一、飲料行業(yè)發(fā)展概況

飲料是供人飲用的液體，它是經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量（質量分量）不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補充能量等功能。

飲料分類

資料來源：公開資料整理

二、飲料行業(yè)產業(yè)鏈

飲料行業(yè)產業(yè)鏈上游包括水、糖、牛奶、果蔬、添加劑、塑料等原材料，產業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)為飲料制造商，下游銷售終端分為線上電商平臺渠道和線下超市、便利店、餐飲店銷售渠道等。

飲料制造產業(yè)鏈

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相關報告：華經產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國飲料行業(yè)市場深度分析及投資潛力預測報告》

三、飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

1、經濟

近年來，隨著國民經濟的不斷發(fā)展，人民收入水平和生活消費需求不斷提高，食品飲料的消費支出持續(xù)增加。據國家統(tǒng)計局數據，2022年，全國居民人均消費支出達到24538元，比2021年名義增長1.8%，扣除價格因素影響，實際下降0.2%。2022年居民人均消費支出類別占比中，食品煙酒占比超三成。

2022年全國居民人均消費支出構成

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經產業(yè)研究院整理

2、政策

從政策方面來看，我國食品飲料行業(yè)更關注綠色經營、產品安全等方面的問題。

食品飲料行業(yè)相關ESG政策整理

資料來源：公開資料整理

四、飲料行業(yè)發(fā)展現狀分析

1、產量

近年來我國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產量呈現出波動變化走勢。據國家統(tǒng)計局數據，2022年全年，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產量達到18140.8萬噸，同比下降1.05%。

2015-2021年全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經產業(yè)研究院整理

從區(qū)域分布上看，我國飲料行業(yè)產量分布較為集中，2021年，華南地區(qū)、華東地區(qū)、西南地區(qū)、華中地區(qū)的產量占比分別為23.36%、22.45%、16.78%、15.82%。

2021年中國飲料產量區(qū)域結構

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經產業(yè)研究院整理

2、零售額

飲料消費已成為當下快消品行業(yè)里的主力軍，隨著社會群體的喜好的改變、消費群體的不斷擴大，可選擇的飲料種類將越來越多。我國飲料類商品零售額呈現出波動增長趨勢，2022年，中國飲料類累計零售額達到3021.6億元，2015至2022年期間年均復合增長率為6.37%。

2015-2022年中國飲料類商品零售額及增速

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經產業(yè)研究院整理

3、細分產品

從細分市場的銷售來看，包裝引用水、即飲茶、碳酸飲料和果汁飲料是飲料行業(yè)的重要細分賽道，2020年的銷售額占比分別為37.64%、19.64%、15.26%、14.33%，其他品類的飲料占比均在10%以下。

2020年中國飲料行業(yè)細分類目銷售額占比情況

資料來源：公開資料整理

4、營收及利潤總額

從企業(yè)的經營情況上看，2021年上半年，全國飲料制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入為2521.4億元，利潤總額為264.5億元。

2017-2021年中國飲料制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入及利潤總額

資料來源：工信部，華經產業(yè)研究院整理

五、飲料行業(yè)市場競爭格局

我國飲料行業(yè)生產企業(yè)眾多，競爭激烈，市場集中度分散。目前，我們熟知的飲料品牌有可口可樂、百事可樂、娃哈哈、康師傅、農夫山泉等。

中國飲料排名前十的品牌

資料來源：華經產業(yè)研究院整理

六、飲料市場發(fā)展趨勢

1、中老年市場

適合中老年的飲品市場仍在探索中，在文化熏陶的影響下，新一代的年輕群體開始發(fā)生轉變?？梢酝ㄟ^增加代謝、減少合成、采用原料的技術形式，以及維生素和礦物質的加持，使得飲料的受眾面不斷擴大。從追尋食用保健食品到飲料的轉變，對于新型方式的接受度將被時尚文化所替代。對于未來而言，市場的需求永遠是首要關注的直接表現。

2、低糖、零熱量、高纖維

隨著人們生活品質日益提高，在飲料的選擇上，低糖、零熱量、高纖維成為消費者選擇飲料的方向之一。除此之外，我也從人們喜歡喝湯中創(chuàng)意出無數方案，從湯料中改良，將飲料的范圍擴展到高營養(yǎng)的湯文化。

3、大健康時代

從飲料中喝出健康，通過營養(yǎng)學對人體健康的需求，大健康的理念將是未來的重要方向，追求大健康生活文化也將是消費市場的大趨勢。對商家而言，找到消費者的需求就是找到了市場的需求，而作為熱衷研發(fā)“爆品”的我來說，在飲品行業(yè)玩出新花樣這條道路上將永遠不會止步。

華經產業(yè)研究院通過對中國飲料行業(yè)海量數據的搜集、整理、加工，全面剖析行業(yè)總體市場容量、競爭格局、市場供需現狀及行業(yè)重點企業(yè)的產銷運營分析，并根據行業(yè)發(fā)展軌跡及影響因素，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進行預測。幫助企業(yè)了解行業(yè)當前發(fā)展動向，把握市場機會，做出正確投資決策。更多詳細內容，請關注華經產業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國飲料行業(yè)市場深度分析及投資潛力預測報告》。

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