，大腸菌群就已形成喜厭感知，并跟隨一輩子。因此，不管是藥材還是農(nóng)產(chǎn)品，地道的更好。

　　但現(xiàn)代流動(dòng)社會(huì)，不可能滿足“一方水土養(yǎng)一方人”的需求，道地農(nóng)業(yè)可以滿足這種需求。“道地”的本質(zhì)主要指土壤礦物元素種類和組成及微生物菌群，使得植物具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)作用。道地農(nóng)業(yè)從根本上解決土壤營(yíng)養(yǎng)源問題，深入挖掘藥食同源的精髓，以道地食物作為健康的基礎(chǔ)，以道地的生產(chǎn)促進(jìn)生命健康。

　　那么，土壤礦物生命元素不斷流失，用什么資源來恢復(fù)和營(yíng)養(yǎng)土壤？道地農(nóng)業(yè)重要技術(shù)之一，就是主要以海洋沉積巖為主原料，輔以其他原料包括作物、植物秸稈、枝葉、動(dòng)物糞便等，經(jīng)微生物腐殖分解后返還給土壤，有效恢復(fù)土壤的道地性。

　　海洋沉積巖是海洋生物殘骸沉積的混合物，地殼變遷將其遷移到地表，地面儲(chǔ)量巨大。元素分析表明，各種海洋沉積巖的礦物生命元素明顯高于土壤中的含量。從礦物元素的種類和組成看，海洋沉積巖是一種極其寶貴的農(nóng)業(yè)資源和生命健康資源，然而尚未引起關(guān)注和重視。

　　道地農(nóng)業(yè)技術(shù)由于補(bǔ)足土壤多種礦物金屬元素，激活足量光合作用酶蛋白，促進(jìn)植物細(xì)胞物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)和免疫物質(zhì)合成，可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全和健康的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)蛻變，將生命健康關(guān)口前移，可改變“病從口入”的歷史。

　　現(xiàn)代自然農(nóng)業(yè)、道地農(nóng)業(yè)與健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新路徑

　　相對(duì)于幾千年來的自然農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代化學(xué)和工業(yè)為農(nóng)業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步作出了重大貢獻(xiàn)，保障了世界人口快速增長(zhǎng)的食物供給。然而，長(zhǎng)期單一施用氮磷鉀肥，阻斷了農(nóng)作物與土壤的循環(huán)，導(dǎo)致農(nóng)田必要礦物元素的缺失，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來大量新的難題。

　　返璞歸真，回頭搞自然農(nóng)業(yè)，中國(guó)行不通。二戰(zhàn)后，日本福岡正信提出，人類從事農(nóng)業(yè)不應(yīng)以征服手段改造自然，而要遵循自然格局和自然過程。亞非先后有30多個(gè)國(guó)家應(yīng)用發(fā)展，但起碼的饑荒問題都解決不了。

　　但我們可以在道地農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代諸多有效的技術(shù)手段加上自然農(nóng)業(yè)創(chuàng)建現(xiàn)代自然農(nóng)業(yè)，滿足人民高質(zhì)量需求。這個(gè)“現(xiàn)代自然農(nóng)業(yè)”，是一種完全遵循大自然規(guī)律，運(yùn)用全營(yíng)養(yǎng)生命元素、全面平衡理念和現(xiàn)代控制理論體系，采用和完善作物全元素生長(zhǎng)配置和機(jī)制優(yōu)化方式，生產(chǎn)出無公害、全營(yíng)養(yǎng)、多功能產(chǎn)品的現(xiàn)代健康農(nóng)業(yè)。

　　它高度重視和遵循自然規(guī)律的“道”，全面營(yíng)養(yǎng)生命元素缺失的“地”，返還和彌補(bǔ)土地必要的礦物元素，提供全元素營(yíng)養(yǎng)的作物和食物。

　　它運(yùn)用設(shè)計(jì)農(nóng)業(yè)新理念，提出“五理農(nóng)業(yè)”的具體技術(shù)手段，解決化學(xué)化、工廠化農(nóng)業(yè)解決不好的問題。這“五理”是：物理、生理、藥理、地理和天理。譬如“物理”：用光譜儀、誘蟲燈等滅殺病菌害蟲；“藥理”：用納米、生物農(nóng)藥等增效降殘；“地理”：引進(jìn)先進(jìn)生物技術(shù)優(yōu)化土壤菌群，種一季稻一季綠肥壯稻肥田；“生理”：給雄性害蟲去性，減輕蟲害；“天理”：通過物聯(lián)網(wǎng)智控等技術(shù)，巧用大自然的氣候、日照、雨水等運(yùn)行規(guī)律，趨利避害。

　　在智慧農(nóng)業(yè)撬動(dòng)下，各地的道地農(nóng)業(yè)基地都不同側(cè)重、不同程度運(yùn)用了這些現(xiàn)代自然農(nóng)業(yè)發(fā)展新理念、新技術(shù)、新手段，豐富和拓展了生態(tài)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵與外延，為人類未來農(nóng)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了路徑選擇的更新思路。

　　在健康中國(guó)建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施進(jìn)程中，以道地農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)和特征的中國(guó)特色現(xiàn)代自然農(nóng)業(yè)，將為高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)提供全新技術(shù)路徑，必將形成一個(gè)蓬勃發(fā)展的新格局，走進(jìn)大農(nóng)業(yè)、大健康、大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新時(shí)代，為生態(tài)文明和健康中國(guó)建設(shè)作出重要貢獻(xiàn)。

（責(zé)任編輯：楊秀峰）

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