一、飲料行業(yè)發(fā)展概況

飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量（質(zhì)量分量）不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。

飲料分類

資料來源：公開資料整理

二、飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游包括水、糖、牛奶、果蔬、添加劑、塑料等原材料，產(chǎn)業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)為飲料制造商，下游銷售終端分為線上電商平臺(tái)渠道和線下超市、便利店、餐飲店銷售渠道等。

飲料制造產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：公開資料整理

相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國飲料行業(yè)市場深度分析及投資潛力預(yù)測報(bào)告》

三、飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

1、經(jīng)濟(jì)

近年來，隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民收入水平和生活消費(fèi)需求不斷提高，食品飲料的消費(fèi)支出持續(xù)增加。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年，全國居民人均消費(fèi)支出達(dá)到24538元，比2021年名義增長1.8%，扣除價(jià)格因素影響，實(shí)際下降0.2%。2022年居民人均消費(fèi)支出類別占比中，食品煙酒占比超三成。

2022年全國居民人均消費(fèi)支出構(gòu)成

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、政策

從政策方面來看，我國食品飲料行業(yè)更關(guān)注綠色經(jīng)營、產(chǎn)品安全等方面的問題。

食品飲料行業(yè)相關(guān)ESG政策整理

資料來源：公開資料整理

四、飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、產(chǎn)量

近年來我國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量呈現(xiàn)出波動(dòng)變化走勢。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年全年，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到18140.8萬噸，同比下降1.05%。

2015-2021年全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

從區(qū)域分布上看，我國飲料行業(yè)產(chǎn)量分布較為集中，2021年，華南地區(qū)、華東地區(qū)、西南地區(qū)、華中地區(qū)的產(chǎn)量占比分別為23.36%、22.45%、16.78%、15.82%。

2021年中國飲料產(chǎn)量區(qū)域結(jié)構(gòu)

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、零售額

飲料消費(fèi)已成為當(dāng)下快消品行業(yè)里的主力軍，隨著社會(huì)群體的喜好的改變、消費(fèi)群體的不斷擴(kuò)大，可選擇的飲料種類將越來越多。我國飲料類商品零售額呈現(xiàn)出波動(dòng)增長趨勢，2022年，中國飲料類累計(jì)零售額達(dá)到3021.6億元，2015至2022年期間年均復(fù)合增長率為6.37%。

2015-2022年中國飲料類商品零售額及增速

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

3、細(xì)分產(chǎn)品

從細(xì)分市場的銷售來看，包裝引用水、即飲茶、碳酸飲料和果汁飲料是飲料行業(yè)的重要細(xì)分賽道，2020年的銷售額占比分別為37.64%、19.64%、15.26%、14.33%，其他品類的飲料占比均在10%以下。

2020年中國飲料行業(yè)細(xì)分類目銷售額占比情況

資料來源：公開資料整理

4、營收及利潤總額

從企業(yè)的經(jīng)營情況上看，2021年上半年，全國飲料制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入為2521.4億元，利潤總額為264.5億元。

2017-2021年中國飲料制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入及利潤總額

資料來源：工信部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

五、飲料行業(yè)市場競爭格局

我國飲料行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)眾多，競爭激烈，市場集中度分散。目前，我們熟知的飲料品牌有可口可樂、百事可樂、娃哈哈、康師傅、農(nóng)夫山泉等。

中國飲料排名前十的品牌

資料來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

六、飲料市場發(fā)展趨勢

1、中老年市場

適合中老年的飲品市場仍在探索中，在文化熏陶的影響下，新一代的年輕群體開始發(fā)生轉(zhuǎn)變。可以通過增加代謝、減少合成、采用原料的技術(shù)形式，以及維生素和礦物質(zhì)的加持，使得飲料的受眾面不斷擴(kuò)大。從追尋食用保健食品到飲料的轉(zhuǎn)變，對(duì)于新型方式的接受度將被時(shí)尚文化所替代。對(duì)于未來而言，市場的需求永遠(yuǎn)是首要關(guān)注的直接表現(xiàn)。

2、低糖、零熱量、高纖維

隨著人們生活品質(zhì)日益提高，在飲料的選擇上，低糖、零熱量、高纖維成為消費(fèi)者選擇飲料的方向之一。除此之外，我也從人們喜歡喝湯中創(chuàng)意出無數(shù)方案，從湯料中改良，將飲料的范圍擴(kuò)展到高營養(yǎng)的湯文化。

3、大健康時(shí)代

從飲料中喝出健康，通過營養(yǎng)學(xué)對(duì)人體健康的需求，大健康的理念將是未來的重要方向，追求大健康生活文化也將是消費(fèi)市場的大趨勢。對(duì)商家而言，找到消費(fèi)者的需求就是找到了市場的需求，而作為熱衷研發(fā)“爆品”的我來說，在飲品行業(yè)玩出新花樣這條道路上將永遠(yuǎn)不會(huì)止步。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院通過對(duì)中國飲料行業(yè)海量數(shù)據(jù)的搜集、整理、加工，全面剖析行業(yè)總體市場容量、競爭格局、市場供需現(xiàn)狀及行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)的產(chǎn)銷運(yùn)營分析，并根據(jù)行業(yè)發(fā)展軌跡及影響因素，對(duì)行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測。幫助企業(yè)了解行業(yè)當(dāng)前發(fā)展動(dòng)向，把握市場機(jī)會(huì)，做出正確投資決策。更多詳細(xì)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國飲料行業(yè)市場深度分析及投資潛力預(yù)測報(bào)告》。

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